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微量元素对仔猪营养作用研究新进展

作者:赵艳平来源: 预混料家园时间:2020-01-03 14:11点击:

微量元素是动物饲料中常被人们忽视的营养成分,对其生理作用往往估计不足,并认为在饲料中不会缺乏微量元素。微量元素对于维持机体功能以及最佳生长、繁殖和免疫反应都不可缺少,缺乏微量元素可以引起动物生长和生产性能的大幅度降低。特别是乳仔猪阶段,如果饲养不当,引起生长受阻,直接影响到养殖户的养殖效益。本文介绍了微量元素对仔猪营养作用研究的最新进展。

1 仔猪微量元素的实际需要量及推荐量微量元素的需要量很难确定,大多数都是根据不会发生缺乏症状所需要的最低水平添加。即使是 NRC 标准也是最低需要量,在实际生产中不能完全满足动物生长的需要。表 1 是仔猪微量元素的实际添加量和权威机构的推荐水平,NRC 水平显著低于典型商业饲料和猪营养指南 (2010) 的推荐水平。因此在实际生产中,在确定微量元素添加量时,必须考虑到原材料的种类和数量、日粮的加工、储存和环境条件以及所含其他微量元素种类和含量,同时可以参照最新的猪营养指南 (2010) 的推荐水平 ( 表 2)。

2 微量元素对仔猪的营养作用2.1 铁的营养铁是仔猪出生后快速发育及维持自身代谢与生理作用所必需的重要元素。铁是多数代谢物质的组成成分,也是血红蛋白、肌红蛋白、转铁蛋白、乳铁蛋白等蛋白质的组成成分。缺铁将导致贫血、引起腹泻、痢疾等多种危害。一般在大型养殖场,仔猪出生后 3d 肌肉或皮下注射右旋糖酐铁 1mL ~ 2mL 或是血多泉注射液 ( 每毫升含铁 200m g )。据报道,在母猪产前 2 周及产后 3 周内饲喂含富马酸亚铁的饲粮,仔猪通过母乳获得铁源,与仔猪出生后 3d 肌肉注射等方式补铁可达到相同的增重和预防仔猪贫血的效果。有研究表明,在仔猪日粮中添加300m g/k g ~ 600m g/k g 的富马酸亚铁,可提高生长性能,改善肤色和毛况。而且添加富马酸亚铁可显著改善仔猪肤色和毛况,其效果随添加剂量提高而增强。但是铁过量吸收可沉积于体内某些器官,如心、肝、胰等,将会引起血色素沉淀。此外,补铁期间应注意暂停或减少喂某些饲料,如贝壳粉、骨粉、碳酸钙之类的钙质饲料,以及含鞣酸类的饲料,如高梁、麦麸之类的饲料,以免降低补铁效果。

2.2 铜的营养铜是中枢神经系统、免疫系统和心血管系统以及皮肤色素沉着保持正常功能所必需的营养物质。铜是猪体内酶的构成成份,是血红素和红细胞形成过程中的催化剂,合成血红蛋白时,铜的需要量是铁的 1/10。铜在消化道中可促进铁的吸收,促红细胞形成,可间接预防贫血。

在猪的日粮中,硫酸铜常被作为生长促进剂使用。据报道,仔猪断乳日粮中添加硫酸铜,显著降低胃液 pH 值,抑制胃肠内病原微生物的繁殖,促进乳酸菌等有益菌群生长繁殖,预防仔猪断奶腹泻,促进胃肠道消化吸收,调节分泌,缓解应激,提高碱性磷酸酶的活性,促进日粮中脂肪的消化吸收。据李应煌等报道,在玉米─豆粕型日粮中,其铜添加量由 0mg/kg 提高至 70mg/kg 有改善仔猪发育之趋势,但对仔猪增重、饲料利用效率、血红素及血浆中游离铜、铁均无显著差异。这可能是与试验猪的饲养环境及试验方法有关。

