浅谈我国规模化猪场成本控制分析（个人心得体会）

近期协助某公司技术服务部人员拜访了一下各养猪企业，通过交流发现一个问题比较突出，那就是很多规模化猪场普遍存在轻视管理，重技术指导，而对于养猪场的成本核算能力没有较强的概念。大多数负责人都在抱怨猪的行情差，收入减去支出，基本所剩无几，交流之中的几位场长也都是畜牧兽医专业出身，对于财务知识理解也很片面，只是认为搞好生产成绩救行了，并不关心其他。试想如果养猪场负责人对养猪场成本核算都没有概念，盈利水平差也就不足为奇了。财务知识我也不太精通，但是我能帮大家从养猪技术和管理角度出发，去梳理一下养猪成本核算的几个关键控制点和标准，希望对养猪场有所帮助，真正把多生、少死、长得快、降低综合性运营成本落实到位，共同提高养猪的经济效益。
在总结讨论成本核算控制之前，必须要首先搞明白我国规模化猪场为什么经济效益欠佳呢？这是值得整个行业反思的问题！我认为导致养猪场经济效益欠佳的主要原因是我们国家的规模化猪场目前正处于一种“高投入，低产出”的状态，不仅建筑成本、饲料成本、水电费用成本高居不下，而且疫苗兽药、以及用工成本正在逐年增加；与之相反的是养猪产出最近这些年始终没有多大的提升，PSY平均不足20头，MSY不足18头是比较普遍的现象。与养猪场相关的所有的投入都统称为成本，都是要等着半年后出栏的肥猪进行有效分摊的，减少成本的不必要投入和加大产出才是规模化猪场盈利的根本。如果出栏的猪少，那么成本就会非常的高，出栏的猪越多，成本就会越低，想不赚钱都难。
养猪成本大体由固定资产折旧成本、财务管理成本、饲料成本、人工成本、水电成本、疫苗成本、兽药成本、添加剂成本、维修成本、低置易耗品成本、冬季取暖成本等一系列成本构成。每个猪场成本因为建设和前期投入不同会略有差异，以猪粮比1：5简易计算，一个万头猪场，当肥猪200斤出栏，1000元保本时，各种成本大体如下图所示，通过这张成本分解图表，我们规模化猪场的成本基本已经很清晰的摆在了管理者的办公桌上面，这样控制起来更加直观方便，养猪没有经济效益，就等于白养了。
成本名称所占比例母猪规模年出栏量每头分摊总计费用
固定资产折旧5%500头10000头50元50万元
财务管理5%500头10000头50元50万元
饲料费70%500头10000头700元700万元
人工费5%500头10000头50元50万元
水电费2%500头10000头20元20万元
疫苗费5%500头10000头50元50万元
兽药添加剂2%500头10000头20元20万元
维修费1%500头10000头10元10万元
低置易耗品1%500头10000头10元10万元
取暖费3%500头10000头30元30万元
其他费用1%500头10000头10元10万元
合计100%500头10000头1000元1000万元
1．减少固定资产和财务管理成本的不必要投入 此两项是基本不可变动的成本，占据总成本的10%-20%不等。受制于当年建设猪场时的资金来源，尽量不贷款，自筹资金建设减少支出，选址、土地租赁，建筑材料、土建成本、设备质量对折旧的影响都比较突出。一般万头老式猪场的建设投资为1.5万元/头，固定资产总成本约为750万;现代化猪场除了设备上面投入有所增加外，其余成本都是降低的，而且幅度非常大，比如租赁土地面积仅为老式猪场用地的1/4，建筑成本在8000元/头母猪投入，一般建筑成本400万，设备100万，约投资500万元，建筑折旧10-20年不等，设备为10年折旧，所以老式折旧分摊为75元/头，新型猪舍仅为50元/头，一年就相差25万，提倡推广新型猪舍势在必行。
