猪的代表性品种可以分为两类：地方品种和培育品种。地方品种是指原产于我国、培育历史悠久的一些古老品种。培育品种是新中国成立以来，利用我国的地方品种与国外引进良种杂交选育而成的新品种。
地方品种
地方品种有64个，分华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型。
华北型如东北的民猪、西北的八眉猪、黄淮海黑猪。
华南型如两广小花猪、海南猪、滇南小耳猪、香猪。
华中型如湖南大围子猪、宁乡猪、华中两头乌猪、浙江金华猪、广东大花白猪。
江海型如太湖猪、姜曲海猪。
西南型如乌金猪、内江猪、荣昌猪。
高原型如藏猪。
培育品种
我国的培育品种有20多个，包括哈尔滨白猪、上海白猪、伊犁白猪、赣州白猪、汉中白猪、三江白猪、新金猪、新淮猪、北京黑猪、山西黑猪、东北花猪、泛农花猪、北京花猪等。
当今世界上有四大著名猪种，以生长速度快、饲料转化率高、胴体瘦肉率高、分布广、饲养量大而著称。它们是：大约克夏猪（大白猪）、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪。
１、大约克夏猪，Yoykshire，又称大白猪，原产英国。全白，体大匀称伸展、肌肉发达，后腿臀丰满，头颈长，脸微凹，耳直立，300kg。繁殖性能好，增重速度快，饲料利用率高，胴体品质好，肉质较好。
２、长白猪，原产丹麦，瘦肉型。全白，体大流线型，头肩轻盈，后躯发达，背腹平直。嘴鼻细长，耳大前倾，四肢高细。繁殖性能好，增重快，饲料利用率高，胴体品质较好，但屠宰前常因应激产生劣质肉。
３、杜洛克猪，Duroc，原产美国，鲜肉型。被毛棕红，体大粗长，背弓腹直，肌肉发达，耳半立。容易饲养，生长发育快，饲料利用率高，肉质良好，繁殖性能较低。
４、汉普夏猪，Hampshire，原产美国，鲜肉型。一条白带围绕着肩和前肢，其余部分均为黑色。生长速度快，饲料利用率高，肉质良好，繁殖力较低。
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