俗 名 五花头，大褶皮，莲花头
品种描述 大蒲莲猪主要分布于济宁市西部，荷泽地区东部的南旺湖边沿地区。是山东体型较大的华北型黑猪，具有抗病耐粗、多胎高产、哺育力强、肉质好等优良特性。该猪体型较大，外观粗糙，结构松弛，头长额窄，有“川”形纵纹，呈莲花形，嘴粗细中等，长短适中微上翘，耳大下垂与嘴等长。胸部较窄，欠丰满，单脊背，背腰窄长，微凹，腹大下垂，臀不丰圆，斜尻，后躯高于前躯，四肢粗壮，被毛黑色，长鬃。乳头8－9对，排列整齐。近几年产地在加强保种选取育的基础上，以大约克夏猪为父本进行杂交，取得了一定的生产效益。 大蒲莲猪一般初产8－10头，经产10－14头，仔猪初生重0.75kg。大蒲莲母猪性强，泌乳力高，护仔性好。 大蒲莲猪的体型大，经济成熟晚，肥育性能较差，一般喂养一年以上，体重100kg才能成肥。成年母猪体重130kg，体高67－75cm，体长124－133cm。 肉质好，营养丰富。 一般性食用。
大蒲莲母猪性成熟较早，一般3－4月龄，体重20－30kg达性成熟，多在5月龄以后开始配种。发情周期18－20天，持续期4－5天，一般发情三天后配种，受胎率高。孕期113－115天，仔猪断奶后3－5天母猪开始发情。母猪利用年限一般可达10年，最多者13年，公猪利用年限3－5年。
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