品种来源 中心产区在贵州省从江县
品种描述 香猪是小体型的地方品种，分布于贵州、广西接壤的各县，是经过长期的近交和选育而成的。该猪体躯短而小。头大而面直，额部皱纹纵行浅而少，耳小而薄，向两侧平伸稍下垂。身躯短，背腰宽微凹，腹大丰圆、下垂，后躯较丰满，四肢短细，后脚卧系。乳头5-6对。毛色多全黑，也有个别的四肢末端、尾尖、额心白色。成年公猪体重：大型64千克，小型39千克；体高：大型59厘米，小型49厘米；母猪体重：大型76千克，小型54千克；体高：大型58厘米，小型51厘米。香猪也是一种很理想的实验动物。 香猪性成熟早，母猪初情期4月龄体重约8千克；公猪65-75日龄出现爬跨行为，体重4-8千克。公猪在170日龄可初配。母猪头胎窝均产仔4.5-6头，经产母猪产仔数为5.7-8头。 初产母猪的仔猪60-70日龄断奶窝重9.42千克，个体均重1.57千克。经产母猪的仔猪60日龄窝重26.4千克，个体重3.77千克。据贵州农学院测定，在较好的饲养条件下，养至240日龄体重为38.8千克，成年公猪体重大型64千克，小型39千克；母猪体重大型76千克，小型54千克。 屠宰率65.74%，胴体瘦肉率46.7%，膘厚3厘米，皮厚为0.26-0.34厘米。肉质细嫩味鲜，烤乳猪一般选用5千克左右的小猪屠宰为宜。 一般性食用。
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