摘要：新美系大白猪测定选育。2003年组建基础群，经过三个世代的选育测定，其主要经济性状达到和超过保种选育指标。公猪30-100kg日增重达到936克，母猪912克；100kg体重背膘厚，公猪10.6mm，母猪11.5mm，生长到100kg体重日龄公猪152天，母猪157天，饲料报酬为2.6:1，公猪屠宰率为70.3%，眼肌面积46.57%,瘦肉率66.85%；母猪屠宰率为71.5%，眼肌面积48.6%,瘦肉率67.32%。母猪初产仔猪10.3头，二胎为11.5头，经产为12.6头，猪群氟烷基因阳性率为2.03%。开展杂交利用效果好。且将种猪推广到全国20几个省市的218个种猪场，社会效益和经济效益显著。
关键词： 新美系 测定 选育 推广
美系大白猪的引进
产地与分布：大白猪又称大约克夏（YORKSHIRE），原产英国北部的约克郡及其临近的地区。由于大白猪繁殖能力强，饲料转化率和屠宰率高，世界各地曾先后引并用来杂交改良当地猪种，都取得了较好的效果。现在许多品种或多或少都含有其血缘。例如：美国的大白猪就是从英国引进，并经过几十年的风土驯化选育而成的，被列为美国国家品种。美系大约克猪具有适应性强，体质较粗壮，蹄肢坚实，产仔数多，胴体瘦肉率高等特点。为充分发挥这些优良性状，为我国猪种改良和开展猪的杂种优势利用，我场于2003年元月从美国引进了166头（15头公猪，151头母猪）大约克。为保持其优良性状，我们制定了新美系大约克猪的选育方案，按公司下达的新美系大约克猪选育课题任务，自2003年元月组建核心群以来，迄今已完成3个世代的培育与选择各主要性状已达到或超过美国产地的指标，现将结果报告如下：
选育方法：
选育方案的制定：
选育方法
2．1选育方案
根据公司下达的保种选育新美系大约克猪课题任务，主选日增重、瘦肉率、产仔性能、外形体貌四个经济性状指标。具体要求：
2．1．1 生长性状：25-100kg 日增重900克以上，100公斤体重日龄，平均154天（日增重♂920克，♀900克）每公斤增重耗料2.5公斤。
2．1．2 胴体性状：活体背膘厚1.2cm以内，屠体瘦肉率64%以上，无PSE 和DFD肉。
2．1．3 外形体质：体大，毛色全白（允许眼角，尾根和背部偶有小块暗斑），头长，颜面宽而呈中等凹陷，头颈较轻，腮肉少，耳小稍前倾，并向前直立，中等长，有效乳头六对以上，且排列整齐，胸深广，肋骨张，背平直稍呈弓形，腹充实而紧，臀腿肌肉发达，肢蹄结实，且健壮，后躯宽长，收腹背宽。
2．1．4 母猪繁殖性状：初产母猪产仔10头以上，经产母猪11.5头以上。
2．1．5具有耐热性强，抗逆性强。
2．2 基础群组建：新美系大约克基础群来源于2003年元月从美国引进了166头（15头公猪，151头母猪）和场原有的新美系大约克猪32头（其中5头公猪，27头母猪）其后代原测定EBVS值100以上，同窝产仔数9头以上，公猪EBVS值120值头以上，体型外貌符合种用标准形成核心群，母猪100头，公猪15头。建立繁殖群母猪100头，公猪12头，世代保种选育如下图：
15♂ 15♂ 15♂ 15♂
基础群 ------ ------ ------ ------
100♀ 100♀ 100♀ 100♀
零世代 一世代 二世代 三世代
（03年） （04年） （05年） （06年）
2．3 主选性状和选择
主选日增重、背膘厚、瘦肉率和产仔数，兼顾体质外形与肢蹄结实度，适当重视质量性状的选择。
种猪选定：
主要测定达100kg体重的日龄，30-100kg的日增重，背膘厚，饲料效率。将保育70日龄符合标准的种仔猪（同窝无遗传疾患）体重达20kg以上，公母分开，按公猪血缘，体重大小分栏饲养每栏6-8头，自由采食同营养水平日粮，观察记录生长采食状况，当体重达到75-110kg时称重，用超声波背膘仪测背膘（胸腰结合处和腰荐结合处离背中线5-7cm两侧四点背膘的平均值），并计算全期饲料报酬，结束测定。
