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油脂在猪饲粮中的应用效果观察

作者:胡成波 等来源:互联网时间:2009-06-19 09:02点击:

核心提示:猪饲料中添加油脂,对提高猪的生长速度,提高生产效益大为有利,这已经是事实,但应用不当也会造成不良反应,带来不必要的损失。

 

      在饲料中添加油脂,已经成为许多养猪业发达国家提高动物生产性能的重要措施之一。笔者近年来开展了饲料中添加油脂的研究和应用,观察结果表明,饲料中添加油脂,容易被猪利用,可节省大量谷物饲料;还可以改善饲料的适口性,提高日增重;在夏季可有效减少热应激损失,在冬季则可增加御寒能力。

      1油脂结构与饲用种类

      1.1油脂的结构

      油脂主要成分是脂肪,脂肪包括中性脂肪和类脂,中性脂肪是由l分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。类脂是脂肪酸与其它基团结合的化合物,包括磷脂和糖脂两大类,前者常见的有卵磷脂、脑磷脂,后者如半乳糖脂。

      1.2饲用油脂的分类

      在常温下,植物油脂多数为液态,称为油;动物油脂一般为固态,称为脂。天然油脂往往是由多种物质组成的混合物,但其中主要成分是甘油三酯。目前使用的饲用油脂有动物性油脂、植物性油脂、海产油脂、饲料级混合油脂(油脂经回收提炼的再生品)和矿物油之分。

      1.2.1动物油脂是用家畜、家禽和鱼体组织(含内脏)提取的一类油脂。其成分以甘油三酯为主,另含少量的不皂化物和不溶物等。猪油:能量价值高,价格中等,但部分国产猪油杂质较多,实际能量价值达不到理论值水平,且质量不稳定。牛油:能量价值偏低,一般ME为30.1~32.2MJ/kg,质量较稳定。海产油脂:主要是从鱼体组织(含内脏)提取的鱼油类油脂。鱼油是制造鱼粉的副产品,含游离脂肪酸l5%,水分2%,杂质0.75%,非皂化物l.5%,脂肪酸比例为(不饱和/饱和)1.6~1.94。半脱腥鱼油有一定的鱼腥味,可部分改善需要鱼腥味的饲料产品的商品价值,但鱼油容易氧化,保存过久或加工不当时会变质,降低营养价值或产生某些有害物质。

      1.2.2植物油脂这类油脂是从植物种子中提取而得,主要成分为甘油三酯,另含少量的植物固醇与蜡质成分。大豆油、菜籽油、棕榈油等是这类油脂的代表。棕榈油:能量价值中等,棕榈油质量稳定,色泽均一,商品价值好,但目前价格贵,且来源不稳定。

      1.2.3饲料级混合油餐馆回收提炼的产品,以植物油为主,

      混有部分动物油,一般ME在33.9~39.7MJ/kg之间,酸价高和颜色较深,对某些饲料的商品价值有一定影响,但正确使用不会影响到饲养效果。价格较低,对降低成本有一定的作用。

      1.2.4矿物油矿物油又称液体石蜡。无色无味,性质稳定,不易氧化。但因不能被消化,对动物无营养作用。

 

      2油脂在猪日粮中的作用

      2.1  满足猪体内对较高能量的需要,减少氨基酸转化成体蛋白

      油脂的能值高,其总能和有效能远比一般的能量饲料高。例如,猪脂总能为玉米总能的2.14倍;大豆油代谢能为玉米代谢能的2.87倍;棕榈酸钙净能量为玉米净能的3.33倍。因此,油脂是配制高能量饲粮的首选原料。

      2.2作为脂溶性维生素和某些激素的溶剂

      有助于脂溶性维生素在血液中运输、吸收和利用,还可为仔猪提供必需的不饱和脂肪酸,防止仔猪因缺乏不饱和脂肪酸时,出现的生长停滞、尾部坏死和皮炎等症状,保证猪体健康生长。

      2.3油脂的热增耗低

      油脂的热增耗值比碳水化合物、蛋白质的热增耗值都低。因而,一方面,脂肪的利用率一般比蛋白质、碳水化合物高;另一方面,在高温季节给动物饲喂油脂,还能减轻动物的热负担。

      2.4可减少饲料的粉尘

      油脂在饲料加工过程中可减少饲料因粉尘而致的损失,改善加工车间空气状况;同时,提高粗纤维的饲用价值和饲料风味,改善饲料外观及粒状效果,防止猪因吸入饲料粉尘而致的呼吸道疾病的发生。

 

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