2.3 锌的营养锌分布于机体的所有组织中,其中以肌肉、肝脏、皮毛等器官组织中锌的浓度较高。锌是许多代谢功能的组成部分,在激素分泌特别是那些与生长、繁殖、免疫和应激有关的激素分泌中起重要的作用,这种作用涉及角质生成过程与胶原蛋白和皮肤核酸的合成,在维持动物生长发育、物质代谢及免疫机能等方面起着十分重要的作用。锌在不同酶中起着催化分解、合成、稳定酶蛋白四级结构、调整酶活性等多种生化作用。一般向仔猪日粮中添加 2k g/ t ~ 3k g/ t 氧化锌,显著提高生长速度和降低细菌性腹泻的发生率。Carlson 等 (1998) 也报道,高水平的氧化锌可以改变十二指肠的形态、增加肠道金属硫蛋白的浓度,这表明含有高水平的锌也可以对猪的肠道产生良好的影响。徐孝义等认为 7kg ~ 20kg 仔猪对锌的适宜添加量为 98mg/kg,许振英则认为是 100m g/kg。而王晓飞研究认为 10kg ~ 20kg 体重猪日粮铜、铁、锌添加量均为 150m g/k g 为最佳。在实际生产中一般不会出现锌中毒,因为锌的正常生理需要量与中毒量之间的范围很大,猪可耐受正常量的 20 ~ 30 倍,且饲料中含锌过量能使仔猪厌食,从而可避免过量锌造成对机体的危害。

2.4 硒的营养硒是机体中一种必需微量元素,在动物体内防止细胞膜的脂质结构遭到破坏,保护细胞膜的完整性 ;促进抗体的形成,增强机体的免疫力等方面具有十分重要的作用。仔猪缺硒会引起饮食性肝坏死、肌营养不良症、渗出性素质病、胰变性、桑葚心脏病等多种病症。但是,硒的毒性很强,动物长期摄入过量的硒可产生慢性中毒,其表现是消瘦贫血,关节强直,脱毛等症状。据相关报道,有机形式的硒比无机的亚硒酸盐更适于仔猪的消化吸收,仔猪日粮中添加 0.24mg/kg 有机硒可以满足代谢及其生长发育的需求。

2.5 锰的营养锰在养殖生产中虽然用量不多,但是对动物的生长维持和生产性能具有重要作用。目前锰的主要补充方法是忽略饲料中锰的含量,按动物需要量添加。动物缺锰时,仔猪骨骼生长异常,碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢受阻,生长缓慢,严重时运动失调。据徐稳、王恬等报道,在仔猪日粮中添加有机螯合锰,与对照组相比,能极显著提高饲粮中干物质的消化率并显著增加 7日龄仔猪血清中锌、铁、锰、铜 4 种微量元素的含量。

根据实际生产需要,目前仔猪日粮中锰的常用添加量在30mg/kg ~ 50mg/kg。

2.6 碘的营养碘是猪机体中的必不可少的微量元素之一,猪体内的碘大部分存在于甲状腺中,并以甲状腺激素的形式发挥其生理作用。碘缺乏会引起甲状腺肿大等症状,并严重影响家畜的生产性能和健康。目前猪日粮中碘的需要量尚未明确,一般推荐碘需要量为 0.14mg/kg,根据目前的实际养猪效果来看,这个量还仅仅是维持生理功能的最低需要量,不能实现最佳的生产性能,但是饲喂过量碘也会降低猪的生长速度。目前仔猪日粮中碘的使用量 0.2m g/k g ~ 0.5m g/k g 为宜,根据当地的日粮结构进行调整。

3 结论微量元素营养是养猪生产中最容易被忽视的一个环节。猪对微量元素的需要量比目前 NRC 建议的水平要高很多。在微量元素的来源与生物利用率方面也存在许多问题。应从现代动物饲养所需要微量元素的水平、最容易吸收的形式、吸收率,对环境的影响等方面进行研究。

从当前的研究看,设计微量元素在猪的日粮中的添加量参考猪营养指南 (2010) 的剂量更合理,更科学。


责任编辑:王成瑞  

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