我场引进了GBS猪场生产与育种数据分析系统软件，采用BLUP育种值估计方法，提高了选种的准确性。将测定数据输入计算机，采用华中农业大学邓昌彦教授、博士BLUP育种软件进行校正，分别计算出个体达100kg时日龄和背膘厚估计育种值（EBV），再根据下列公式计算出每个被测个体的综合指数。
I=100-17.68 EBVage/SDage-17.68 EBVfat/SDfat
公式中：EBVage是个体达体重100公斤日龄的估计育种值。
SDage日龄估计育种值的标准差。
EBVfat是个体达100公斤体重膘厚的估计育种值。
SDfat 是背膘厚估计育种值的标准差。
然后结合综合指数按超过的个体进行外貌评分，综合考虑其体型，外貌及肢蹄结实度。母猪综合指数100-110进繁殖群，综合指数超过110的母猪进核心群。后备公猪的综合指数须超过亲本公猪，方能留种，否则，先代继续留作核心群。后备公猪综合指数超过100且体型理想特优级种猪单栏饲养，优价出售。
2．3．2胴体品质及肉质品质测定：每世代测定猪体重达100公斤时，按血统随机选择公母猪进行屠宰测定，测瘦肉率，眼肌面积，胴体背膘和肌肉品质。测定方法参照GB8467-87《瘦肉型猪性能测定技术规程》。
2．3．3繁殖性能测定：主要测定总产仔数、产活仔数、初生窝重、21日龄窝平重、38天断奶育成头数等项目，按GB3038-82《种猪方案记录》作各世代测定。在选择产仔数时，针对其遗传力度低的特点，扩大供选群，提高选择高产母猪群中选留比例。
2．3．4 氟烷基因测定：采血或取样送至华中农业大学畜牧兽医学院养猪实验室检测。
2．3．5种猪饲养管理。种猪饲料标准按不同生长发育阶段配备营养浓度各异的日粮，其管理方式为：
项目 仔猪 育成猪 妊娠母猪 妊娠后期
粗蛋白（%） 19-20 17-20 14 16-17
赖氨酸（%） 1.2-1.8 1.0 0.80 0.85
钙（%） 0.92 0.87-0.65 0.90 0.90
磷（%） 0.81 0.71-0.55 0.74 0.74
饲养方式 自由采食 自由采食 定量采食 定量或自由采食
夏天特别注意防暑降温，冬天做好防寒保暖工作。
制定猪场免疫消毒制度，实行隔离、消毒、杀虫、灭鼠、预防注射药物预防及诊疗检疫等七大综合防制措施，执行种猪免疫程序，严防疫病入侵，冬春季实行封闭式管理，确保猪群健康。
2．4 种猪推广及杂交利用
在进行选育的同时，要十分重视种猪的社会推广，将同窝留种外的优良种猪或测定猪选留核心群外的猪销售到扩繁场、猪种改良站。同时开展长×大、大×长二元杂交猪生产，进行杜×长×大三元杂交猪生产，以获得良好的社会效益和经济效益。
3 选育结果与分析
3．1 生长性能测定结果详见表
单位：头、公斤、克、毫米、厘米
项目 数量 60日龄
均重 达到100kg日龄 100kg
日增重 背膘厚 眼肌面积 体长 体高
零世代 106 22 160±5 851±66.4 13.5±0.3 43.8±5.1 119±4.8 65±2.7
一世代 235 22．3 159±4 868±57 12.3±1.3 44.5±4.8 125±2.7 64.6±4.4
二世代 267 24 156±5 895±95 11.1±3.0 46.1±4.1 124±3.1 66.5±5.8
三世代 368 25．3 149±7 924±66 10.9±1.5 47.5±3.5 125±4.9 66.9±5.3
由表3.1可见,我们培育新美系大约克猪四年公猪日增重提高85克,达到100公斤,体重背膘厚2.6mm，母猪日增重增加61克，达达100公斤体重背膘厚减少2.17mm，100公斤体重日龄减少11天。其公母猪日增重、背膘厚、100公斤体重日龄，明显改进。
3．2 屠宰胴体性状及肉质性状
胴体性状：50头屠宰猪数据：
屠宰前重：9.56±3.15kg
屠宰率：70.3±2.38％
胴体背膘厚：9.8±0.8mm
眼肌面积：43.65±7.33c㎡
瘦肉率：66.81±1.90%
可见：我们培育的新美系大约克猪屠宰率、眼肌面积、胴体瘦肉率胴体体长都以母为优；背膘、瘦肉率，母猪高于公猪。且屠宰的新美系大约克猪肉色鲜红、肉质好、无渗水，无灰白色肉现象。我们选育繁殖的新美系大约克猪保持原产地美系大约克优良特性。
