每日一问：4%柠檬酸对食材消毒有效么？
答：4%柠檬酸pH可以达到2左右，通过上期的课程分享我们可知pH小于3.9情况下非洲猪瘟病毒可数分钟失活；蓝耳病病毒在pH小于6.5情况下迅速失活。柠檬酸可以作为食品添加剂，相比于其他消毒剂，在安全性方面更有优势。
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每日一问：4%柠檬酸对食材消毒有效么？
作者：猪易公开课来源：猪易公开课时间：2022-12-15 09:13点击:次
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