向日粮中添加玉米DDGS和高梁DDGS时，腹部紧实度呈线性降低。但在这些研究中，饲喂含有DDGS日粮猪的平均日增重也降低，结果，所得到猪的体重比饲喂对照日粮的猪轻。这种情况可能引起腹部紧实度降低。Widmer等(2008)和Xu等(2008)的研究结果表明，饲喂DDGS猪的终末体重没有差异，饲喂对照或含有DDGS日粮猪之间的腹部紧实度没有差异。
饲喂含有玉米DDGS日粮猪的校正腹部紧实度比饲喂不含有DDGS日粮的猪降低，这是由于给猪饲喂玉米DDGS和高粱DDGS时，腹部脂肪碘值增加的结果。饲喂含有DDGS日粮猪的脂肪碘值增加是由于在玉米和高粱的DDGS中含有数量比较大的不饱和脂肪酸特别是亚油酸(C18：2)。
胴体脂肪碘值已经被用来衡量猪肉脂肪的质量。研究人员已经明确确定，饲喂含有不饱和脂肪来源的日粮可以改变猪肉脂肪的饱和度。Lea等(1970)指出，有适当硬度的猪肉脂肪其碘值应当低于70。Boyd(1997)建议，在美国，猪肉脂肪的碘值阈值应当定为74。由于饲喂DDGS可能会对猪肉脂肪的质量产生负面影响，已经进行了一些研究，对给生长一肥育猪饲喂DDGS日粮时降低猪肉脂肪碘值可能采取的饲喂对策进行了评估。Feoli等(2007)证实，饲喂含有达5％牛羊脂和40％高粱DDGS未减少颊肉脂肪的碘值，即使牛羊脂含有很高比例的饱和脂肪酸。White等(2007)报告，在猪出栏前向含有20％或40％玉米DDGS的日粮中添加l％共轭亚油酸l0 d降低了脂肪碘值和n6：n3比。在出栏前最后3～4周期间从日粮中除去DDGS也将会降低DDGS对胴体脂肪碘值的不利影响，使猪肉胴体有可以接受的碘值。
肌肉和脂肪的颜色是反映猪肉品质一个最重要的方面，可以影响猪肉的外观和对消费者的吸引力。已经有2项研究结果证实，腰肌的主观颜色并不受日粮中DDGS水平的影响，平均腰肌视觉颜色评分约为3．0，这是一种亮红 粉的颜色。Xu等(2008)还证实，当日粮中的DDGS水平从0增加到30％时，对腹部脂肪颜色评分没有影响。
尽管在饲喂DDGS时猪肉的不饱和脂肪酸含量增加，但是，Xu等(2008)证实，在贮存l、14、21和28d时，对腰肌脂肪氧化(硫代巴比妥酸法)没有影响。
已经证实，给生长 肥育猪饲喂含有达30％DDGS的日粮时，对腰肌和腹部肉的烹调损失与食用特性没有影响。对饲喂含有不同水平DDGS日粮猪的腰肌进行香味、异味、柔嫩度和多汁性感官检验，总的可接受程度相似。此外，在饲喂不同水平DDGS的猪之间，腹部肉的烹调产量相似，并且日粮中DDGS的水平对香味、异味、易碎性没有影响。
出人意外的是，随着日粮中DDGS含量的增加，腹部肉的脂肪度和柔嫩度呈线性降低。总的说来，根据腰肌和腹部肉的味道测试结果证实，饲喂含有达30％DDGS的日粮对猪肉的味道和食用特性没有不良的影响。
4在妊娠和哺乳期日粮中使用DDGS
2项早期的研究证实，给妊娠母猪饲喂含有40％～80％DDGS的日粮对母猪产仔率、母猪采食量、母猪增重、窝产仔数或窝产仔重没有影响。最近，Wilson等(2003)证实，饲喂含有50％DDGS的妊娠日粮对母猪性能没有不良影响，并且证实，在这项2个产次研究中的第2个产次期间，可以提高断奶的窝仔猪数。还必须进行更多的研究，以确定这种反应是否可重复和必须饲喂DDGS时间的长度，以及对于实现母猪的窝产仔数的增加是否必须饲喂高水平的DDGS。
Wilson等(2003)还测定了2个产次母猪的泌乳性能。在这2个产次中，在妊娠期间给母猪饲喂含有0或50％DDGS的日粮，在哺乳期间饲喂含有0或20％DDGS的日粮。结果表明，饲喂50％DDGS妊娠日粮和20％DDGS哺乳日粮的母猪第1繁殖周期断奶前死亡率大于其他处理组合，但在第2繁殖周期没有发生这种情况。在以前的妊娠期中已经饲喂DDGS的母猪的断奶到发情间隔也低于在妊娠或哺乳期没有饲喂DDGS的母猪。在哺乳期饲喂DDGS而在妊娠期没有饲喂DDGS的母猪在第1个繁殖周期哺乳期开始7 d期间采食量降低，但在第2繁殖周期没有发生这种情况。从这项试验可以得出如下结论，在哺乳期日粮中至少可以添加20％的DDGS，如果在妊娠日粮中不含有DDGS，那么在产后期间采食量可能降低。
责任编辑：
