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钙、磷和VD在生猪养殖中的营养作用

作者:佚名来源:中国饲料行业信息网时间:2011-07-22 10:29点击:

  2.3 维生素D的吸收和代谢

  维生素D以2种2种主要的形式存在:麦角钙化醇,来自于植物被称做维生素D2和胆钙化醇,来自于动物体被称做维生素D3。维生素D前体存在于植物(麦角固醇)和动物(7-脱氢胆钙化醇)饲料中,但它们必须在紫外线的辐射作用下分别转化为维生素D2和维生素D3。尽管维生素D2和维生素D3已长期被认为对猪具有相同生物学活性,但维生素D3比维生素D2的活性更强一些。

  商品化维生素D3是一种喷雾干燥的产品或包被的小颗粒,1个国际单位(IU)相当于0.025μg胆钙化醇,在室温下具有较强的稳定性。在全价饲料分别贮存4或6个月时,维生素D活性将损失10%和30%。

  日粮中供给的维生素D大部分在小肠未端被吸收。被吸收的维生素D通过淋巴毛细血管系统送入肝脏,再转化为25-OH-D3流回血液中。25-OH-D3的合成几乎全部发生在肝脏组织,羧化反应是由一种微粒体完成的,并伴随辅酶Ⅱ(NADPH)的脱氢,氧分子被插入。血清中的25-OH-D3是一种反应动物体内维生素D水平的较好指标。这种形式的维生素D3被划分为类固醇类激素,因为它是由单一组织产生(肾脏),而且把组织(小肠和骨骼)中25-OH-D3转变为1,25-(OH)2-D3。这种1,25-(OH)2-D3比25-OH-D3的活性要强。甲状旁腺素调节1,25-(OH)2-D3的羧化过程和转运至骨骼的速度,从而调节骨骼中钙、磷的沉积。

  2.4 猪用饲料中钙、磷的来源

  猪所用饲料中的钙分无机钙和有机钙2种。矿物质为无机钙,包括钙的磷酸盐[CaHPO4,CaHPO4?2H2O,Ca(H2PO4)2,Ca3(PO4)2]和碳酸钙(CaCO3),猪饲料粮中常用的钙源矿物质饲料还有石灰石粉(CaCO3)、石膏粉(CaSO4?2H2O)、白云石粉(CaMg(CO3)2)等。骨粉中钙以羟基磷灰石[(3Ca3(PO4)2?2H2O)形式存在,与化学磷酸3钙[Ca3(PO4)2]相似。蛋壳、贝壳粉是碳酸钙(CaCO3)形式。苜蓿粉中钙含量约占0.68%。

  作为猪饲料中磷的来源包括:磷酸二氢钙[Ca(H2PO4)2?H2O]、磷酸氢钙(CaHPO4?2H2O)、磷酸3钙[Ca3(PO4)2]等。植物饲料中植酸磷浓缩于籽实原料的外皮,由于猪消化道中缺乏用于水解植酸磷的植酸酶,因而不能有效利用。

  3 、猪对钙、磷的需要量

  饲养试验确定猪的钙、磷需要量,受猪的体重阶段、生理状况、检测指标等因素的影响。饲养试验的饲粮,是在合成或半合成饲粮基础上,补充无机矿物质钙、磷,设置成含钙、磷不同的多组合处理。检测指标包括日增重、饲料报酬率、日耗料、屠宰率、胴体长、背膘厚、血浆钙、磷、骨骼强度等。

  在猪用饲料中确定钙、磷的比例十分重要,20kg以下的仔猪钙磷比为1.7:1;20~55kg的猪为2.0:1;55~90kg的猪为2.4:1。建议以谷实、豆饼为主饲料的钙磷比在1.0~1.5:1是比较合理的。当猪被饲喂不同水平的钙和磷时,其体增重、骨骼强度等都与所饲喂的钙磷比有关,钙水平的变化更为明显。

  4、 猪对植酸磷的利用

  由于猪体内缺乏分解植酸的内源性酶系统,故以这种形式存在的磷对猪一般没有营养价值。只有植酸酶才能把磷从植酸与磷复合物中释放出来而被猪利用。因此,在某种意义上讲,各种植物来源的磷,生物利用率的高低,部分地取决于该种饲料中所含植酸酶活性的大小。例如玉米和高粱中磷的生物学利用率均为12%,因为它们的植酸酶活性低,而大麦和小麦的植酸酶活性高,磷的生物学利用率平均达30%~50%。麸皮等小麦副产品,经过某些发酵过程,激活了植酸酶活性,所以磷的生物学利用率可达到35%~70%。

  植酸酶是降解植物性饲料中植酸及其盐类的一种脂酶,它可将植酸磷分解成为正磷酸和其他磷酸肌醇的中间代谢产物,从而提高其利用率。理论上,每个植酸分子可释放出6个磷离子,即每克植酸可完全水解产生281.6mg磷。植酸酶通常存在于某些谷物种子(如小麦)中,但其在干燥状态下没有活性,只有当种子吸水开始发芽时,植酸酶被激活,并水解以植酸形式贮存于种子中的磷化合物,释放出无机磷供作物生长所需。动物胃肠中的植酶来源于摄取的植物物质、肠内微生物群落和肠黏膜的内源产物。但迅速生长的仔猪仅靠这些来分解植物原料中磷元素的可用性几乎是微不足道的。

  5、 钙、磷和维生素D在实际生产中的应用

  母猪一般在妊娠期贮备钙以满足泌乳所需,如果妊娠期矿物质贮备不足,泌乳期生理所需会动用机体骨骼中的钙和磷以满足泌乳所需,这会导致临产母猪综合症,常发生在泌乳后期或断奶期。从生产来看,钙、磷的营养需要可浮动30%而不影响动物生产性能,且可保证生猪的正常发育。

  目前我国大部分饲料企业在考虑猪的钙、磷需要量时,往往是偏低的,虽然钙源很便宜,但用量不妥,同样会影响猪的生产性能。而磷源比较昂贵多数日粮中添加不足,在计算总磷时,主要考虑了谷物饲料中的磷含量,没有注意到有效磷,导致磷的不足而限制了猪的增重速度。维生素D对不同阶段的生长猪需要量是不同的,而目前的饲料中也普遍添加不足,从而对钙的吸收利用率下降。钙、磷和维生素D对机体软、硬组织的生长和维持是重要的营养素。它们不应单一考虑,因为它们之间存在很强的相互作用,认识到这一相互关系对更好地了解猪营养需求是很必要的。

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