| 核心提示： 现在大多养猪户用全价饲料，部分人用预混料或浓缩料自己配置全价饲料喂猪，不管是买全价饲料还是自配饲料，都要了解饲料的组成、营养、以及猪体的利用率。可能有较大一部分养猪人认为自己还是很“懂”饲料的，可是有多少人知道猪体利用饲料的情况，以下韩老师不仅给我们普及了饲料能量层次划分，还纠正了传统的能量层次划分方法，让我们看一看猪体利用饲料能量的详细情况。 |
动物能量营养中饲料能量的有效性层次划分，公认并遵守国内外教科书所提出的概念：总能（GE）,消化能（DE），代谢能（ME），净能（NE）。除GE是按饲料燃烧发热量直接测得外，其余三个有效层次的能量并非直测，而是由低层次的能量减掉对深一层次无效的能量损失算出的。即：
DE = GE – FE ； ME = DE – UE ； NE = ME – H I ； NE = NEm + NEp
（FE = 粪能； UE = 尿能； H I = 热增耗； NEm = 维持净能 ； NEp = 生产净能）
随着研究与认识的深入，并考虑反刍动物的瘤胃作用，对各层次上的有效能界定又作了某些校正表述。即：
ADE = GE – FE ； AME = DE – UE – AE ；NE = AME – H I – HF ；
TDE = GE – (FE + FEe)； TME = DE – (UE + UEe) – AE；NE = NEm + NEp
（ADE =消化能；TDE = 真消化能；FEe = 内源粪能； UEe = 内源尿能； AME = 表观代谢能；TME = 真代谢能；AE = 气体（甲烷）能；HF = 发酵产热）
这里涉及反刍动物的气体（主要是甲烷）能（AE）和瘤胃内饲料发酵产热（HF）。上图明显发生了错层”。AE 和HF不是饲料消化后产生的，并未被消化吸收，应该划归GE的损失。另外，二者在有效也有不同：甲烷能（AE）在营养生理意义上完全无效；而发酵产热（HF）与热增耗（H I）一样，在寒冷环境下持动物体温意义上，则是有效或部分有效的，客观上节约了维持净能（NEm）的开支。
FEe和UEe对所有动物都现实存在的，而且具有“时”（饲喂前后），“空”（消化道区段），“物质”（日粮组成成分），“机制”（排出与回收）等方面的动态变化。人们只能对消化道特别短的禽类，进行绝食空腹或喂给不含能量或喂给全消化的合成日粮，再收集其一定时间的排泄物，测得发热量来近似地估测其FEe + UEe的一昼夜排出量。对哺乳动物，尤其是反刍动物，是难以仿效禽类方法估测FEe和UEe的。虽然，借助活体游离肠段手术可以收集道肠内分泌物并测算局部肠段的内源粪能（FEe）分泌量，但却无法测算整个消化道的内源能分泌及其在消化道下段的回收利用情况。更不用说如何估测内源尿能（UEe）了。
在查阅了有关书刊后，看到讲述能量有效层次方面几乎都是图1那样解释，只有韩友文教授主编的
“饲料与饲养学”一书考虑到这一点。试图在此基础上做如下改动 （图2），愿与同行讨论交流。
换成另外一种图解方式，可以将各层次有效能量占饲料总能的比例大致表述出来。显然，FEe，UEe和HF并未能处理得当，这应当说是一个遗憾（图3）。
责任编辑：陈静
