日粮粗纤维水平与品质对家兔生产性能影响的研究进展

         摘要：在多年的动物生产实践中,人们发现，兔配合饲料中粗纤维的含量过低,就会有腹泻现象发生,与共他反刍动物相比,较高的粗纤维水平,兔仍能表现出生长发育快的优势。兔具有通过调整摄食量来增加自身营养需求的特点,因此饲料中粗纤维合理水平,对饲料中粗蛋白和能量水平的制定具有重大意义。
关键词：粗纤维 水平与品质  家兔  生产性能

家兔是以植物性饲料为主的单胃草食性动物，粗纤维在兔日粮中除可作为能量的部分来源外，主要功能是构成合理的饲粮结构，维持消化道正常的生理功能。其含量适宜时，对维持食糜密度、正常的消化运输及硬粪的形成起重要作用，还可防止因进入后肠的淀粉含量过高引起的腹泻。日粮中适当的粗纤维含量除了正常的营养作用外,可刺激胃肠蠕动,避免肠内容物滞留时间过长发酵变质而引发的消化功能紊乱问题。粗纤维含量过高,粗蛋白水平相应降低,又直接影响兔正常生长发育的营养需要。蛋白水平过高同样也会引起腹泻、代谢紊乱。
1、影响兔对粗纤维消化的因素：
由于家兔独特的生理结构特点和采食习惯,其对粗纤维的消化受到很多因素的影响:
1.1 家兔没有消化纤维素、半纤维素和其他纤维性碳水化合物的酶，对这些物质的利用一定程度上主要是盲肠和结肠中的微生物作用，将其分解为挥发性脂肪酸和气体。
1.2兔对粗纤维的消化主要在盲肠中进行，而兔盲肠纤维分解酶的活性比牛瘤胃纤维分解酶活性低得多；另外在饲料的消化过程中，肠道肌肉的运动将纤维性组分迅速地挤入结肠，然后排出体外，同时，以逆行蠕动将非纤维性组分送入盲肠发酵，因而，纤维性组分在兔盲肠中发酵的几率是很低的。
1.3粗纤维的消化还依赖于饲料中纤维组分的组成与品质。纤维素和木质素含量高的饲料如苜蓿草粉、秸秆草粉的消化率很少超过15%，而对非木质化的饲料如甜菜消化率可达60%。
1.4家兔品种不同，粗纤维的消化率也有差异，一般大型品种兔队粗纤维的消化能力强。
1.5饲料的加工方法也影响兔对粗纤维的消化率。
2、日粮纤维的品质与水平对家兔生产性能的影响
家兔对粗纤维的消化主要在盲肠，其能消化利用的只是部分纤维素和半纤维素。于其他草食动物相比，兔对饲草中粗纤维的消化能力是比较低的，因而日粮纤维的品质与水平对家兔生长性能的发挥有重要作用。
2.1 日粮纤维水平对生长性能的影响
邵庆梅等给45日龄仔兔分别饲喂粗纤维含量为9.1%、11.5%、14.9%、16.4、18.9%、21.2%的配合日粮，发现饲料中粗纤维水平为9.1%-14.9%的试验兔的日增重效果明显好于16.4%-21.2%水平（P<0.05）,且当粗纤维水平超过16.4%时，兔的日增重呈下降趋势，粗纤维水平每升高1%，日增重下降1.1%（P<0.01）。
随着日粮中粗纤维水平的提高，试验兔饲料转化率呈下滑趋势，耗料量不断加大。但前三组差异不显著（P>0.05），粗纤维水平超过14.9%时下降幅度更大（P<0.05）,每升高1%水平粗纤维，料肉比提高0.22g。另外9.1%粗纤维水平组试验兔的腹泻死亡率显著高于其他各组。刘伯等的试验中饲喂高纤维日粮的试验兔其采食量显著高于其他组,表明饲喂高纤维日粮的试验兔能够通过增加采食量来维持其增重。此外,还发现,饲喂低纤维日粮的试验兔增重速度在前期大于饲喂高纤维的试验兔,但在试验后期,饲喂高纤维的试验兔也呈现出较快的生长速度,说明家兔具有通过调整采食量来吸收养分的能力。
2.2 日粮粗纤维水平对家兔健康状况的影响：
