前 言
於 1970 年代，美国的养猪产业由零星饲养逐渐转变成密集式经营。在当时缺乏学者专家的研究支持情况下，这种新密集式经营型态的形成，养猪业者应该觉得非常庆幸。因此，他们经常被问到的问题多半只是如何处理密集式饲养型态下的疾病预防及用药问题，例如：疫苗接种及用药计划。
此种密集养猪方式延续至 1980 年代，此时人们陆续发现许多并非完全由於疾病所造成之生产效率低落的问题。其中的重要例子包括早期离乳造成日後产仔数下降、21 日龄早期离乳仔猪於保育舍内不易适应，以及於固定空间内饲养较多猪只所增加的种种困扰等。
由於此种变化，使得原来单纯以预防保健为主的专业人员必须转变成养猪谘询全能兽医师。在此同时，电脑系统亦开始发展，并且被用於处理疾病诊断与饲养管理有关问题，尤其是用於解决有关生产方面的问题。因此，密集式大猪场的生产问题得以改善，同时生产表现也得以提升。不幸的是此种改善并未能同时提升及解决生长猪及肥育猪的问题，反而造成这些阶段已经太拥挤的问题更形恶化，而使得在生长及肥育舍的疾病问题更加剧烈。例如霉浆菌性肺炎 ( SEP )、萎缩性鼻炎 ( AR ) 及放线杆菌胸膜肺炎 ( AP ) 的问题更加恶化，而难以控制。於 1980 年代中期，由生产记录表 ( 表照表一 ) 上已明显显示生长效率低落，美国的专业人士及研究人员才开始回顾检讨过去的养猪技术并开发新技术来解决这些问题。
表一：生长 肥育猪生产值 1989*
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| 猪龄 (日)<--mstheme--> | 体重范围 ( 磅 )<--mstheme--> | ADG ( 磅 )<--mstheme--> | 每日摄食量 ( 磅 )<--mstheme--> | 饲效<--mstheme--> | 群体死亡率 (%)<--mstheme--> |
| 24 78<--mstheme--> | 13 50<--mstheme--> | 0.68<--mstheme--> | 1.41<--mstheme--> | 2.07<--mstheme--> | 3.0<--mstheme--> |
| 78 210<--mstheme--> | 50 235<--mstheme--> | 1.42<--mstheme--> | 4.88<--mstheme--> | 3.44<--mstheme--> | 4.2<--mstheme--> |
| 21 210<--mstheme--> | 13 235<--mstheme--> | 1.19<--mstheme--> | 3.88<--mstheme--> | 3.26<--mstheme--> | ~ 10.0<--mstheme--> |
*由 Swine Graphics 摘录 ( Webster City, Iowa )
过去及目前正在出现的新技术
连续性流动式生产法 ( 一贯场 )
就像前述所提，於 1980 年代中期，美国养猪产业已演化至连续性流动式的密集 ( 一贯场 ) 饲养方式。在探讨这些新技术所造成的重大饲养方式改变之前，我们必须先谈到如何提升旧式一贯场生产效率的方法，因为并非每个养猪户均具备足够的土地、资金及时间来接受新技术。目前是否有针对旧式生产方式作局部或速快的改善方式，以使他们能与使用新技术之业者作竞争呢？答案是正面的，但是局部改善只能得到局部的效果，而全面性的解决也只能应用於某些猪场，而且必须担负相当大的成本。在开始之际，养猪业者就应认清自己准备在这一行从事多久。对於短期投资的业者而言，局部问题解决之方式是值得的。但对於准备永续经营的业者而言，我们建议使用成本较高的全面性解决方式，应用新技术来面对未来的挑战。美国的小型一贯场 ( 小於 300 头母猪 )，当玉米价格为每浦式耳美金 2.26 元 ( 新台币 74.6 元 ) 而豆粉为每吨美金 180 元 ( 新台币 5,940元 ) 时，每百磅体重之生产成本应在美金 44 ~ 48 元 ( 每百公斤新台币 3,194 ~ 3,485 元，平均约 3,300 元 )。而使用新饲养技术的大型场其生产成本，在相同的玉米黄豆价格下，则为美金 34 ~ 40 元 ( 每百公斤新台币 2,468 ~ 2,904 元，平均约 2,640 元 )。根据这些数字，让我们再看看以局部或作全面性改善一贯场的结果。
针对一贯场，改善呼吸道疾病问题的局部处理措施 ( 假设该场主要为呼吸道疾病问题 )：
(1)霉浆菌性肺炎 ( SEP )：此病在美国猪场广泛流行 ( 99%的猪群受感染 ) 但可以使用抗生素饲料添加剂配合疫苗妥善控制之。表二及表三分别列出使用抗生素及疫苗控制此病之效果。
表二：感染霉浆菌性肺炎 ( SEP ) 猪群使用三种不同生长促进药物後的生长状况比较( Mayrose 等人 1988 )
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| 保 育 猪<--mstheme--> | 处 理 组 别<--mstheme--> | |||
| 对 照 组<--mstheme--> | Tiamulin 35 ppm<--mstheme--> | Lincomycin ( 林可霉素 ) 200ppm 连用三周後，减为 40 ppm 连用一周<--mstheme--> | CTC 200ppm 连续二周後，改为 Tiamulin 35 ppm 连用二周<--mstheme--> | |
| 生长肥育猪<--mstheme--> | 对 照 组<--mstheme--> | Tiamulin 35 ppm<--mstheme--> | 林可霉素 40 ppm<--mstheme--> | Tiamulin 35 ppm<--mstheme--> |
| 猪只头数／处理
饲料／增重 保育猪 总增重<--mstheme--> |
36
1.83a 3.00a<--mstheme--> |
36
1.66b 2.80b<--mstheme--> |
36
1.69b 2.86b<--mstheme--> |
36
1.68b 2.85b<--mstheme--> |
表三：使用林可霉素及林可霉素加霉浆菌疫苗对於感染 SEP 猪群的生产成本的比较
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| <--mstheme--> | 处 理 组 别<--mstheme--> | |||
| 对 照 组<--mstheme--> | 使用疫苗组<--mstheme--> | 使用林可霉素组<--mstheme--> | 林可霉素加疫苗组<--mstheme--> | |
| 出售头数
最终体重 养至 240 磅所增加饲养日数 ( 日 ) 养至 240 磅所节省之成本 ( $ )<--mstheme--> |
63
205.5 21.4 0.0<--mstheme--> |
67
217.4 14.0 2.23<--mstheme--> |
70
232.1 4.7 4.00<--mstheme--> |
70
240.3 0.0 4.02<--mstheme--> |
由表二及表三所示的试验结果我们可以归纳结论：於饲料中使用抗生素，对於已感染 SEP 之一贯场，可预期降低其生产成本至每百磅美金 2 元或每公斤体重美金 0.045 元 ( 新台币 1.5 元 )。此外，许多其他重要生产指标亦获得改善。虽然表格中并未显示数据，但是最明显的改善是於保育期间内。根据本人与 Leman 先生的联络得知，抗生素可以提高保育猪大约 8%的生长表现，成长猪大约为 4%，而肥育猪则为 2%。 责任编辑：
