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当前中国猪业两大疑团

作者:梁皓仪来源:广东信桥科技发展有限公司时间:2009-10-29 11:13点击:

   近年来,我国猪业故事不断,解释猪价飚升的“成本说”导出一系列鼓励养猪但却引来争议不断的补贴政策,甲型流感风波之后,猪价回落速度加快,在养猪业主一片亏本声中,“猪多说”又催生了国家发改委旨在预防“猪贱伤农”的“防止生猪价格过度下跌调控预案”,并于六月中旬宣布启动国家冻肉储备程序,各地猪价随之快速回升。庞大的养猪产业似乎已在决策者有效的掌控之中。然而,对养猪现状了解较多的业内人士却又多了几分忧虑,业界在一呼百应的信息海洋里到底隐藏了多少人们不愿面对的谜团?这些谜团会随着时间的消逝而消失,还是会随着时间的积累而逐渐显露、并终将由社会的每个成员付出代价?鉴此,笔者在此谨就“猪多说”与“猪贱伤农”两个流行话题与业内人士作非主流角度的探讨,以期起到抛砖引玉之效。

一、是猪多了还是猪少了?

  回顾近年业界对生猪存栏量的判断,本周期的“猪多说”可以追溯到07年中期,当时已有不少“权威专家”们预测07年下半年就会出现“猪贱伤农”的情况,之后近两年时间里“猪多说”一直不绝于耳。早期的主要理由是:猪价高会刺激更多人养猪;政府多项补贴会令养猪积极性大增,多种成分的资本介入必然导致“猪多”;稍后又见“能繁母猪存栏量”统计数字显示,母猪饲养量达到历史新高;08年下半年始,活猪价格一直缓慢下降,“猪多说”更进一步催生了国家发改委于09年1月初出台旨在预防“猪贱伤农”的“防止生猪价格过度下跌调控预案”(以下简称“预案” )。同年6月初国家发改委正式启动国家收储冻肉方案,毫无疑问,“猪多说”已起到左右国策的作用。然而,笔者认为“猪多说”只不过是业内人士凭“经验推论”及官方统计数据推演出来的伪命题。事实上,从06年初至今,我国生猪存栏量一直呈下降态势,存栏可上市健康猪的实际数量不是多了,而是越来越少。

  众所周知,这两年的“猪多说”一直都是以“经验推论”和“能繁母猪存栏量”的统计数字间接推演出来,并没有把真正具有市场价格影响意义的市场终端产品——生猪屠宰量数据作为猪多猪少的判断依据,而是把假设数据来源可靠、且养猪生产状况正常情况下的母猪存栏量与肉猪上市价格的间接相关关系直接逆向推演为等式关系——“猪价低就是猪多了”。在该推演过程中存在的诸多影响因素对部分业内人士而言可能是无意的疏忽,也不排除有故意误导的成分,因为“猪多说”一方面可以让部分有发展意欲的业主有所顾忌、甚至望而却步,这可以减少对现有业主的市场竞争压力。另一方面,更可为诸多颇受争议的各项措施(包括对猪病判断失误及相关处理方案)找到“合理”的注脚。

  笔者认为,如果统计数据可靠,且养猪生产状况基本正常的话,上述逆向推论应存在一定的可信度,然而,当该两个前提条件都不成立的情况下,此种推演结论的可靠性就很值得商榷了。今年四月初,笔者在中原某县的一次技术推广会上了解到,该县的“能繁母猪存栏量”统计数字为28万多头,但该县的养猪协会负责人私下坦诚,实际经产母猪的饲养量应为6.8万头左右。又如广西某县08年能繁母猪的存栏量为53万头,按正常生产水平算,该县每年可生产出约1000万头的商品猪。此种可信度的差异在全国范围内不一定很有代表性,但多少可以折射出与利益相关的统计数字其可靠性非常有限。另方面,全行业猪群的生产性能处在相当低的水平,从存栏母猪到上市屠宰商品猪之间的相关数据分析更耐人寻味:就全国范围的平均数而言,近年客观的生产性能为:存栏母猪每年的死淘率不低于35%;母猪的配种分娩率不超过70%,存栏母猪年产不超过2.0窝;每窝活仔数不超过9.0头,仔猪出生至正常上市屠宰的成活率不超过70%,出生至100公斤上市屠宰的饲养时间不少于175天。而且,更值得深思的是,近年来,不少大型或超大型养猪公司的生产性能并不比中、小型猪场好。更令人担心的是不少地区的猪病仍处失控状态,周期性的“高热病”此起彼伏,甚至就在笔者执笔之时,接到处于“无特定病原区”的海南省临高县某猪场场长来电诉说:“一个多月来,大半个临高县都笼罩在“高热病”恐怖之中,其所在的猪场存栏母猪300多头,以出售猪苗为主,4月份死亡小猪90多头,5月份则死亡300多头,6月份起已没有健康小猪从保育舍正常转群出栏了。此种情况在临高并非孤立事件。就在笔者再次修改本文时,又传来安徽的广德、朗溪、宜城及江苏的金坛、浙江的金华、重庆的永川、江津、河川、潼南等地(市)县再次连片发生“高热病”。当地猪场业主的恐慌程度不亚于三年前。

  因此,综观全国养猪业概况,结合笔者从各地现场考察或远程咨询调查结果,不排除局部地区或小范围内肉猪存栏量有所回升,但就全行业而言,由于疫病原因,总体生产性能低下,可供上市的健康肉猪的总量不是多了,而是少了。而最近半年的猪价持续下降乃是刚性消费的下降速度超过生猪上市量减少速度的必然结果;类似情况在肉鸡(尤其是黄羽肉鸡)及淡水鱼的供需关系显得更为突出。如果我国主要经济实体的形势真如某些主流派专家及相关媒体报道的那样,已经触底回升的话,笔者正在推算着在不久的将来,很快会再次出现的猪肉供不应求,猪价再次失控飚升的景况。

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