霉菌毒素是真菌产生的次级代谢产物，常见的霉菌包括曲霉菌、镰刀菌和青霉菌，它们可在农作物生长和收获期间及加工后的作物上生长。饲料中最常见的霉菌毒素有黄曲霉毒素、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素、呕吐毒素、T一2毒素和玉米赤霉烯酮，偶尔还伴有其他霉菌毒素的污染。目前，绝大多数报道的是单一霉菌毒素对各种动物的影响。近年来，养殖业更加关注多种霉菌毒素污染和中毒的问题。这种关注源于这样一个事实，几种霉菌毒素协同作用对动物健康和生产性能的副作用比一种霉菌毒素单独作用的副作用要大，即实际生产条件下引起动物生产陛能下降和中毒症的单一霉菌毒素的含量低于试验控制条件下引起同样毒性效应的剂量(Swamy，2003)。另外，几种霉菌毒素同时存在于饲料原料和全价料中是常见的，如在同一种谷物中，黄曲霉毒素、烟曲霉毒素、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮往往同时并存。因此，一种谷物在自然条件不大可能只受一种霉菌毒素污染(Trenholm等，l989)。即使每种原料只含有一种霉菌毒素，将众多原料配合成一种饲粮，这种饲粮就含有多种不同的霉菌毒素。
随着谷物原料国际贸易的增长，饲料中含有来源于不同地理区域的原料成分的概率大大增加，这提高了动物霉菌毒素中毒的发病率。这些来源于世界不同地理区域的饲料原料混合后，又增加了动物日粮中同时含有多种霉菌毒素的可能性。实际生产条件下动物生产性能下降和某些不可预期的中毒现象，可能是由于不同霉菌毒素间的相互作用造成的。
霉菌毒素问的互作可改变中毒的临床症状，导致一系列诊断特征不同于单独作用的症状之和。这使霉菌毒素互作的田间诊断变得困难，同时也强调了描绘霉菌毒素互作的具体内容的必要性。霉菌毒素间的互作效应也为消除霉菌毒素污染而采用统一的分析方法的发展带来挑战。一种解毒措施可能有效降低某一种霉菌毒素的检出水平，但另一种霉菌毒素可能仍以毒性水平存在。
1霉菌毒素互作效应的分类
霉菌毒素互作效应是指2种或超过2种霉菌毒素同时存在于饲料中时，这些霉菌毒素对动物毒性反映所表现出来的相互关系。当几种霉菌毒素联合饲喂时，其互作效应可分为加性效应、亚加性效应、协同效应、增效效应和颉颃效应(Klaasen等1991；Kubena等，l988)。加性效应(Additive effects)是指2种霉菌毒素的组合作用等于二者单一作用的累积相加。协同效应(Synergistic effects)指2种霉菌毒素的组合作用高于二者单一作用的累积相加。多种霉菌毒素在日粮中同时存在而导致的毒理学协同效应，增加了霉菌毒素中毒的严重性(Speijers等2004)。上述2种互作效应在镰刀菌属的毒素间最常见，发生得最严重。研究显示，与饲喂纯化的霉菌毒素相比，饲喂自然污染霉菌毒素的饲料产生的中毒症状更为严重(Trenholm等，l994)。亚加性效应(Lessthan additive effects)发生于2种霉菌毒素的组合作用低于二者单一作用的累积相加。增效效应(Potentiative effects)是指一种霉菌毒素对某组织或器官不产生毒性作用，但摄入另一霉菌毒素后，前者使后者毒性增强，如萎蔫酸就是一种最常见的镰刀菌毒素Bacon等，l996)，它可增强呕吐毒素的毒性(Smith等，l997)，但在没有其他霉菌毒素存在的情况下萎蔫酸的毒性就非常弱，以致在生产中很少检测饲料中的萎蔫酸含量(Smith等1991；Smith和Sousadias，1993)。颉颃效应(Antagonistic effects)是指一种霉菌毒素干扰另一种霉菌毒素的毒性作用，这种情况较少见。
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2饲料中常见霉菌毒素的毒性互作效应
2．1黄曲霉毒素和镰刀菌属霉菌毒素间的互作效应
