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PIC生物安全和健康管理·系列路演第一期 —— 10月26日《PIC生物安全体系和千点评分标准》

作者：猪易公开课来源：猪易公开课时间：2022-10-20 17:11点击:次

凡是养猪人，都对“猪病”有切肤之痛。全球范围现实的情况是，控制（更不用说净化）已有的和新发猪病依然困难重重。在中国，ASFV，PRRSV，PEDV等等疾病已经成为地方性流行，这些疾病一旦入侵猪场，会对猪群健康造成重大威胁。其他一些病毒和细菌性疾病造成的危害也损害猪场的经济收益。疾病成为 “盈亏天平”的重大变量。

中国有句老话，“家财万贯，带毛的不算。”主要是根据传统的经验，疾病感染的风险可能让动物全军覆没。就是因为猪病难以管理和控制，养猪业界借鉴并逐渐推崇采用生物安全措施防止疾病入侵农场，杜绝感染猪群。随着养猪集约化和规模化程度越来越高，预防疾病的理念逐渐深入管理人的心；生物安全体系建设成为不得不采取的手段。

什么是生物安全？生物安全具体到动物健康领域，是指采取措施，把疾病和病原，以及携带有病毒、细菌、真菌、寄生虫和其他病原微生物的污染物远离动物、鸟类和人群。生物安全分为结构生物安全和操作生物安全。

结构生物安全：包括天然屏障，物理设施和物理设施的维护等。这些物理设施包括围墙，猪舍和配套设施，和猪舍设计中用到的生物安全理念，设计和措施等。

操作生物安全：人们遵守良好的政策，操作和程序。

说到这里，生物安全总结为两点：一是猪场具备符合生物安全理念的基础设施；二是建立各个关键控制点的规程，培训猪场所有人员严格遵守依据科学制定的规程。

PIC®健康保障的目标：“通过提供标准化的流程，资源和培训，激励一种个人责任感，维护PIC®高健康的猪群，保护我们客户的猪群健康和盈利能力。在PIC® 培育形成一种生物安全的文化。”

PIC®的生物安全就是围绕“标准”和“文化”的目标，通过“提纲挈领”关注“人”的实施要点，针对每个入场投入品和出场产物采取科学措施，并建立生物安全操作程序。这些措施和操作程序融合了PIC®全球的兽医团队的健康管理原则和标准的骨架，结合针对疾病的新的知识和及时经验，考虑到农场人员的教育水平和习惯而制定出来。针对有待商榷的问题，鼓励和允许及时讨论，形成因地制宜的解决方案。PIC®的操作既强调纪律和健康保障的规则和健康管理决策权，又考虑生产的实际，灵活性，执行和生产的决策架构。

本次PIC®生物安全和健康管理系列路演共五期，主要与大家分享生物安全问题，包括：PIC®全面生物安全和培训体系；猪场位置千点评分；农场生物安全千点评分和基础设施；人员入场及所有投入品（种猪和精液，物资和设备）入场；病死猪处理；粪污处理；防鼠防鸟；食物和厨房；用水生物安全等。饲料生物安全及运输生物安全的问题在PIC®前几期的路演中已做了详细的解答，请至“猪易通App-猪易公开课-PIC® University”，搜索关键词：“PIC®饲料生物安全”，“PIC®种猪运输生物安全”进行了解。

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PIC生物安全和健康管理·系列路演第一期

2022年10月26日 19:30

《PIC®生物安全体系和千点评分标准》

PIC®健康保障体系分成两部分：第一，生物安全体系；内容包含避免疾病入侵，管理疾病扩散和降低疾病损失的问题；第二，健康保障原则；以PIC®为例说明公司健康保障体系的核心原则。

PIC®健康保障体系需要“人”来实施。一种是管理人员，主要需要贡献知识，判断力，和敬业精神；一种是农场操作人员，主要需要贡献经过培训的专业的劳动和敬业的工作力。体系的建设和执行，“人”贯穿始终。目标是培养猪场管理团队以建设纪律，沟通和信任，以期长治久安。培训操作人员，以赋能。二者加起来，就构建了“习惯和文化”。

PIC®的猪场对我们的合作伙伴是敞开怀抱的。这些年，有不少合作伙伴至PIC®农场参观，培训和学习。我们常常听到的反馈是：“此道无他。没有什么秘密，没有什么诀窍可言。但是，在PIC®农场，就是感觉生物安全程序和操作就是简单，可接受，值得信任。”这是很中肯的评价。

一个猪场，有哪些东西要进猪场？空气、水、人员、饲料、物资、设备、鸟鼠蚊虫等其他动物；还有猪场需要引进替代公猪、母猪和精液等进行遗传改良。有哪些产物要出场？猪、粪污、垃圾、车和人。怎样把这些风险因素控制好？控制好这些风险因素的操作者是猪场相关操作人员，所以，建立科学的操作程序，把人教会了，让人心服了，而愿意遵从，乐于遵从，就容易“提纲挈领”。既能达成防病的目标，又能达成防止散病的目标。

PIC®的生物安全就是围绕“标准”和“文化”的目标，通过“提纲挈领”关注“人”的实施要点，针对每个入场投入品和出场产物采取科学措施，并建立生物安全操作程序。

图1：猪场进场的生产要素和出场的产物

图2：PIC®生物安全盾关注的风险要素

“用兵之法，无恃其不来，恃吾有以待也，无恃其不攻，恃吾有所不可攻也。” 生物安全的要义是有所准备，严阵以待敌！

PIC®生物安全和健康管理的第一期路演《PIC®生物安全体系和千点评分标准》主要与大家分享：PIC®生物安全和生物安全培训和实施体系，农场选址千点评分以及农场千点评分和基础设施的生物安全设计。

农场选址评估是PIC®生物安全体系里面最重要的一部分。农场建成以后，主要是对猪场的外围生物安全风险进行动态的评估，做到“知己知彼”，有备无患，顺应时势。

农场生物安全评估是对基础设施和执行情况进行评估和审计，以查缺补漏，及时杜绝风险，以求“长治久安”，永续盈利。

想要学习及了解更多内容，敬请关注2022年10月26日19:30《PIC®生物安全体系和千点评分标准》直播，期待与您在直播间相遇。

演讲嘉宾

姚建聪 PIC 亚太区健康保障总监

《PIC®生物安全体系和农场生物安全管理培训实施》

个人简介

2001年：华中农业大学畜牧学学士学位。

2004年：获得中国农业大学预防兽医学硕士学位。

2011年：获得普渡大学的农业经济硕士学位。

2012年：获得印第安纳大学的工商管理硕士学位。

2004年—至今：姚建聪先生2019年始在PIC任职亚洲健康保障总监，领导团队负责建立和实施PIC生物安全标准，管理PIC自有猪场的生物安全和健康和支持PIC主要扩繁伙伴的生物安全和健康管理。之前有8年时间，他在美国农业部动植物检验检疫局工作以推动中美农业贸易为目标；在勃林格殷格翰动物保健，他是作为技术服务团队的一成员，负责养猪健康产品的技术推广和服务工作。在18年的兽医工作中，他善于向同行学习，不断总结。他撰写了40多篇关于猪病，猪健康管理，猪场数据分析和动物和遗传物质贸易的文章；他主编和参编了3本猪病和健康管理方面的书籍。