2．增加PSY进行有效的公猪母猪成本分摊 造成我国规模化猪场成本飙升的其中一个重要原因就是PSY太少。饲养一头母猪每年的费用一般为5000元/头，母猪的所有费用均要由所断奶仔猪进行成本分摊，比较好的猪场断奶仔猪可以达到25头/年，不好的PSY仅为15头，相对应的好的生产成绩断奶成本仅为200元/头，不好的就是333元/头，一个万头猪场断奶总成本就相差133万元。所以选择好的品种进行高产迫在眉睫，具体查找分析是什么原因导致的低产，是公猪问题还是母猪问题，是配种时间把握不准还是疾病原因或者饲养管理不当，要逐个分析对症下药。适当增加母猪的保健投入来增加产仔，减少非生产天数，增加周转率等环节都要关注，多断奶仔猪进行成本分摊显得非常重要。
3．减少各阶段的死亡淘汰数量  一个运行良好的猪场，标准公猪、母猪月死亡率为0.3%、产房哺乳仔猪7%、保育猪2%、育肥猪2%。哺乳期死亡的小猪，死淘成本最低，其主要影响PSY分摊，每死亡1头小猪，肥猪就会增加相应的一点成本；断奶后死淘成本较高，一方面体现在全程的料肉比上面，会使得料肉比增高，另外一方面会造成直接的经济损失，每死淘一头保育猪就至少直接损失300元、每死淘一头育肥猪就直接损失1000元，而且死淘的这头猪的成本投入，均要分摊到其他的同圈猪上面。无形之中增加了很多成本。断奶后如果按10%死亡计算（保育5%+育肥5%），那除了间接损失，直接经济损失就是65万。所以要加强生物安全投入成本，减少各个阶段的损失，尤其是肥猪群体。
4．提供优质的饲料，降低全群料肉比 饲料成本占据了养猪总成本的70%，所以成本里面最重要的是控制好饲料成本。一方面从外部采购原料上面下功夫，货比三家降低采购成本；另外一方面从猪场内部着手降低料肉比。标准肥猪全程料肉比为2.4比1、全年全群料肉比为2.8比1。料肉比每下降0.1，就可以下降50元/头的成本，一年就是50万元成本。选择优质的饲料饲养猪群；定期根据猪的体况季节变化调整配方；利用好最佳的杂交组合，最大限度的发挥出育肥猪的生长潜力；减少各个环节的饲料浪费，比如老鼠吃的猪饲料、妊娠母猪不按高低高饲养程序孕期多给吃的、各阶段猪料槽子浪费的情况都要杜绝才行。如果长的慢再浪费多，全群料肉比肯定超3，那直接增加成本就是100多万。
5．人工费用成本的合理支出 受到人口结构的影响，人工成本正在逐年上升。一般猪场50、60、70后目前还是用工的主力军，而80、90、00后人口一代比一代少，猪场环境又相对封闭条件差，吸引不来更多的年轻人加入。尤其50、60后正在逐步丧失劳动力，而进入猪场的年轻人又受到社会高房价、高消费、高财礼的严重刺激，相对浮躁，都想挣大钱挣快钱，闹人慌也是早晚的事情。所以建议推行全程机械化操作，环控、温控、漏粪地板等设施来减少用工总量，可减少40%、人多无形的在增加管理成本，同时加大薪酬招聘人势在必行。标准是老式猪场人工成本为50-70元/头，新型猪场为30-50元支出，个别老式猪场人工成本已经突破100元/头，仅此一项多支出50元/头，一年就是50多万。
6．规模化猪场水电费用的标准和支出 猪场的水电费用占据总成本的2%，标准是一年20万元费用，这其中主要是电费成本。其中各地区用电电费标准是不一样的，养猪属于农业用电范围，电费国家标准是0..5-0.7元/度，个别猪场被工业化收取1元/度不等的电费，这样就无形增加了成本支出，要去电力局申请农业用电才行。此项成本要合理，要节约用电用水才行，提倡用150瓦的保温灯、5瓦的新型照明灯，比如中午高温，就完全可以利用温度高，减少产房保温灯的耗电量；猪场自己打井，吃自己的水源，尽量不采购自来水，1方0.2元，一个月就要多支出千元水费。充分利用水位定位器，减少水源浪费的同时，也降低了排污的部分费用。适当自然通风，减少机械通风，也可节约电费支出。
