每日一问：4%柠檬酸对食材消毒有效么？
答：4%柠檬酸pH可以达到2左右，通过上期的课程分享我们可知pH小于3.9情况下非洲猪瘟病毒可数分钟失活；蓝耳病病毒在pH小于6.5情况下迅速失活。柠檬酸可以作为食品添加剂，相比于其他消毒剂，在安全性方面更有优势。
观看完整视频课程，请到猪易通App，进入猪易公开课，或微信小程序搜索：猪易通论坛，进入猪易公开课。搜索课程：互动问答精选|PIC生物安全和健康管理·系列路演第三期
责任编辑：王恩慧
主页 > 技术 > 猪·库 > 每日一问：4%柠檬酸对食材消毒有效么？
每日一问：冻鱼、冻虾等冷冻肉食品怎么消毒？
每日一问：猪场审计食材供应商时应注意哪些事项？
猪机体免疫抑制的再认知
每日一问：PIC猪场人员用什么洗澡？
