饲料中抗生素替代的几个策略

　　7. 植物提取物的应用

　　一些药草的提取物具有抗菌和抗病毒的特性，可是我们知道的调味剂具有抗菌和助消化的特性，其中，在商业产品中最常见的提取物有肉桂、牛至和丁香，最新进行的研究表明，提取物和浓缩物很适合仔猪的生长。

　　糖萜素的应用

　　糖萜素是由油茶饼粕和茶籽饼粕中提取的天然活性物质，主要有寡糖、三萜皂甙和有机酸等成分。是目前比较成功的绿色饲料添加剂，已比较广泛的应用于饲料生产中。

　　8. 酶制剂的应用

　　8.1.酶制剂的种类

　　自1965年在无锡成立第一个酶制剂厂以来，经过30多年的努力，我国酶制剂产品不断增加，质量不断提高，目前已开发出，α- 淀粉酶、β-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、甘露糖酶、植酸梅等上百个产品。

　　8.2.酶制剂的作用

　　酶制剂能补充内源酶活性的不足，对于幼龄动物来说存在消化道酶类不足、活性较低等缺点。酶制剂可有效的弥补酶不足和活性低带来的不利影响；酶制剂还能降低或消除饲料中抗营养因子；酶制剂还可降低消化道食糜粘度，增加肠壁的有效吸收面积，促进营养物质与消化道粘膜的接触及吸收率；酶制剂还可改变肠道菌群分布；国内外的研究者认为，饲料中添加酶制剂可明显的提高动物的日增重、饲料利用率及降低幼龄动物腹泻率和死亡率等。

　　8.2.1.植酸酶的应用：

　　植物性饲料中约2/3的磷是植酸磷，不能被畜利用，不仅造成磷资源浪费，而且植酸磷大部分从粪尿中排出，会引起严重的环境污染。而且植酸还能与多种微量元素结合，而阻碍其吸收。解决饲料中磷污染的最佳途径是在饲料中添加植酸酶。植酸酶的主要作用，是通过将饲料中丰富的植酸及其络合物分解为能被畜禽利用的无机磷和肌醇，来取代或减少在配合饲料中原来添加的无机磷，从而提高饲料磷的利用率，节约大量的无机磷资源，增加饲料配方空间，并大幅度减少畜禽粪便中磷的排放量，降低磷对环境的污染。另一方面，植酸酶通过分解植酸，解除了植酸对磷、钙、蛋白质、维生素、微量元素等营养物质的络合作用，提高了饲料的潜在营养价值，相对降低饲料成本，节约饲料资源。

　　8.2.2非淀粉多糖降解酶的使用：

　　目前我国玉米资源缺乏，麦类的营养价值高于玉米，且资源丰富，是玉米的最佳替代品。但麦类籽实尤其是胚乳细胞壁中含有较多的非淀粉多糖（NSP），不能被单胃动物消化酶水解。而且它在动物消化道中部分溶解后，会与蛋白质和淀粉形成粘性胶体，而使它们不易与消化液接触。NSP还会结合消化酶，抑制消化酶对底物的渗透，从而使营养物质的消化率和利用率降低，饲料能值也随之降低。另外，未消化物质的增加，会使代谢废物排出量增多，对环境的污染程度也大大增加。为提高麦类中营养物质的利用率，最有效的方法就是添加外源非淀粉多糖降解酶。

　　近来研制的新型多糖降解酶是以NSP降解酶为主体，兼有纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和植酸梅的复合酶制剂。其使用目的主要是最大限度地消除NSP的抗营养作用，充分释放饲料中可利用养分，减少饲料营养物质的浪费，改善动物生产对环境的污染。这也是十多年来发达国家为充分挖掘饲料资源，降低养殖业对环境污染所采取的措施之一。大量实验证明，添加非淀粉多糖酶能够提高动物增重和饲料利用率。它能提高仔猪日增重和饲料利用率，降低仔猪死亡率。

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