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生猪屠宰检疫与临床疫病诊断相结合对未来猪场疫病防控的重要性

作者:佚名来源:中国执业兽医网时间:2016-03-03 10:57点击:

  

  生猪屠宰检疫过程中,要逐头检验,所以感官检验是主要手段,生猪退毛开膛前主要观察胴体皮肤的变化,当胴体皮肤呈现色泽、形态等异常变化时,检验人员要从中找出疫病的特点,并与其它部位的病变相结合来判断生猪健康情况。有些猪病通过皮肤病变和其他部位的特征性病变就足以确诊疾病。以下是本人从事多年检疫工作总结的一些经验。

  1、猪瘟

  猪瘟是由猪瘟病毒引起的一种急性、发热、接触性的传染病。宰后常见腹下、四肢内侧、臀部等处出现红色的,指压不褪色的点状出血点或红斑,耳、颈、尾、腹等皮肤紫钳。剖检会发现大肠上有纽扣状溃疡。

  2、猪蓝耳病

  猪蓝耳病又称猪繁殖与呼吸综合征,早期刚被发现时部分猪只耳朵出现癖青色,因此被称为蓝耳病。宰后观察,体表皮肤发钳、出血,皮肤严重发给时呈蓝紫色,耳部发纷呈蓝紫色,特别是母猪体表毛孔周围有针尖大的,密布的出血点,这种出血点不会增大,只达真皮,不延伸到皮下组织,该病会导致母猪流产、死胎、胎儿木乃伊化以及各种继发病,最终致死,且死亡率较高。

  (1)粒状出血

  这种出血先是菜籽粒大,逐渐增大到芝麻粒大乃至绿豆大,最后增至指头大小,边增大边成蓝紫色,到了指头大就坏死、干固、硬结,最后成为一个个蓝紫色凹陷的瘫痕。

  (2)毛囊出血

  毛囊出血又常见两种情况:一种是出血点密布全身,针尖大,不会扩大,若病情好转,出血点会逐渐消失。另一种是患猪皮肤、特别是颈部和背部皮肤密布铁锈色或蓝紫色出血点。

  (3)阴囊出血是公猪最常见的症状

  阴囊皮肤刚开始出血时是密密麻麻的淡血点,远看似淡血斑,随之越来越明显,越来越严重,变为蓝紫色,再进一步发展蓝紫色出血灶坏死、干固、硬结,类似蓝紫色球形结痴。

  3、圆环病毒

  由圆环病毒2型(PCV2)引起的猪断奶后多系统衰竭综合征的患病仔猪,可见皮肤有针尖大小的出血点和菜籽粒大小的浅表坏死,真皮下有一条淤血线。

  4、猪皮炎肾病综合征

  由圆环病毒(PCV2)引起的猪皮炎肾病综合征,在会阴部、臀部、四肢乃至全身皮肤出现边缘紫色、中间白色圆形、边缘呈紫黑色的纽扣状坏死。最严重者头部、四肢乃至全身皮肤红紫、肿胀、溃疡。上述皮炎部剖开后,多见皮下出血、黄色胶样浸润及坏死。

  5、应激猪皮肤出血

  应激易感猪受到应激原(高温、注射疫苗、长途运输等)刺激后,突然发抖,站立尖叫,呼吸加速,气喘,心跳加快,尾部、腿颤抖、强直,不能迈步,有的眼球突出,白皮猪可因外周血管扩张,导致皮肤充血、出血,产生各种类型的应激斑或全身皮肤发红,有的母猪还引发阴门出血、红肿,体温升高。

  6、猪丹毒

  猪丹毒是猪丹毒杆菌引起的一种急性、热性传染病。分急性败血型、皮肤疹块型(亚急性)慢性疣状心内膜炎及皮肤坏死与多发性非化脓性关节炎。急性猪丹毒皮肤发红,指压时红色消失,停止按压时则又恢复,俗称“大红袍”,典型病灶部位是肾脏,肾脏淤血肿大,其实质部位有针尖大小的点状出血俗称“大紫肾”。

  亚急性型猪丹毒皮肤上出现扁平隆起的,呈方形、菱形或不规则的疹块突起,周边呈粉红色、内面苍白,继之苍白区的中央发红,并逐渐向四周扩展,直到整个疹块变为紫红色乃至黑红色。疹块和健康皮肤界限明显,稍突出于皮肤表面,俗称“打火印”,宰后检疫常见的是疹块型猪丹毒。

  7、口蹄疫

  是由口蹄疫病毒引起,可见四肢蹄部、乳房周围、口腔、舌和齿龈部位出现黄豆大小的水泡,水泡破裂后形成结痴或溃疡。特征性病变是“虎斑心”,心肌外出现黄色条纹斑。口蹄疫在宰后检验时主要查看猪鼻盘部和蹄部以及心脏。

  8、黄疸

  皮肤粘膜发黄,宰后可见脂肪组织、结膜、关节滑液囊液、心血管内膜、肌腱,甚至实质器官也被染成不同程度的黄色,随着放置时间的延长黄色不但不减反而加重。

  上述各种皮肤病变有的是某个疾病的典型特征,有的是其中一个病变特征。掌握各种皮肤病变以及其它部位病变特征后,就可以在宰后检验过程中,根据这些典型病变的不同特征来判断畜体的健康情况,为宰后检验的处理提供依据。

责任编辑:王妍琪  

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