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胸膜炎给生产者带来的成本增加(英国)

作者:佚名来源:英国国际猪网时间:2010-04-29 15:40点击:

  猪群10%感染胸膜炎的情况下,猪场损失可达到2.30英镑/头。本文为BPEX(英国养猪委员会)的实践指南(生产提高措施,第28号),介绍成本控制方法。

  胸膜炎是在屠宰场造成胴体降级的第二大原因,仅次于地方性肺炎损伤。英国有12%的猪只、68%的猪场都受到这种病的影响。胸膜炎患猪呼吸时会感到不适,日增重降低,胴体较轻,达到屠宰体重的日龄延长。在屠宰场,必须切除胴体上的感染部位,给生产者和屠宰场都带来经济损失。处置成本会增加,流水线生产效率会下降,从而提高加工成本。典型的批次当中胸膜炎造成的损失可高达每头猪2.30英镑,这种批次当中每10头猪当中有一头患有胸膜炎。

目标

  控制猪群中胸膜炎的发病率,提高生长群的增重速度和饲料转化效率,降低体重变异。减少胴体价值损失,降低屠宰场的加工成本。用英国猪群健康计划(BPHS)报告当中的数据对胸膜炎发病率进行监控,并提高猪的健康与福利水平。

  BPHS提供各时期屠宰场当中发现的猪肺部损伤水平的记录,这些记录可作为健康计划和胸膜炎管理的基础数据。

  许多传染病原都可导致胸膜炎,包括蓝耳病毒、胸膜肺炎放线杆菌和猪II型圆环病毒。感染过程中,胸膜(胸腔和肺部表面覆被的一层膜)发炎,发生粘连,动物呼吸时会感到疼痛。

胸膜炎给生产者带来的成本增加

  胸膜炎会造成生命期平均日增重下降(日增重每降低50g会造成50便士的成本增加),胴体重下降(每公斤145便士),以及屠宰日龄延长(饲料成本增加为50便士/头/天)。

  在一批猪当中,胸膜炎感染比例每增加1%,平均有效胴体重就会降低70g,到达屠宰体重的日龄就会延长0.26天。

  这意味着,如果一批猪当中胸膜炎发病率为10%,那么在胴体重量降低和屠宰日龄延长方面造成的成本增加可按下列方法计算:

  0.7 kg 胴体重量降低 = £1/头; 2.6 屠宰日龄延长 = £1.30/头。因此对于胸膜炎发病率十分之一的批次,总成本增加 = £2.30/头。

  利用本文提供的研究成果,您可以根据自己的成本变量精确地计算胸膜炎给您造成的成本增加。

胸膜炎给屠宰场造成的成本

  胸膜炎会增加屠宰场的屠宰加工成本,因为需要额外的切割操作才能将肺部与胴体分离,而且会增加胴体处置的成本。

  例如,对于典型情况下1200头的一批猪,如果存在胸膜炎问题(10头里有一头),增加的切割和处置成本如下:

  流水线生产速度降低8.5% = 屠宰整批1200头猪的时间增加25分钟,需要一个额外的屠宰/切割人员(£35/批),整个屠宰团队(£199)和肉品健康局工作人员(£106)还需要额外的加班费= £340/批

  由于需要切割,使得2类动物副产品的处置成本增加 = £14/batch

  对于每10头当中有1头患胸膜炎的情况,总成本 = 30便士/头

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