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国外养猪生产概况(上)

作者:来源:时间:2008-06-10 15:02点击:


    (一)养猪规模与生产水平
    中国猪的存栏数、出栏数和猪肉产量接近世界的一半,中国是世界上第一猪肉生产大国。
    欧盟15国猪屠宰20228万头,约70%的屠宰头数来自德国、西班牙、荷兰、法国、丹麦等5个主要养猪生产国家。美国是世界上养猪业非常发达的国家,韩国、日本等亚洲养猪业发达国家养猪水平也很高。东盟各国养猪水平差异很大,泰国2001年列东盟各国前列。显然,与养猪发达国家和地区相比,我国猪出栏率较低,头均产肉量也不高。
    国外的趋势是养猪户数减少,户均饲养头数增加,养猪规模基本稳定。美国1999年有养猪场9.85万个,比上一年有所减少,2000头规模以下的猪场占90%以上,但呈减少趋势,2000头以上规模的猪场则呈上升趋势。丹麦1984年有5.2万个养猪场,到1994年已减少到2.7万个,存栏5001-10000头的猪场数由0.1%增加到1.5%,饲养头数由2%增加到14.1%。
    另外,各国饲养的猪品种绝大多数是长白、大白、杜洛克、汉普夏和皮特兰,迪卡、PIC、斯格、达兰等杂优猪也有一定的饲养量,杜长大杂交模式相当普及。欧美等养猪发达的国家和地区种猪和猪肉出口占相当大的比例。
    (二)科学研究和新技术应用
    国内外养猪业发展所追求的目标是一致的,即提高母猪年生产力、肉猪生长速度、饲料转化率、瘦肉率和肉质等,技术手段是采用营养、育种、繁殖、疫病防治和环境卫生方面的理论和技术。
    美英等国家通过育种值估计方法的改进、分子遗传标记的应用、转基因工程技术的发展、超数排卵和核移植的应用,提高了选种的准确性、生长速度、肉质和母猪的繁殖力。
    国外在猪的饲养过程中逐渐减少乃至停用抗生素添加剂,代之以寡聚糖(甘露寡糖、果聚寡糖、β-葡萄糖)、酶制剂(聚糖酶、植酸酶等)和益生菌、螯合物等绿色添加剂,是预防疾病、提高生长速度和饲料利用率、生产绿色猪肉产品的重要措施。
    此外,在猪的营养需要、人工授精、肉的品质、粪尿处理、动物福利、小环境控制、自动化管理等方面的研究和应用,欧美发达国家和地区都较国内先进。
 

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