主页 > 技术 > 猪·库 > 每日一问：冻鱼、冻虾等冷冻肉食品怎么消毒？
作者：猪易公开课来源：猪易公开课时间：2022-12-16 09:15点击:次
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每日一问：冻鱼、冻虾等冷冻肉食品怎么消毒？ 答：首先冻鱼和冻虾不太适合臭氧熏蒸和柠檬酸浸泡等消毒方式，在PIC®对于冻品采购进行严格的控制，冬季每月不超过2次采购，每次采购均需要专人到供应商处采样，采样时候对冰柜内每种冻品以及冰柜进行采样，检测结果无异常方可拉回农场厨房，到达厨房后直接放入冷冻冰柜，夏季适当提高采购频次。 观看完整视频课程，请到猪易通App，进入猪易公开课，或微信小程序搜索：猪易通论坛，进入猪易公开课。搜索课程：互动问答精选|PIC生物安全和健康管理·系列路演第三期
责任编辑：王恩慧 |
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