（湖南农业大学动物科技学院，长沙410128）
摘要：选取90头健康28日龄7kg左右的杜×大×长三元杂交仔猪，随机分成5组，每组3个重复，每个重复6头猪，研究酸化剂不同添加水平对仔猪生产性能的影响。结果表明：仔猪日粮中添加酸化剂，能明显提高仔猪日增重，提高饲料报酬，降低仔猪腹泻发生率，差异显著(P<0.05)；酸化剂不同水平对仔猪的日增重，饲料转化率，腹泻发生率的影响也有差异。从影响仔猪生产性能综合效果和经济效益角度考虑，仔猪日粮中酸化剂添加水平以0.2%为最佳。
关键词：仔猪；酸化剂；不同水平; 生产性能
现代养猪生产中已逐步普及仔猪早期断奶，虽然提高了母猪的繁殖力，加快了养猪生产的发展，但同时引发仔猪断奶后消化机能紊乱，腹泻，生产阻滞，饲料转化率低等“仔猪断奶综合症”。仔猪发病率和死亡率也大幅度提高。早期断奶仔猪不能分泌足够的胃液是引起断奶后“仔猪断奶综合症”的主要原因之一。研究表明：将仔猪由母乳转变为饲料饲养时，仔猪胃内的酸度很难达到成年猪胃内酸度PH值2.0?2.5水平，而常用的仔猪补食料和断奶料PH值5.8--6.5。这样不仅会使蛋白酶无法有效地发挥其消化作用，而且为病原菌提供了适宜的生长环境。断奶仔猪饲料中添加酸化剂，能补充胃酸分泌不足，促使乳酸菌等有益微生物繁殖，抑制有害微生物的增值，提高消化酶的活性，缓解“仔猪断奶综合症”的发生。为了更加有效的利用酸化剂，确定其适宜的添加水平，我们采取添加不同酸化剂水平进行试验，研究了在仔猪日粮中添加酸化剂不同水平的效果及其对仔猪生长性能的影响。
1材料与方法
1.1酸化剂
酸化剂选取湖南农业大学动物药厂生产的复合酸化剂，其主要成分为磷酸，乳酸，柠檬酸，富马酸。
1.2基础日粮及营养水平
基础日粮组成及营养水平见表一。试验组和对照组基础日粮相同。对照组不添加酸化剂，试验1-4组添加酸化剂水平分别为0.1%、0.15%、0.2%、0.25%。
1.3试验动物及分组
选取90头健康28日龄的7kg左右的杜×大×长三元杂交仔猪。随机分成5组，每组3个重复，每个重复6头猪（去势公猪和小母猪各半）。
1.4饲养管理
试验期28天，常规饲养管理，自由采食，充足饮水，试验前猪栏清洗消毒，试验猪驱虫。
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黄兴国，男，（1969-），湖南农业大学动物科技学院讲师，博士研究生。
贺建华，男，（1963-），湖南农业大学动物科技学院博士，教授，博士生导师。
1.5测定项目及方法
于试验开始，试验结束时空腹称重，计算日采食量、日增重和饲料转化率，观察并记录腹泻发生情况，计算腹泻发生率，成活率。其中每栏腹泻发生率=（腹泻的仔猪头日数/栏内仔猪头日总数）×100，单位%）
1.6数据统计与分析
用SAS统计软件进行统计分析。
2结果与分析
22.1酸化剂不同添加水平对仔猪增重的影响
仔猪日粮中添加酸化剂，能明显提高仔猪日增重，由表2可以看出试验1-4组与对照组相比，分别提高5.1%，7.7%，9.1%，8.2%，日增重明显，差异显著（P<0.05）。酸化剂不同添加水平对仔猪的日增重效果也有差异，但差异不显著（p>0.05%）。试验1-4组中，试验3
组（即酸化剂添加0.2%水平）日增重效果为最好。
表1基础日粮组成及营养水平
|
原料 |
配比（%） |
|
玉米 |
58 |
|
麦麸 |
5 |
|
豆粕 |
24.5 |
|
植物油 |
2 |
|
乳清粉 |
5 |
|
鱼粉 |
3 |
|
石粉 |
0.4 |
|
磷酸氢钙 |
0.8 |
|
食盐 |
0.3 |
|
预混料 |
1.0 |
|
13.4 |
|
粗蛋白（%） |
19.7 |
|
钙（%） |
0.85 |
|
磷（%） |
0.7 |
|
赖氨酸（%） |
1.02 |
表2酸化剂不同添加水平对仔猪生产性能的影响
|
项 目 |
处 理 | ||||
|
对照组 |
试验1组 |
试验2组 |
试验3组 |
试验4组 | |
|
（0%） |
（0.1%） |
（0.15%） |
（0.20%） |
（0.25%） | |
|
