技术频道

主页 > 技术 > 技术原创 > 企业专栏 > 派斯德 > 氨气——您不可忽视的问题

氨气——您不可忽视的问题

作者:佚名来源:派斯德供稿时间:2010-05-31 15:52点击:

氨气的来源

  蛋白质是构成生物体的主要元素,在正常的代谢中,每天约有12%的总蛋白质参与代谢,蛋白质先分解成氨基酸,分解成的氨基酸约有75-80%会被再利用而形成别的蛋白质,其余的部分被分解成氮废物、醣类、酮类及二氧化碳。蛋白质的每日净损失约在30-40克之间,因为氮原子在蛋白质约占16%的重量,因此,每日约有57克的氮素损失,这一部份的损失,必须靠每日摄取的来补充。

  在讨论氨气的来源前,我们先要有氮平衡的观念,也就是说,动物每日只需补充其所需的氮量,超过的部分,动物无法利用而必须排出体外,以维持体内氮素的平衡,除非是在生长,怀孕期或生病时才会分别有正平衡(吸收大于排出)及负平衡(排出大于吸收)的情形发生,氮素在动物体内主要是以的形式存在,以构成食物中的蛋白质,超过需要量的,无法在身体内储存,因此,过多的(蛋白质)只是一种浪费,过多的将被用于形成能量,形成身体所需的能量主要是碳水化合物及脂肪的工作,碳水化合物及脂肪的价格远低于的价格,不仅如此,动物体还必须花费能量来除去上的氮原素,因此供给过量的(蛋白质)只是得不偿失而已。

  综合上述,我们可以了解在三种情况下会被分解:

  (1) 正常代谢

  (2) 吃入超过需要量时,多出部分会被分解

  (3) 在饥饿或生病时,蛋白质被当作能量来源

  氨基酸的分解,必须先经过氨基(-NH2)转换,也就是说,将的含氮部分(氨基)转换到α-酮戊二酸和氨气(NH3),因为氨气对中枢神经有剧毒,因此,除了水产类可直接以氨气的形式溶于水而排出体外之外,其他动物则必须将氨气转换成无毒的尿素(哺乳类)或尿酸(鸟类),以利排出体外,尿素是在肝脏中形成的,所形成的尿素中95%经由肾脏排到尿中,其余的5%则排到粪中。

  动物体内氨气的另一来源是太阳,大肠内的腐化菌在分解来自小肠之未消化或以消化而为吸收之蛋白质分解物时,会产生大量的气体,包括氨气及硫化氢,一部份氨经由肛门排出,大部分经由微血管吸收后,经由肝门静脉送至肝解毒形成尿素,另一部份的氨能被肠内的 “氮素利用细菌”利用而合成,这种细菌亦能分泌尿素酶,将粪中的尿素分解成氨气。

  细菌利用氨气合成以构成原生质的能力,可能和食物中碳水化合物之含量极其发酵速度有关,含量愈高,发酵速度愈快时,细菌所能获得能量愈多,利用氨气的效率也愈完整。

  空气中的氨气从何而来 粪尿排出体外时,氮素利用菌并未停止其作用,细菌不断滋生不断释出尿素酶,氨气就不断的产生,当氨气(主要中间产物)未能充分利用时,便散发至空气中,这就是空气中氨气的主要来源。

氨气与疾病的关系

  目前研究氨气与疾病之间关系的文献并不多,钟梦(Doummund)等先生于1981年时发现将猪只暴露于高浓度氨气的环境中会引起鼻甲骨上皮黏膜的发炎。并继发猪萎缩性鼻炎(AR),文献中并没有确切的指出当时氨气的浓度是多少,不过从后页表中我们知道,当氨气浓度达到50PPM时即会妨害幼猪肺部清除细菌的能力来推断,其浓度当不致于高到什么惊人的程度,据笔者在北部数县市数个场实地测量的结果,肥育舍在通风状况下氨浓度的平均值约在60PPM左右,保育舍一般在70PPM以上,某大场的公猪在密闭空调(未通风)室中的浓度约为100PPM。

  从以上的数据来看笔者怀疑现今台湾SEP的广泛流行,以及AR疫苗效果不甚显著的原因,可能要和氨气浓度太高有直接的关系了。

硫化氢对猪只的影响

  1. 10PPM以下为正常。

  2. 100PPM时对眼和鼻有刺激性。

  3. 200PPM时可致头痛晕眩。

  4. 300PPM以上可致呕心,精神振奋,不眠,严重时可致死亡。

  5. 2290PPM是在一个场中曾经测得的最高浓度。

氨气对猪只的影响

  1. 有报告指出甚至氨浓度低到15PPM也对猪的增重有些微影响。

  2. 推荐浓度:最好能维持在25PPM以内。

  3. 根据Ca1/osha标准工作环境中氨的最高浓度在25PPM以内时每人每天不得连续工作八小时,一周不得超过五天。

  4. 对猪来说20-25PPM即可影响其生长速率,浓度和增重率的关系大致如下:

氨浓度(ppm)

每日平均增重率(磅)

增减度

0

1.08

0

50

0.95

减少约10%

100

0.76

减少约30%

150

0.76

减少约30%

责任编辑:  

猪病防治 猪病解析 传染病 呼吸道病 寄生虫病 繁殖疾病 兽药常识 消化道病 猪病大全
猪群保健 保健方略 疫苗免疫 添加剂进展 中兽药进展
锥嗡茄?/strong> 公猪饲养 空怀母猪 妊娠母猪 哺乳母猪 乳猪/仔猪 保育猪 育肥猪后备猪
遗传育种 品种图谱 引种指南 人工授精 品种介绍 遗传育种
猪病图谱 细菌病 病毒病 繁殖病 营养代谢病中毒病外科病内科病寄生虫病猪解剖学

延伸阅读

我要投稿

头条推荐

进入社区

热门讨论

我要开店

产品直通车

百度推广