新美系大约克猪繁殖性能表：单位：头、公斤
产别 窝数 总产仔数 产活仔数 初生个体重 21日龄窝重 35日龄窝重 断奶头数
初产 126 11.0±1.74 10.8±2.0 1.52±0.09 65.09±4.8 107.6±12.75 9.54±1.9
经产 130 12.6±1.81 11.9±1.10 1.78±0.20 76.54±6.2 118.5±11.9 10.5±1.95
由表3.3可知，我场培育新美系大约克猪繁殖性能比较稳定，初产母猪在11头以上，经产母猪产仔数明显增加，达12头，比美系大约克猪九八年公布的产仔数要高2.01头，明显优于其它瘦肉猪品种。
3．4 新美系大约克氟烷基因检测结果：单位（头）
2003年 2005年
测定数 38 106
阳性HP 3 2
阴性HN% 35 104
阳性率（%） 7．89 1．88
由表3.4可知，2003年引进的美系大约克猪没有进行氟烷基因检测时，其氟烷基因低于国外报道8-10%水平，进行氟烷基因检测淘汰阳性个体后，我猪场群HP阳性率下降到1.88%，优于其他瘦肉品种，为“不紧张”型。
3．5质量状性选择
在加强数量性状选择的同时，兼顾质量性状淘汰了带黑色暗斑种猪，在世代繁殖过程中确保猪全身毛纯白色，同时，采用表型选择加基因选择方法，严格淘汰各类遗传缺陷基因携带，使世代遗传缺陷发生率降低，脐疝由2003年的0.29%，减少到2004年的0.06%，阴囊疝由2005年的0.43%，下降到2006年的0.02%。
3．6杂交配套及其利用
我们选育新美系大约克猪的目的是为杂交利用提供亲本，以充分利用基因的加性效益与非加性效益生产高产优质高效的商品瘦肉猪，为此我们开展长×大﹑大×长杂交猪生产；长×大 公猪达100kg 体重日龄153天，背膘厚为13.1±5.7mm，屠宰率为72.33%，眼肌面积43.36cm，瘦肉率为65.98%；大×长公猪达100kg 体重日龄152 ± 8.78天，背膘厚为12.2 ±4.13mm，屠宰率为75.8%，眼肌面积59.31%；长×大母猪头胎产活仔11.1±1.2头,经产12.6头±1.3,瘦肉率64.37±8.07%,大×长母猪头胎产活仔11.89±1.34头,经产母猪12.87±1.7头,杜×长×大达100公斤体重日龄为151天,背膘厚13.2mm，屠宰率为72%，眼肌面积47.33，瘦肉率67.25%。
3．7推广利用
我们在进行新美系大约克猪保种选育的同时，狠抓了推广利用，以加速其向生产力转化。从03年以来，先后在湖北﹑湖南﹑河南﹑江西﹑福建﹑海南﹑广东﹑上海﹑安徽﹑北京﹑新疆﹑辽宁﹑吉林等省市的218个种猪场，销售新美系大约克猪达1683头。我场已形成850头基础母猪规模，近几年生产销售的新美系大约克猪用于扩繁和本地改良，累计创社会效益6000万元，我场2003-2006年种猪累计创经济效益600万元。产生了良好的社会效益和经济效益。
4．讨论：
4．1新美系大约克猪适应性强。新美系大约克猪原产于温带，我场引进饲养后，能很快适应华中地区环境条件。种猪在寒冷（0℃）冬季，生长发育正常，有较强的抗寒性；在夏季室温达36℃以上时，只要采取滴水降温等措施，仍能适应环境，有较强的生存能力，且表现良好的繁殖性能。在全国20个省市的218个种猪养猪场引种观察，它与长白﹑杜洛克杂交表现出良好生产性能。
4．2新美系大约克猪既是开展猪杂种优势利用的杂交父本，也是良好的母本，种公猪性欲旺盛，精液品质好，它与长白﹑杜洛克杂交，杂种优势明显，其后代生长速度快，生活力强，屠宰率高，瘦肉率高。其母本繁殖性好，产仔多，泌乳性好，且有高产优良特性，在我国饲料条件较好地区宜于大力推广应用。
参考文献
[1]彭中镇，再议当前场内种猪的测定与选择 ，中国动物遗传育种研
究进展，中国农业科技出版社，北京，2003
[2]熊远著，种猪测定原理及方法，中国农业出版社，1999
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