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猪饲料的几种调制方法及注意事项

作者:张淑贤来源:互联网时间:2009-02-25 09:12点击:

          为了便于消化、去除某些有毒、有害物质,饲料在饲喂前一般都要进行调制。饲料原料的调制方式主要有粉碎、制粒、膨化、焙炒、蒸煮、发酵、打浆、青贮等。

一、粉碎。用于各类籽实饲料及块状饲料。其目的主要是减少咀嚼,增加与消化液的接触面,从而提高饲料养分的利用率。仔猪消化能力差,而限饲的母猪由于吃的很快,咀嚼不充分,饲料宜粉碎得较细。此外,粉碎的粗细因猪的生理阶段不同有一定差异。而且,粉碎的细度对饲料消化率的影响很大;细粉碎比粗粉碎可提高10%左右,比整粒饲喂可提高20%以上。对于早期断奶仔猪,特别是第一周,越细越好。玉米粉碎粒度从1000微米降至300微米,每减少100微米,增重效果可提高约5.5%。

二、制粒。加工成粉状并经配合的猪饲料,即全价饲料,通过制粒,可改善饲料的适口性,提高养分的消化率,避免动物挑食,减少浪费。制粒后的饲料,可提高饲料的采食量和利用率5-15%。

在制粒过程中,一般要经过蒸汽、热和压力的综合处理,这可使淀粉类物质糊化、熟化,改善饲料的适口性,使养分更容易消化、吸收,从而提高其利用率。

制粒并经冷却的颗粒料,水分低于14%,不易霉变,易于保存。制粒后,体积变小,便于贮存、运输;也不像粉料那样,在运输中经抖动,易分层而破坏饲料组分的均匀度,降低适口性和饲料的营养价值。

为保证制粒的质量,通常需注意下面几个问题。

1、原料成分的黏结性:制粒时,成粒性要好,应加入适量的淀粉。淀粉是影响颗粒黏结度最重要的饲料因素。制粒时,由于蒸汽和温、热作用使淀粉糊化而产生黏结性,有利于饲料成分黏结在一起。因此,饲料中含淀粉愈多黏结必愈好。不同来源的淀粉其黏结性也不一样,小麦、大麦所含淀粉的黏结性化比玉米强。豆粕类由于含脂肪少,黏结性较好。所以,在制粒时,一般要加入一定量的小麦粉或次粉。仔猪料制粒时,若含有奶粉、乳清粉、蔗糖或葡萄糖,也可提高饲料的黏结性,如成粒性差,可适当增加次粉或小麦粉的用量。

2、原料粉碎粒度:原料越细,淀粉越易糊化,颗粒的成粒性越好。对于猪饲料一般要求筛孔直径在1毫米以下。早期断奶仔猪可细到0.3毫米。

3、水分、温度和蒸汽压力:水分和温度是淀粉糊化和黏结的必要条件,也是影响糊化和黏结的重要因素。制粒时,水分含量超过8-10%,硬度增加。一般制粒时蒸汽的供给量按饲料供给量3-6%通入,使总的水分含量在16-17%。

温度太低,淀粉的糊化不充分,降低制粒效果;温度太高则使饲料中的某些养分损失,特别是维生素损失较严重。一般制粒温度要求不超过88℃,根据成粒性和冷却后水分的含量,可变动于82-88℃之间。成粒性差,水分含量高,温度可高一些。

蒸汽压力与水分和温度直接相关,蒸汽压力合适,制粒效果好。一般蒸汽压力控制在394-490千帕之间。蒸汽压力愈大,蒸汽通入量也愈大,温度也较高。

如果采用冷压,即没有蒸汽通入,直接从模孔中压出的粒料称生颗粒料。显然,此种生颗粒料没有熟化过程,成粒性较差,粉比率较高,适口性和饲料的利用率略低于经蒸汽调制的颗粒料。

猪饲料颗粒的直径为3-5厘米,仔猪宜小,大猪宜大。

三、膨化。膨化是将饲料加温、加压和加蒸汽调制处理,并挤压出模孔或突然喷出容器,使之骤然降压而实现体积膨大的加工过程。饲料膨化处理有比制粒更好的效果,但成本较高。对于猪饲料,主要用于膨化大豆,膨化的优点主要有:

1、饲料淀粉的糊化程度比例粒更高,可破坏和软化纤维结构的细胞壁,使蛋白质变性,脂肪稳定,而且脂肪可从粒料内部渗透到表面,使饲料具有一种特殊的香味。因此,经膨化处理的饲料更容易消化吸收。

2、膨化的高温处理几乎可杀死所有的微生物,从而减少饲料对消化道的感染。
3、膨化大豆代替豆粕,可使早期断奶的仔猪饲喂全脂膨化大豆,也可取得较快的生长速度和较好的饲料转化率。但对于育肥猪(80千克以后的猪),饲喂膨化大豆较豆粕并无明显优势。

四、焙炒熟化。焙炒可使谷物等籽实饲料熟化,一部分淀粉转变糊精而产生香味,也有利于消化。豆类焙炒可除去生味和有害物质,如大豆的抗胰蛋白酶因子。焙炒谷物籽实主要用于仔猪诱食料和开口料,气味香也利于消化。通常焙炒的温度130-150℃,加热过度可引起或加重猪消化道(胃)的溃疡。

烘烤类似焙炒,只是加热较均匀,不像焙炒,一些籽实可能加热过度,降低其营养价值。

五、发酵。发酵是将饲料按0.5-1%接种酵母菌,保持适当水分,一般以能捏成团,松开后能散裂开为准,温度关系很大,温度偏低,时间延长。发酵后如不需烘干,原料湿一点也不影响发酵的效果。

通过发酵可提高饲料的消化率,减少肠道疾病。

六、青贮。青贮是将饲料加工成一定细度(长度),在一定水分和厌氧条件下,经乳酸菌发酵而成。可长期保存、保鲜。发酵好的有一股酸香味、适口性也不错。一般是处理青绿饲料。

七、打浆。打浆主要用于各种青绿饲料和各种块茎饲料。将新鲜干净的青绿或块茎饲料投入打浆机中,搅碎,使水分溢出,变感稀糊状,含纤维多的饲料,打成浆后,还可以用直径2毫米的钢丝网过滤除去纤维等物质。打浆后的饲料应及时与其他饲料混合后饲喂,不宜长时间存放,特别是夏季,以免变质。

 

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