过去在欧洲，有机酸及其盐类以饲料添加物形式广泛应用在离乳仔猪及生长育肥猪作为促进生长之用。自从2006年起，欧盟为降低抗生素使用所造成之细菌抗药性危害，已禁止畜禽饲料中添加促进生长作用之抗生素。因此，研发抗生素之取代物，即如火如荼般展开，而具有抗菌等作用的有机酸盐类再度获得业界的青睐。
母猪在泌乳过程中，众所周知，控制体重及背脂流失，为提升繁殖性能的关键点。若提高采食量，对于哺育大窝仔数的母猪，特别是处于炎热环境的母猪，将更为有利。过去的做法是在泌乳初期二周逐渐增加喂料量，最近则认为，在泌乳初期越早使母猪的采食量达最高量将可以确保泌乳期采食量达到最大化。额外的采食量可增加泌乳量、减少泌乳期失重，不仅有机酸利于哺乳仔猪，同时也可以保持母猪繁殖力。例如泌乳期每额外增加一公斤的采食量，则下一胎的分娩增加0.11头仔猪。
问题是如何增加泌乳母猪的采食量？最近欧洲的试验显示，不只应用于离乳仔猪或生长育肥猪，泌乳猪饲料中添加有机酸盐类亦可增加母猪饲料采食量以及其仔猪离乳时之生长速率。其他试验则显示有机酸盐类亦可恢复怀孕母猪所损失的背脂厚度，而其主要的原因归诸有机酸盐增加母猪之采食量。此试验所采用之有机酸盐为二甲酸钾，已证实其具有过胃（by-pass）功能以及在小肠中具有机酸抗微生物功能。
过去的试验显示，泌乳期饲料中添加1.0%二甲酸钾可显著提高母猪每日采食量180克。而最近丹麦的试验为利用130头经产母猪，于预产期一周前至仔猪四周离乳时，喂饲母猪不同添加量的二甲酸钾结果发现，饲料中添加0.8%二甲酸钾的母猪，每日可提高150克采食量，仔猪平均每日窝可增重可改善115克。母猪于分娩时，添加二甲酸钾的组母猪粪便中有机酸较低的大肠杆菌及其他消化道微生物，显示肠道中有机酸较佳的菌相。
另一项在荷兰进行的试验，156头母猪于怀孕及泌乳饲料在添加0、0.8或1.2%二甲酸钾。所有母猪从配种开始，全部经历完整的泌母到离乳乃至重新配种周期。母猪于配种、分娩及泌乳阶段测量背脂厚度。结果发现，在怀孕阶段，喂饲添加二甲酸钾0、0.8或1.2%饲料之母猪，其背脂厚度分别增加4.8、5.3或5.7mm，显示饲料添加二甲酸钾比未添加者可增加母猪背脂厚度，而且和添加量有关联。母猪喂料量逐渐增加，于泌乳期第10天时为任食，所有机酸母猪泌乳期前三周的采食量相似，但进入第四周后，对照组母猪减少每日采食量，添加1.2%二甲酸钾组母猪则增加400克；就整个泌乳期而言，添加添加1.2%二甲酸钾组母猪比对照组者每日增加230克采食量。分娩后第12天及20天的母乳中脂肪含量，添加二甲酸钾组母猪亦高于对照组者。添加二甲酸钾组母猪之仔猪出生体重亦较对照组者高出50克，母猪喂饲添加二甲酸钾0、0.8或1.2%饲料，仔猪离乳体重分别为7.98、8.26或8.32公斤，显示添加二甲酸钾组之仔猪生长较快。
从欧洲的试验可看出，二甲酸钾虽然作为离乳仔猪或及生长育肥猪之饲料添加物，但是从增加猪只采食量的观点而言，将二甲酸钾应用于母猪饲料，通过提升母猪采食量，达到节省母猪体重及背脂流失，亦能改善哺乳仔猪性能。
（作者：张道权；电话：0396-7191710；河南正大仔猪繁育基地）
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