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几种微量元素对仔猪的影响

作者:康大夫 编辑来源:网络时间:2009-01-20 09:29点击:

1 铁(Fe)

铁在体内有70%~75%以血红蛋白形式存在。其主要生理功能是通过血红蛋白运输氧和二氧化碳,同时还有储存氧的作用。铁是猪体内含量最多的微量元素,缺铁会导致仔猪生长受阻和缺铁性贫血,刚出生的仔猪体内铁的储存量很少,仔猪1~3周龄对铁的需求量较高(日需要33 mg),而母乳内铁的含量少,从母乳中仅能供哺乳仔猪1 mg/d·头,不能满足仔猪对铁的需要。所以仔猪一般在出生1~3 d内每天注射或口服铁制剂来满足其需要。铁在猪体内有一定的贮存能力,所以随着年龄的增长铁的需要减少,成年猪很少发生缺铁现象。

2 铜(Cu)

在猪体内含量为2~3 mg/kg,在仔猪体内含量约高于生长猪及成年猪,铜存在于肌肉和肝脏中,主要以蛋白质结合的形式存在,是酶的组成成分,仔猪体内有14种以上的酶含有铜,一旦缺铜则引起这些酶的活性降低而出现一系列的缺乏症;如皮肤和毛色减退,黑色素的合成能力下降,铜还影响血红蛋白的合成和红细胞的成熟;影响机体的免疫能力和仔猪生长。

铜对仔猪的影响较大,饲喂一定量的铜还可以提高断奶仔猪体重、平均日增重和日采食量,以及降低料重比和断奶仔猪腹泻率。不过长时间饲喂高浓度铜的日粮,仔猪会出现厌食、生长缓慢、贫血等中毒症状,还与锌、铁、钙、纳等有拮抗作用,引起锌和铁的缺乏,可使动物肝、肾和肌肉中铜残留量显著增加,人一旦吃了这类猪肉,会危害到人的健康。仔猪添加含铜饲料时,要特别注意,不能只注重其生长等性能,同时还要考虑到在体内的残留。

3 锰(Mn)

锰在仔猪体内含量较少,锰元素与钙、磷、铁等元素之间有拮抗作用,若钙、磷、铁含量过高,则会导致仔猪锰的缺乏,锰是体内多种酶的组成成分,在蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢中起重要作用,锰影响到机体对铜的吸收、锰对仔猪增重有促进作用,同时仔猪对锰的耐受性不高,据有关报道,若饲料中锰含量达到500 mg/kg就会引起中毒症状,仔猪在40~60日龄的生长发育中,玉米-豆粕型饲料中锰的含量(13.987 μg/kg)可满足正常生长的需要。当仔猪食入锰不足时,可引进骨化过程受阻、生长停滞;锰过量则导致仔猪贫血和胃肠道损坏,有时出现神经症状,仔猪对锰的需要量各国有所差异。

4 锌(Zn)

锌在仔猪体内分布主要集中在骨骼、肝脏和皮毛中。锌在体内主要以酶的形式存在,是多种DNA和RNA合成酶和转运酶以及消化酶的组成成分,在三大物质代谢中起主要作用,同时还是体内多种金属酶的活化剂,可以提高机体的免疫能力。猪锌缺乏时,主要表现为慢性、无热、非炎性的一种皮肤病,临床特征主要见于皮肤痂皮增生和皱裂。仔猪饲料中锌的需要量为80~100 mg/kg,但植酸、植酸盐、钙、铜等影响锌的需要量。含半胱氨酸、组氨酸的饲料锌的吸收较强,维生素A及维生素D3均可促进锌的吸收,而高含量的植物蛋白、植酸盐、必需脂肪酸及高钙、高磷均抑制锌的吸收。在早期断乳仔猪饲料中添加锌3 000 mg/kg(以氧化锌形式提供)14 d,可降低仔猪断奶后腹泻发生率,提高增重。高锌和高铜对促进仔猪生长均有效,但把这些一起加入日粮时,二者在促进生长方面无加性效应。锌的添加剂来源主要是氧化锌、硫酸锌等。

5 碘(I)

碘在仔猪体内含量较少,主要以甲状腺素形式存在,碘能够促进仔猪的正常生长和增强机体的免疫能力、维持中枢神经系统的正常结构,调节代谢速度。仔猪缺碘可以导致甲状腺肿大、虚弱、生长停滞、代谢混乱。

仔猪需碘量为0.14~0.2 mg/kg。碘的添加物有碘化钾、碘酸钾、次碘酸钾以及碘化食盐。饲料中的碘可直接吸收进入血液,碘易升华,尤其是在湿热环境下。

6 硒(Se)

硒是仔猪生命活动必需的元素之一,其主要分布在肝脏、肾脏、肌肉中,硒在体内存在形式有无机态和有机态两种,饲料中铜可以干扰硒的吸收。硒是谷胱过氧化酶的组成成分,起到抗氧化作用,此功能与维生素E具有协同作用,共同发挥抗氧化作用,但二者不能相互替代。硒能使血液中免疫球蛋白水平升高,还能增强对疫苗或其他抗原产生抗体的能力,从而提高机体的免疫能力,缺硒可导致仔猪的白肌病。仔猪饲粮中硒需要量为0.1~0.3 mg/kg。保证正常酶需要量低于最佳生化指标,兼顾二者,以饲粮中0.3mg/kg为宜。饲料中添加的硒主要有硒蛋氨酸和硒胱氨酸。整体上有机酸硒的效价比无机酸硒的效价高。

7 总结

微量元素广泛参与到仔猪生命活动的各个方面,在仔猪维持正常生理活动中起到不可替代的作用,微量元素在仔猪体内含量较少,但是在仔猪生长阶段对上述六种微量元素需要量是最大的。多种微量元素之间有拮抗作用,所以各种微量元素饲喂量难以准确确定,同时由于饲喂各种微量元素的形式不同、效价不一样,饲喂量的差距更大。总体上,有机的微量元素比无机的效价要高。在生产中,建议饲喂效价高的微量元素化合物,这样可以减少饲喂量,降低微量元素对环境的污染来源:四川畜牧兽医杂志 。

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