7．疫苗、兽药、添加剂的合理支出 一般每出栏一头肥猪疫苗、兽药和添加剂的总支出为70元/头，相对占据总成本的7%，这其中疫苗费用为最多，占50元/头、兽药10元/头、添加剂10元/头。建议购买优质疫苗，疫苗的发挥效力越好，另外两项的成本就越底。如果猪场防疫出了问题，猪群就会发病，一旦发病，猪只死亡不说，治疗费用成本是居高不下的。尤其在目前我们国家复杂的猪病情况之下，预防保健显得更加重要，尤其是母猪群体和仔猪群体的保健投入，建议适当利用脱霉剂、醒脾健胃、保肝护肾、促发情排卵、增加抵抗力的中药添加剂比较好；减少对西药的摄入，能不用就不用，能少用就少用为原则。用西药越少的猪群抵抗力就越高，越不容易发病，养猪经济效益自然就好。
8．维修费用的标准和支出 猪场每年的维修费用目前来说是不固定的成本，分为建筑维修和设备维修，正常情况下总的维修成本占据总成本的1-2%是比较合理的，但是现实生产情况却比较糟糕，有的个别猪场每年的维修费用已经高达成本的5%。这其中跟当年的建筑施工、设备投入的质量有很大的关联性，投入时候越便宜，运行起来的成本就越高是个普遍现象。大多数的设备损坏，需要维修的真正原因是人为操作不当造成的占大多数原因，设备是需要经常维护的，而不是修理，维护比修理更重要。设备坏了之后，修理的成本费用是非常高的，而维护费用最低。比如损坏一个电机，更换电机的维修费用就是500元，而维护只需要投入10元成本，运行良好的猪场一般维修费用不会超过1%。
9．取暖费用支出的探讨 北方养猪不同于南方养猪，在北方养猪冬季是需要取暖的，而且要持续近4个月的时间，所以取暖费用是一笔不小的开支，尤其是东北地区费用更高。传统式烧煤取暖一般能占据总成本的3%左右，而近两年随着环保要求越来越严格，很多地方已经禁止烧煤取暖了。这样很多新的取暖方式孕育而生，面对众多取暖方式，一定要选择好，否则成本不但不会下降反而有可能超出烧煤取暖的费用。目前市面上面有柴油大炮取暖、有天然气取暖、有热泵取暖、有电加热取暖等，各有利弊，谨慎选择。另外随着新型密闭式猪舍的推广，取暖费用可以下降不少，其主要应用了猪自身的体温和保温材料通过合理的设计组合而成，大大降低了取暖的费用，值得规模化猪场借鉴。
10．低置易耗品以及其他费用的支出 所谓的低置易耗品就是与养猪相关的一些东西，物件很多，价格又不贵，比较零碎，但是又不能没有，所以就统称为低置易耗品，一般占据总成本的的1%左右。比如，扫笆、灯泡、铁钉、铁丝、记号笔、维修的扳子、维修的钳子、装垃圾的袋子等物品。建议建立严格的经济考核制度，实行按月、按年配备，以旧换新为基本原则，减少损耗，增加职工的主人翁意识，来减少这方面不必要的支出。还有一些在猪场想不到的费用支出，这部分一般也要占据成本的1%，比如，倾倒垃圾的费用、称重饲料的过称费用、装卸饲料运输队的费用、外来施工队的吃住、运输一些物品的快递费用等等。这些也得精打细算，这些成本也是需要出售的肥猪进行分摊的。
总结：养猪成本由多个成本构成，只要有了投入标准，再处处精打细算，养猪经济效益一定会非常好。一个运行良好的猪场，仔猪断奶成本200元+饲料800元+人工50元+疫苗50元+水电20元+兽药添加剂20元+固定资产折旧、财务管理成本100元+其他成本20元，饲养到体重220-230斤出栏最为划算，共计支出成本1260元，分摊后成本5.4元/斤是非常可行的。相反如果经营管理不善，导致生的少、死的多、长的慢，运营成本高，那成本就会在7元/斤才能保本。7元-5.4元=1.6元差价，饲养220斤出栏，就是352元/头，万头猪场就差352万元。养猪不是不赚钱的行业，是你没有养好猪，经济效益才会都被高投入和低产出吞噬了！养猪不能靠行情盈利，靠成本制胜才是硬道理。
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