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辽宁地方良种—荷包猪的体型外貌和生长特性

作者:康大夫 编辑来源:互联网时间:2008-12-23 09:24点击:

          荷包猪是东北民猪的一个小型类群,因其外形酷似“荷包”而得名。是自然形成的原始优良地方品种,已有三百多年的形成历史,属于肉脂兼用型品种。主要分布于辽西交通不便的山区一带——葫芦岛市建昌县和朝阳市凌源、喀左,朝阳三县与建昌接壤的地方。产区土质瘠薄,气候干旱,缺粮少料。该品种就是在这种粗放条件下延续下来的,经多年的进化形成具有遗传性能稳定,性成熟早,繁殖力高,抗逆性强,耐粗饲的优良特性。实验表明,荷包猪肌纤维细密,大理石花纹明显,肉质细嫩,肉味香浓,口感极佳,故有“北方香猪”的美称,是我国宝贵的地方良种资源。已列入《国家畜禽品种资源保护名录》。

  一、体形外貌

  荷包猪毛色为全黑或黑褐色,冬季密生绒毛,肩胛部生有10多厘米的鬃毛。身体矮小,整个身躯呈椭圆形,肚子大状似荷包而得名。头较小,身长,耳 小下垂或半下垂,背腰较平直,尻部倾斜,四肢短细而结实,皮肤细腻光滑,乳头6对~7对,警惕性高,反应灵敏,易动善跑。成年公猪78千克,体长98厘米,体高60.5厘米。母猪体重69千克,体长97.3厘米,体高58.4厘米。

  二、生产性能

  1、繁殖性能:荷包猪种性成熟早,体重10千克~15千克时性成熟,发情症状明显。初配年龄7月龄,体重40千克左右。经测定初产母猪产仔数7.9头,60天断奶窝重55.29千克,母性好,泌乳性能较强。

  2、肥育性能:据猪测定,荷包猪肥育期日增重410克,7月龄达60千克,料重比3.95∶1,瘦肉率50.73%,荷包猪与大民猪相比,具有皮薄、瘦肉率高的特点,尤其肌间脂高于任何品种。荷包猪肌肉颜色、嫩度和滋味最佳,特别是烹饪后肉质柔嫩多汁,香味浓厚,适口性好,这决定了荷包猪的珍贵性和保护价值。


 

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