微生态营养调控技术在集中测定猪中的应用

       集中测定一直处于主导地位并取得成功的是丹麦、瑞典和加拿大，而英国和美国则主要依赖于农场测定，采用遗传评估的方式来获得遗传进展，集中测定的功能已发生了较大改变，主要用于同胞测定、后裔测定和胴体品质测定等。究其原因，主要是集中测定条件下的巨大疾病风险。我国集中测定始于1985年，主要是针对外贸系统的瘦肉型种猪性能测定，是中国较系统地比照欧美开展种猪集中测定的先河。集中测定的第二个重要缺陷是测定数量与测定容量的制约。集中测定因具有其独特的功能和作用，是在第三方规范统一的条件下进行的性能测定，具有可比性、科学性和公正性，是群体遗传育种的重要技术手段，与现代数量遗传评定相结合具有重要意义。因此，在我国当前种猪业的发展形势下，种猪集中测定将在相当长时间内继续发挥不可取代的重要作用。

       农业部种猪质量监督检验测试中心(武汉)从2001年起开展集中测定，每年有来自省内外15个场次的种猪参加，近年来，特别是2006年我国发生高热病以来，给集中测定带来了严峻的考验，农业部种猪质量监督检验测试中心(武汉)依托华中农业大学的技术条件和专家团队制定了科学的综合技术方案，主要包括疫病监控、免疫与净化、微生态动物营养调控及饲养管理技术规范等方面。本文拟就微生态营养调控技术在集中测定猪中的应用进行综合分析与探讨，并与同行商榷。

      1微生态与动物营养的关系

      在品种一致条件下，现代动物营养调控技术能较大程度的满足猪生长发育需要，提供高的生长速度和瘦肉量需要，已经发展较为成熟。目前的研究热点已不在前者，而是营养代谢的新规律及在不增加成本的基础上如何进一步提高饲料转化率，如何提高机体抗病力，降低环境污染，生产优质与功能型动物产品等方面。微生态及其制剂为这些新的研究方向提供了广阔空间，如生物饲料、益生菌、有机酸、酶制剂、寡聚糖、菌体微量、溶菌酶、抗菌肽、生物香味剂及抗氧化剂等多种微生态产品研究和应用逐步兴起，内源微生态及环境卫生态与动物营养的关系也已成为重要的研究对象。养猪发达国家及欧盟，早在20世纪80年代就开始研究并使用微生态动物营养调控技术，以生产绿色安全优质的动物产品。

      有研究表明，小肽在肠道能与特殊受体结合，促进胃肠道的生长发育，提高胃肠道消化、吸收功能，部分小肽可被吸收进入血液循环系统，调节机体免疫机能，并通过生长发育轴线调控动物生长，在体内促进蛋白质合成效率。王恬(2003)试验表明，小肽能刺激仔猪断奶后十二指肠食糜乳糖酶、淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶的活性。Rubin0等(1971)观察到肽不影响游离氨基酸吸收，不同的游离氨基酸对小肽吸收也无影响。李永富等(2001)对1—21日龄的乳猪分别添加小肽铁和右旋糖苷铁，14日龄时测血清铁蛋白(sF)含量，其中添加小肽组高于添加右旋糖苷铁组和对照组，这说明小肽络合物形式的矿物离子更易被机体吸收。还有植酸酶、木聚糖酶、蛋白酶等酶制剂在饲料中应用对粗纤维、植物细胞壁的降解以及肠道消化作用取得一定成果。其丰富的初级代谢产物及终产物对动物营养吸收方式及功能调节也起到积极作用并表现出新的规律，给氨基酸、微量元素、能量等营养吸收与代谢研究提出了新的课题，众多研究表明微生态营养调控将成为新世纪动物营养调控的重要组成部分和新的研究领域。

      2微生态与免疫的关系

      微生物与动物、植物之间存在着平衡协调的生态关系，那么微生物与动物免疫之间的关系如何呢?国内外研究者作了大量研究，Perdigon等报道口服干酪乳杆菌能增强宿主肠粘膜的免疫反应，诱导免疫球蛋白A分泌。乳酸杆菌具有刺激获得性免疫系统，激活淋巴细胞及抗体的产生的功能。Peesi等(1998)对大鼠的研究揭示，益生素不仅能修复异常的小分子运转，还对依赖抗原的消化道粘膜降解有特殊的佐剂作用和免疫抑制，激发机体的细胞和体液免疫，增强了仔猪的抗病力。刘延贺等(1998)曾报道益生素可使仔猪产生较高的IgA水平。杨林(2003)对试验各组仔猪肠道菌群数量的统计结果显示，微生态制剂各组能极显著地促进仔猪肠道内猪双歧杆菌、嗜酸性乳酸杆菌在仔猪肠道内的增殖(P<0．01)。黄俊文等(2005)应用芽孢杆菌试验，试验组仔渚血清中CD3+，CD4+水平显著高于对照组P<0．05)，且MDA含量显著降低(P<0．05)，GSH—Px活性增加，对仔猪的免疫和抗氧化机能有改善作用。芽胞杆菌可通过降低小肠通透性，增强特异性的粘膜免疫反应以及加强IgA、IgM反应来修复肠道屏障功能。芽胞杆菌还能刺激动物机体产生干扰素，提高免疫球蛋白浓度，增强巨噬细胞活性，表现出明显的非特异性免疫作用。Marisol Castill0研究认为8．toyoi对试验母猪和仔猪系统水平和内脏水平都有免疫调节作用。特殊免疫细胞和免疫球蛋白IgA的含量均有所增长(《pig International)>2007年12期)。以上研究结果表明微生物对机体非特异性免疫具有良好的促进作用。

     Lessand和Batsson(1983)在断奶前哺乳仔猪试验日粮中添加0．1％的乳酸杆菌，再接种传染性胃肠炎疫苗，l0 d后监测IgG。结果说明，乳酸杆菌制剂与传染性肠胃炎疫苗有很好的联合效应，能增加血潜中特异性抗体IgG的生成，并降低仔猪腹泻率。李国平(1999)研究报道，选6窝共24头仔猪，随机分组，仔猪出生后次日开始服用复合菌剂，l4日龄以前每日灌服一次，每次250mg，14日龄以后，每日灌服350mg，对照组灌注生理盐水，两组均在21日龄时肌注猪瘟苗，至30日龄采血分析说明，口服复合菌剂与猪瘟病毒苗具有很好的协同效应。因此，微生态一方面能提高机体非特异性免疫水平，促进免疫器官和细胞的发育，同时也降低了抗生素及高剂量微量元素包括重金属对机体的危害和免疫抑制，减少了原料中霉菌毒素对机体的免疫抑制等，当机体受到特异性的疫苗免疫、抗原刺激时，可促进动物产生高水平的特异性抗休和免疫球蛋白，从而提高动物的免疫效果。

      3微生态营养调控技术的应用与效果分析

     多场多品种集中测定的疾病复杂性是显而易见的，为提高猪群健康状况和抗病能力，保障种猪集中测定和拍卖展销活动的顺利开展，中心自2006年起开始执行新的微生态营养调控方案，隔离期采用疫病监测、部分净化和微生态调控的综合措施，测定期则主要采用微生态营养调控、环境调控和疫病监控措施。其微生态动物营养调控的主要内容分述如下。

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