初重（kg） |
6.85±0.95 |
7.05±0.74 |
7.10±0.87 |
7.24±0.94 |
6.74±0.80 |
|
末重(kg) |
16.7±2.45 |
17.4±2.23 |
17.7±2.62 |
18.0±2.57 |
17.4±2.74 |
|
日增重(g) |
352±27b |
370±34a |
379±18a |
384±14a |
381±25a |
|
日采食量(g) |
637±21 |
633±43 |
625±26 |
630±31 |
632±12 |
|
饲料转化率 |
1.81±0.23a |
1.71±0.17b |
1.65±0.07b |
1.64±0.21b |
1.66±0.09b |
|
腹泻发生率(%) |
21.5±3.14a |
17.2±2.42b |
12.6±2.56c |
12.1±1.74c |
12.8±2.03c |
|
成活率(%) |
100±0 |
100±0 |
100±0 |
100±0 |
100±0 |
注：横肩字母相同表示差异不显著，横肩字母不相同表示差异显著。
2.2酸化剂不同添加水平对仔猪饲料利用率的影响
各组饲料转化率见表2。由表2可见，试验各组与对照组相比，饲料报酬分别提高5.5%，8.8%，9.4%，8.3%，差异显著（p<0.05）,表明添加酸化剂能明显提高饲料的利用率。试验1-4组，饲料报酬也有差异，但差异不显著（p>0.05%）。试验3组（即添加0.2%水平组）饲料报酬最高。
2.3酸化剂不同添加水平对仔猪腹泻发生率的影响
由表2可以看出，添加酸化剂可以明显降低仔猪腹泻发生率，差异显著（P<0.05%）,添加酸化剂各组间腹泻发生率也有差异，添加0.15%，0.2%，0.25%各组腹泻发生率比添加0.1%组腹泻发生率低，差异显著（p<0.05%）；添加0.15%，0.2%，0.25%各组间腹泻发生率无显著差异（p>0.05%）。但酸化剂添加0.2%的水平降低仔猪腹泻发生率的效果最好。
2.4经济效益分析
以酸化剂每公斤售价15元，每头仔猪平均增重（kg/ 头）和平均耗料（kg/
头）作经济效益分析（见表3）。按仔猪饲料市场价格作成本核算。每头仔猪盈利情况为：试验1、2、3、4组比对照组盈利增加3.34元、5.56元、6.01元、4.98元。若以对照组为100作经济效益比较，试验1、2、3、4组经济效益分别提高22.61%，37.64%，40.69%，33.72%。
表3 经济效益分析
|
分组 |
收 入 支 出 |
盈 利 （元） |
效益 比较 （元） |
效益分 析（%） | |||||
|
增重（kg） |
单价（元） |
收益（元） |
耗料量（kg） |
单价（元） |
支出（元） | ||||
|
对照 |
9.85 |
7.0 |
68.95 |
17.83 |
3.05 |
54.38 |
14.77 |
0 |
100 |
|
1 |
10.35 |
7.0 |
72.45 |
17.70 |
3.07 |
54.34 |
18.11 |
3.34 |
122.61 |
|
2 |
10.60 |
7.0 |
74.20 |
17.49 |
3.08 |
53.87 |
20.33 |
5.56 |
137.64 |
|
3 |
10.76 |
7.0 |
75.32 |
17.65 |
3.09 |
54.54 |
20.78 |
6.01 |
140.69 |
|
4 |
10.66 |
7.0 |
74.62 |
17.70 |
3.10 |
54.87 |
19.75 |
4.98 |
133.72 |
3结论
试验结果表明，酸化剂能提高仔猪日增重，改善饲料转化率，降低仔猪腹泻发生率。可见酸化剂可以作为一类营养保健型添加剂广泛用于畜牧生产中。酸化剂不同添加水平对仔猪生产性能的影响有差异。从对仔猪生产性能影响的效果和经济效益的角度综合考虑，酸化剂添加水平以日粮的0.2%为最佳。
主要参考文献
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