怎么解决普通蒙脱石（硅铝酸盐）吸附弱极性镰孢菌毒素差的问题？原理很简单，就是使普通的蒙脱石（硅铝酸盐）吸附力变得更强。怎么做到这一点？将普通的硅铝酸盐分子进行改性处理，处理后的硅铝酸盐吸附能力和吸附范围都大大提高。改性后的硅铝酸盐分子中二价或三价阳离子与氧或羟基成八面体的共价连接，形成网格状多层或链状结构，而二氧化硅与氧或羟基形成四面体的共价结构。经过这种结构改性之后，使得硅铝酸盐的表面积变得更大，从而具有更加强大的吸附能力！就可吸附极性弱的镰孢菌毒素。
同时，改性处理后的硅铝酸盐还解决了普通硅铝酸盐吸附营养物质的问题。以维生素来说明，普通的硅铝酸盐对维生素的吸附主要是因为其分子“孔径”过大，那么吸附霉菌毒素的同时自然也会吸附一些大分子的维生素物质，而改性后的硅铝酸盐使得其“孔径”只复合霉菌毒素，而不接受维生素，从而就不会吸附维生素。
既然改性后的硅铝酸盐能有这么强大的吸附能力，那么改性后的硅铝酸盐有没有什么好的方法可以看出来？毕竟现在经过改性处理的产品很少。很简单，取少量硅铝酸盐类脱霉剂，将其放入一杯水中，通过搅拌后可发现：1、经过改性处理的硅铝酸盐会在水面漂浮很长一段时间，搅拌后，水面上始终会有一层不溶与水的“油层”存在；2、未经过改性处理的硅铝酸盐很快就会沉入杯底，水面上没有不溶与水的“油层”，见下图。
经改性处理 未改性处理
有机霉菌毒素吸附剂
有机霉菌毒素吸附剂目前酯化甘露聚糖应用较多。它是一种啤酒酵母细胞壁的提取物，也具有很大的表比表面积，1g的酯化甘露聚糖与霉菌毒素接触的表面大22m2 ，0.5kg的酯化甘露聚糖结合霉菌毒素的能力相当于8kg的硅铝酸盐类吸附剂。研究认为，酯化甘露聚糖能对镰孢菌霉菌毒素（玉米赤霉烯酮）吸附效果好，而且速度快，但对黄曲霉毒素吸附能力一般。且制取甘露聚糖的成本非常高，所以目前一般不用做脱霉剂的主要成分，起辅助性的作用。
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责任编辑：（实习）马娜
