| 核心提示： 近期，有不少养猪户打电话咨询有关生态养猪的问题。笔者目前正在一家完全以生态方式养猪的大型养猪场工作，经过实践和对有关资料、报刊的学习，对生态养猪的基本情况及优缺点有了一些了解，下面就如何进行生态养猪谈谈自己的看法。 |
1 生态养猪简介
生态养猪又叫“自然养猪法”，也叫“零排放养猪”、“懒汉养猪法”、“发酵床养猪技术”。生态养猪最核心的问题是粪便的零排放，不用人工清理粪尿，不用水冲洗圈舍，冬季不用煤电取暖，是集环保、生态、健康、省工为一体，生产无公害猪肉的一种饲养方式。
生态养猪既是一个新生事物，又是一种古老的饲养方式。几千年以前，我国劳动人民就知道把农作物秸秆、草皮、树叶和新土放在一起作为牲畜的垫料床，靠牲畜的踩踏，加上菌体的发酵分解，把粪尿转化成优质的有机肥料，再利用这种有机肥料种植农作物，促进农业发展，使农业和牧业互为依托，互相促进，形成可持续发展的大农业，这是早期生态养猪的雏形。
2 生态养猪的优势
2.1 粪便零排放、无污染
传统养猪的畜舍为水泥地面，需要人工清理粪便，用水冲洗粪便，尤其是万头猪场，随意排放大量粪尿，造成环境的极度污染。生态养猪和传统养猪方式相比，其最大的优点就是粪便的零排放，无污染。例如，一个投资500万元的猪场，处理污水一项就要追加200万～350万元的投资；一个年饲养600头母猪、出栏万头肉猪的规模化猪场，日排出污水量为l00～150吨，年排出污水量为3.65万～5.48万吨，对周围环境造成极大的污染，我国曾发生过多起由于环境污染造成大型猪场关闭和搬迁的事件。生态养猪完全依靠菌体对猪粪便和垫料的发酵分解作用，将粪尿完全分解，不需要冲洗，解决了过去浪费水资源和污染环境的问题。
2.2 菌体发酵的热量解决取暖的问题
采用生态养猪的猪场，在环境温度达到零下20℃时，舍内发酵床仍可保持在10～l5℃之间，对于中型以上的猪，这个温度完全可以安全过冬，不需要任何能源的消耗，这样的发酵床就等于给猪铺了“电褥子”。
2.3 大大抑制了病原菌的繁殖，保证猪只的健康
垫料和猪粪尿的混合物在微生物作用下，迅速发酵分解产生的热量可达到40~50℃或更高，这大大抑制了病原菌的繁殖，有利于杀死寄生虫、病原菌和有害微生物，保证猪只的健康。如蓝耳病病毒在56℃条件下20分钟就可以被杀死，伪狂犬病病毒在4～37℃条件下1～7天就会失去活性，猪瘟病病毒在60℃条件下2小时即失去活性。而垫料经过翻动发酵最高温度可达65～70℃。
2.4 可节省饲料
粪便通过微生物的发酵利用，其中的养分又转化为菌体蛋白被猪吃掉，可节省饲料。
概括起来，可以将生态养猪法归纳为零、一、二、三、四点，即：零排放、一增收、二提高、三减少、四节省。“零排放”即粪便全部降解，达到零排放。“二提高”即提高了大量过剩而又无法处理的玉米秸秆的利用，过去农村把玉米秸秆作为冬季取暖的主要能源。现在玉米秸秆却成了难处理的东西，农民只能大量焚烧，这样不但污染大气环境而且还造成土地的板结。我场去年秋季收购了7万多捆玉米秸秆作为垫料，给农民带来了额外的收入，令农民喜出望外；另外，也提高了猪肉的品质。“三减少”即减少了环境污染、减少了疾病的发生、减少了药物的消耗。“四节省”即省水、省能源（煤、电、气）、省劳动力、省料。
责任编辑：陈静