日粮中不同粗纤维水平对仔兔腹泻有一定预防和改善作用。其机理为：当日粮中粗纤维含量适宜时,纤维素在维持食糜浓度,正常的消化运输以及硬粪的形成上起重要作用。但当粗纤维含量较低时,肠道蠕动减慢,就有相当多的碳水化合物在小肠内未经消化而进入盲肠,这样盲肠内的微生物遇到碳水化合物会很快生长,大量繁殖的荚膜梭菌或大肠杆菌会产生大量的毒素,从而导致家兔消化紊乱、腹泻、生长迟缓甚至死亡。高纤维日粮出现腹泻的几率比低纤维日粮要低得多,因为高纤维日粮在后肠提供的可利用的碳水化合物相对要少,而且高纤维水平能促进肠道蠕动,使饲料在盲肠内停留的时间缩短,避免后肠的过度发酵,以减少有害病菌的增殖机会。但纤维含量增高也会带来一些不利的影响,当日粮粗纤维水平过高时,不仅加重消化道负担,而且肠管副交感神经兴奋性增高,影响大肠对粗纤维的消化,也削弱其他营养物质的消化吸收和利用。刘伯等饲喂6%纤维水平日粮的家兔其腹泻只次和腹泻频率均极显著高于其他组别(P<0.01),饲喂9%纤维水平日粮的试验兔有几只出现腹泻,用药治疗3d后康复,饲喂12%、14%、16%粗纤维水平日粮的兔粪便正常,健康活泼,未出现异常现象。从而得出结论如下：不同的日粮粗纤维水平对肉兔的生产性能有多方面影响,饲料中的粗纤维低于10%时,家兔出现消化不良和拉稀症状,腹泻的发生率随粗纤维水平的降低而增加;在12%~16%时,家兔健康良好,食欲、粪便正常,增重速度无显著差异,但在此范围内,粗纤维越低饲料报酬越高。粗纤维高于16%时家兔长不快,日增重和饲料转化率都明显下降。
2.3日粮粗纤维水平对屠宰性能的影响：
刘伯等人的屠宰试验结果表明,日粮中不同的粗纤维水平对肉兔的半净膛率影响不大,但对全净膛率有显著影响,且随日粮粗纤维含量增高,全净膛率呈下降趋势,日粮中粗纤维含量差距越大差异越显著。
2.4日粮粗纤维品质对家兔生长性能的影响：
Gidenne等研究了在粗纤维水平不变的条件下，日粮中木质素与纤维素比率对生长家兔的生产性能、消化及健康的影响。得出结论为：随着木质素水平的升高采食量呈线性增加,而且木质素摄入量增加1/3(但纤维素摄入量减少了40%)就可以改善日增重,同时饲料转化率也稍有增加。死亡率和发病率随木质素摄入量的增加而降低；在一定的木质素摄入量范围内(±5g/d),木质素对家兔的健康和生长性能的影响比纤维素更大。
另外,Duncan等(2000)认为木质素分子中的一些多酚成分可能是影响一些致病大肠杆菌存活的重要因素。总之，粗纤维的品质影响家兔的生长性能和健康。含有一定粗纤维且木质素含量较低的日粮可引起自由采食条件下家兔采食量的降低、饲料转化率的轻微改善并可能带来较高的健康风险（发病和死亡率的升高）。相反,高木质素摄入量(>5g/d)降低了因消化道疾病引起的健康风险指数，并刺激了消化内容物在消化道内的运输。
综上所述，家兔日粮中纤维性组分的消化率很低，其主要功能是构成合理的饲粮结构，维持正常的消化生理。影响家兔对纤维组分消化、吸收的因素处家兔自身的生理原因外，还有饲料品质等因素。生长家兔纤维素的需要量不仅依赖于粗纤维的供给量还在于纤维素的品质(木质素与纤维素比率)。总结前人成果，我们可以认为：家兔日粮较适宜的粗纤维含量范围为12%-16%；每天采食大约6g的木质素能保证家兔有较理想的生产性能和健康状况。

参考文献：
[1]谷子林等，家兔饲料的配制与配方[M]，北京：中国农业出版社，2002；
[2]张力，陈桂银等，家兔饲料科学配制与应用[M]，北京：金盾出版社，2006；
[3]刘伯，董瑞玲等，日粮纤维水平对肉兔生长性能的影响[J]，黑龙江畜牧兽医，2006，7：98-99；
[4]邵庆梅等，配合饲料中粗纤维含量对试验兔生长的影响[J]，动物科学与动物医学，2000，17（6）：58-59。
[5]Gidenne等，日粮粗纤维品质对家兔生产性能的影响[J]，国外畜牧科技，2002，29（2）：17。

责任编辑：