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美国原种猪场种质强项与引种技术

作者:张伟力 殷宗俊来源:猪猪论坛时间:2012-03-13 15:17点击:

  中美双方猪农对父系猪体形要求的不一致值得研究。美国猪农认为猪的实际载肉量(Carcass Mass)最重要,所以种猪务必肩宽胸深,背宽体长,臀大尻圆。至于背部是否有沟线形成所谓的“双脊”,股二头肌是否凸起形成后臀的肌肉沟线等等并不重要。只是需要一副强健的骨骼和四肢来支撑厚重的身躯。

  中国的不少猪农要求种猪面目清秀,身材苗条,浅胸吊腹,但背肌发达,背线深刻,后臀肥大,股二头肌极度发达凸起下坠直至步态蹒跚,肢蹄失常。上述理念差距值得予以辩证沟通。大量的生产实践证明浅胸吊腹的双脊肥臀猪比丰满结实型的猪按活重达114千克的日龄要晚10天以上,在生产成本上的差异可见一斑。这种差异已在国内某些大猪场得到了证实。

  7.2 瘦肉率与总瘦肉价值的辩证

  美国养猪与欧洲养猪相比,对瘦肉率的苛求程度不高,而且偏重肉质要求适度脂肪,特别是肌内脂肪。目前美国114 千克(250 磅)以上的商品大猪15毫米背膘厚较为常见,如果对背膘负向选育过多则对肉质和繁殖性能、生长性能有负面影响。与北欧市场对极端瘦肉的要求相比,美国猪的瘦肉率更接近中国市场消费取向,故去美国选猪对种猪的背膘厚度的把握应以适度为宜。纵然,国人对猪肉的要求是瘦肉率高(但不是越高越好)背膘薄(但不是越薄越好),目前美国的种猪对国内市场58%左右的瘦肉率分寸之把握可以说是绰绰有余。由于美国种猪的晚熟趋势,在活重150 千克以前尚未到达背膘增长高峰,故能适应养大猪养快猪(生长肥育期放开不限饲),生产大型瘦肉猪的历史潮流,用长足瘦肉(产量)长足天数(肉质)来争取最大的瘦肉总价值。

  7.3 洋品种与土条件的矛盾

  引回的美国种猪苗经双方海关检疫隔离90 天后体重已达100 千克级别约160 日龄。在210~250日龄将进入初配期。初配体重约150 千克左右(比传统120 千克大了一码),大的个体接近200 千克。一般美国种猪在初配前不限饲,此阶段是长骨架和肌肉阶段,要充分饲养形成大骨架和大骨盆,防止头胎难产(现代美国猪初生重约1.5~1.8 千克,大者可超过2.5 千克)。美国的后备猪都有敞圈运动场,用以锻炼母猪肌肉,故入关的后备猪应尽量模拟不限饲+运动的饲养管理模式,避免限喂栏养头胎猪。我国一些老猪场的限喂栏和产床(60 厘米×200 厘米)已不能适应新版的美国进口种猪的庞大身躯。新设计的限喂栏和产床应适当在宽度上(特别是产床下摆)调高10~15 厘米,长度上调高10~20 厘米以上。饲槽开口宜宽大以免母猪撞头。

  7.4 阴性与阳性的对立

  进口猪必须经过双方口岸血样检验,确认未感染有关传染病。故一般进口猪为SPF 或阴性猪。此种猪是一种生产性能极好的净猪。这种猪一旦进入病情复杂人口、猪口密集的中国环境,很容易在攻毒之下死得更快。故大凡引入此猪必须有资深兽医按引种当地流行病学特点因地制宜做出免疫对策。接纳进口种猪的育种场应设在僻静偏远之所在,以有山有水无人之乡为佳。

  7.5 引种人选才与常用技术参数

  引种是一项艰苦细致的高科技工作。一个批次组合(一架包机)为400 头(约400 万人民币),买好了是淘金,买不好是淘气。要求赴美选猪人员能兼通美国和中国双边种猪业内行情。在国内应有多年的种猪场生产实践第一线选种经验,能在猪栏里爬进爬出几十年者最有相猪之眼力;此外,在国外最好能有同行业内朋友才能熟门熟路,知根知底,不至买错人家。年轻企业家首次出国选购种猪最好有资深专家指导以免买非所需。

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