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【中国畜牧饲料科技未来20年】朱伟云:猪的消化道营养

作者:佚名来源: 农牧NFC时间:2016-03-31 09:07点击:

  

  1、 消化道营养

  定义:主要研究营养物质(营养素和非营养素)在消化道内转化、吸收与排出的规律,探索消化道营养与消化道发育与动物健康的互作关系与机制;

  科学问题:吃什么(多少)、消化成(吸收)什么(多少)、影响机体什么、途径是什么和机制是什么等?

  消化道营养是消化道健康的基础;

  消化道营养代谢是机体营养代谢的前提;

  消化道营养包括营养素的高效利用、肠道健康、机休整体健康的保障(a营养物质在消化道财转化、吸收与排出,b消化道营养与消化道发育、消化道健康互作,c食物-微生物——宿主间的互作,d消化道营养与机体整体代谢和健康的互作);

  消化道营养的研究方向:消化道功能与动物健康、消化道微生物与营养代谢、消化道应激与损伤修复和消化道营养与饲料高效利用。

  2、 肠道微生物

  肠道是生命的内在通道,肠道里的细菌数是人体细胞数的10倍,基因组是人体基因组的100倍;肠道中的营养素,是宿主也是微生物的营养,庞大菌群的生长和代谢,需要各种营养底物微生物载量,抗生素作用机制菌群利用营养素为肠道稳态、机体健康提供保障。

  3、 胃肠道消化代谢——首过肠道代谢

  首过肠道代谢——提高营养素利用率降低代谢物排放,减少浪费;

  饲料中的必须氨基酸56%进入血液,10%全成肠壁细胞的合成,34%在消化道被浪费;

  人小肠微生物功能:转录组分析发现小肠微生物的19%参与氨基酸代谢。

  4、 猪小肠微生物与氨基酸代谢

  猪小肠食糜体外试验发现,肠道微生物可以快速分解赖氨酸、精氨酸、苏氨酸、谷氨酸,对亮,异亮和缬氨酸利用率低;

  氨基酸代谢过程中,微生物菌群变化,参与不同氨基酸代谢的微生物有特异性;

  肠腔微生物更多地分解代谢AA,肠壁微生物更多地合成代谢AA;

  肠道微生物对赖氨酸等代谢强,BCAA代谢弱;而小肠上皮细胞对BCAA对赖氨酸等代谢弱,只代谢BCAA。微生物与肠壁细胞存在分工协作。

  5、 微生物菌体氨基酸组成

  蛋白水平影响肠道菌群结构:蛋白水平降低,回肠乳酸杆菌属比例下降,链球菌属比例上升,结肠链球菌属比例显著降低,谷、甘、酪、色氨酸脱羧酶酶活下降,菌体天冬、丙、脯氨酸比例降低,丝氨酸比例升高。

  肠腔中氨基酸是宿主的养分,也是微生物的养分,氨基酸用于形成微生物菌体。

  肠道微生物代谢改变修饰肠道中氨基酸(肽)供给模式,指导日粮氨基酸制式、日粮配制。

  6、 大肠中营养素的消化代谢

  未消化的蛋白质、非消化碳水化合物进入大肠,微生物发酵代谢,合成产生菌体细胞和产生支链脂肪酸。

  (1) 大肠微生物代谢影响机体整体代谢,代谢蛋白质或含N化合物产生大量生物胺,部分有毒;发酵非消化碳水化合物,产生大量短链脂肪酸,促进机体功能发挥;为机体维持需要提供净能的15%。

  (2) 肠道甲烷菌与脂肪代谢:瘦肉型和脂肪型猪种产甲烷菌结构存在显著差异,表明产甲烷菌可能与宿主能量代谢有关

  7、 结束语:

  肠道微生物直接影响肠道中代谢和肠道健康;肠道微生物通过其菌体物质和代谢产物,间接影响机体整体代谢。

责任编辑:王妍琪  

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