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发酵豆粕是乳猪教槽料配方的首选

作者:康大夫来源:猪猪论坛时间:2012-05-11 10:12点击:

  (4)益生菌源泉,快速建立健康平衡的肠道微生物区系

  通过发酵后,富含大量的有益微生物如乳酸菌、酵母菌等,有些是可以直接附着于肠道的益生菌。如嗜酸乳酸杆菌,通过采食后,定植于肠道绒毛上,使病原菌无法入侵,快速建立肠道微生态平衡,有利于肠道的健康发育,减少乳猪的应激,使乳猪快速度过危险期。

  (5)发酵时间适当后,抗营养因子得到充分降解

  通过发酵处理去除豆粕中的抗营养因子,降低植物性蛋白的抗原性。这样可以提高饲料的适口性和植物性原料的消化利用率,对防止仔猪腹泻也十分有益。例如,大豆(粕)中的胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素、致甲状腺肿因子、抗维生素因子等,均可通过发酵降低或消除它们的活性。

  (6)消化吸收率高,预防乳猪营养性腹泻

  经发酵酶解,大部分大分子蛋白质被降解为小肽及氨基酸。小肽含量高,通常达到10%以上,更易于乳猪肠道的消化吸收,可以为乳猪肠道的生长直接提供能量。

  3 发酵豆粕在乳猪教槽料中的研究与应用

  豆粕经过生物发酵以后可以改善其营养品质,降低抗营养因子含量,尤其是抗原蛋白水平,主要用在乳猪教槽料、断奶料及代母乳料中。潘木水等(2005)在断奶仔猪日粮中添加10%的发酵豆粕取代代乳粉,其在日增重、日采食量、饲料报酬上,分别改善了22.22% 、4.67% 、16.77% ,差异显著(P<0.05),腹泻率方面差异不显著(P> 0.05)。郑云峰等(2006)在断奶仔猪日粮中添加8%的发酵豆粕取代鱼粉和膨化大豆,奶仔猪的死淘率比试验I、II组分别降低了52.4%和44.12%,差异显著(P<0.05)。广州希普生物的程林春等(2006)在试验1、2组在断奶乳猪料中分别添加5%、15%的发酵豆粕,替代对照组中等蛋白的肉粉,日增重分别提高4.77%和14.59%,料肉比分别降低3.97%和9.27%,差异均显著(P<0.05)。刘春雪等用发酵豆粕以5%、10%、15%、20%的添加量等氮代替未发酵豆粕饲喂32日龄断奶三元杂交仔猪,随着发酵豆粕用量的增加,断奶仔猪的日增重逐渐提高,试验猪的腹泻率明显下降,饲料转化率也得到改善。冯杰等(2007)在35日龄断奶仔猪日粮中,试验组添加24.5%的发酵豆粕,平均日增重提高5.68%(P<0.05),料重比降低8.39%(P< 0.05),腹泻指数降低39.96%(P<0.01);血清尿素氮含量降低39.47%(P<0.01),血清IgG水平下降6.35%(P<0.05),IgA与IgM水平未产生显著变化;试验组仔猪的小肠上皮细胞微绒毛较好,整齐而致密,显得发育良好,对照组仔猪空肠上皮微绒毛有萎缩现象,微绒毛稀疏。

  4 发酵豆粕的常规检测指标

  4.1 感官的检测

  发酵豆粕首先可以通过颜色、气味等感官检测来判断产品优劣。发酵豆粕的颜色以黄色或浅黄褐色为佳,并且同一批次的产品加工条件和原料较一致,颜色的一致性可反映出其生产工艺的稳定性。发酵豆粕有其固有的淡淡的醇香和芬芳,无豆腥味,每一批次的产品气味一致;如果有霉味,就表明该产品应被列入劣质产品的怀疑对象。

  4.2 粗蛋白质

  去皮豆粕发酵发酵后的成品粗蛋白一般在50%~52%之间。如果需要进一步鉴别是否由去皮豆粕为原料做成,建议做氨基酸成份检测。

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