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氨的来源、危害及减少措施

作者:芦惟本 黄川来源:泰丰畜牧新技术有限公司时间:2009-10-09 10:10点击:

  
核心提示:
      欲培养健康的猪群,必须规避氨气的危害。无论猪舍结构如何,只要猪舍中存在人可以感觉的明显的氨臭味(10-20mg/L),就会影响猪群的健康和生产性能;即或猪舍中没有可觉察的氨味,仍旧要重视猪体内内源性氨对猪群健康与生产性能的影响。遗憾的是,无论规模化猪场还是专业户猪场多不重视氨的危害,更不知道提高猪群血氧水平。
  
1 外源性氨(环境中氨)的来源与对猪体的危害

1.1 外源性氨的来源
  猪舍内氨来源于猪粪尿等有机物的分解,在分解过程中还会产生其它有害气体,如硫化氢、甲烷、一氧化碳、二氧化碳、粪臭素等。在没有使用明火保暖的封闭猪舍内,氨气和二氧化碳的危害最大,若通风性能较好,氨浓度一般在10-20µL/L;若通风性能差,氨浓度在30-50µl/L,或更高浓度;二氧化碳一般会远远超过300µl/L,无直接致病性,但会影响氧交换量,使呼吸变得深快;硫化氢的浓度一般小于10µl/L,影响甚微,氨是猪舍中最具危害性的气体。若使用明火保暖,又没有良好的管道排气系统,那么除了氨和二氧化碳外,一氧化碳常常也是危害猪群的有害气体。

1.2 外源性氨对猪群的危害
  氨是可溶于水的气体,形成强碱性氨水。猪舍内氨与眼结膜接触或吸入呼吸道内就溶解于粘膜表面的水份中,强烈刺激粘膜发生炎症,出现眼结膜潮红、水肿、外翻、喷鼻、咳嗽,严重的发生喉气管粘膜水肿、肺水肿,诱发肺炎或者亲呼吸系的传染病。

  空气中高浓度的氨可通过肺泡毛细血管壁弥散到血液中,提高了血氨浓度,影响猪体健康。高浓度的氨还会影响饲养员,兽医的情绪和健康,会腐蚀设备。

2 内源性氨的来源与对猪体的危害
  
2.1 内源性氨的来源
  第一,来源于猪体蛋白质分解代谢的产物,这类氨的产生是正常代谢过程,产生与解毒处于平衡状态,不会导致血氨升高。第二,来源于肠道未吸收的含氮有机物、脱落的消化道粘膜上皮、消化道分泌物或排泄物以及消化道死亡微生物的分解产物。肠道氨会通过肠粘膜上皮吸收,经门脉循环进入血循环,使血氨升高。肠道内氨产生的数量受诸多可变因素的影响,如饲料中粗蛋白含量,抗营养因子,饲料的物理特性,肠道微生物群落等等。一个人一天平均产生4克肠氨,猪无据可查,依其采食量推测大猪一天产氨应在20克以上。此外,疾病也影响肠氨产生,肠出血的病例(血痢,劳累氏病,梭菌性肠炎)会产生大量肠氨并被吸收。

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