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张汀连载(2)《养猪技术问答》

作者:张汀   来源:时间:2008-07-25 18:48点击:

      四、猪的营养包括哪些方面?

猪的营养需要包括六个大的方面,即:蛋白质,碳水化合物,脂肪,矿物质,维生素和水。它们是猪维持生命、生长和繁殖所必需的营养物质。

当然作为饲料来说,除了满足上述动物基本的营养需要外,还要考虑加一些促生长剂、香味剂、防霉剂、防氧化剂、酶制剂、合成氨基酸等,以发挥动物的最大生产性能和增强其抗应激的能力。

               

                                

 

 

 

 

 

                          

 

 

 

                            饲料

 


                    干物质

 

                                          

              粗灰分(矿物质)        有机物

 

 

                          粗蛋白质       粗脂肪      碳水化合物   维生素

 

 

                                                                   无氮浸出物       粗纤维

 

 

 

五、 猪饲料中使用的主要原料包括哪些?

1.        能量类:、小麦、大麦、碎米、次粉、麸皮、油。

在谷物类原料中,玉米的能值最高,但蛋白质低,氨基酸的组成不好。麦类及其副产品的蛋白质要高一些,但其粗纤维要比玉米高,因此能值要低一些。

油作为一种原料使用时,它即可供能,也可提供必须的脂肪酸。油代谢能值可高达8800大卡,几乎为的2.6倍,由于油价昂贵,一般养殖户都不在饲料中加油。但如果玉米的添加量低于50%时,则要考虑加油以提供亚油酸等必须脂肪酸,否则,猪会因为缺乏必须脂肪酸而导致生产性能下降。

2.        蛋白质类:鱼粉、豆粕、花生粕、棉粕、菜粕、酵母粉、肉骨粉

一般将粗蛋白含量大于30%的原料归为蛋白类原料。鱼粉是动物性的高蛋白质饲料原料,在猪的日粮中特别是乳猪料被广泛使用。鱼粉中的氨基酸平衡良好,对促进动物生长有明显的作用。但由于其价格昂贵而使其使用范围和用量受限。养殖户往往把浓缩料中鱼粉含量的高低作为判断饲料质量优劣的依据,这不无一定的道理。

豆粕富含赖氨酸,但蛋氨酸不足,化生花生粕中的赖氨酸含量低于豆粕。如果养殖户要用部分花生粕取代豆粕喂猪,则要考虑补充赖氨酸。豆粕与花生粕中的赖氨酸含量分别为2.6%和1.6%。花生粕的用量最好在生长猪控制在5%,肥育猪不要超过10%。棉粕和菜粕因其含有一些有毒物质而在用量上加以控制。二者最好能同时使用以起支氨基酸上的互补作用。一般生长肥育猪中二者共同的用量最好不要超过15%,繁殖母猪中的用量控制在6%以内较安全。

酵母除含有丰富的蛋白质外,维生素B族的含量也很高。酵母中的赖氨酸含量较高,但蛋氨酸不足。由于适口性不佳等方面的原因,日粮中的含量最好不要超过2%。

目前,养殖户使用肉骨粉的情况还不多,但当鱼粉价格昂贵时,饲料厂可考虑使用部分进口肉骨粉。进口美国肉骨粉的粗蛋白在50%左右,由于肉骨粉其组成上每批都有差异因此质量难以稳定,同时要特别注意肉骨粉中脂肪的氧化情况,一旦发现“哈”味,则应停止使用,日粮中的比例控制在2%左右,乳猪料中不要使用。

3.        矿物质类:磷酸氢钙、碳酸钙、食盐、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锰、碘化钾、氧化锌、亚硒酸钠、氯化钴等。

动物体内存在常量和微量元素两大类。前者指占动物体内干物质重0.01%以上,这些元素普遍存在于生物的正常组织,有些是骨骼的成分,如钙、磷,有些是体内代谢中酶的成分,如铜、铁、锌等。饲料中常量和微量元素的缺乏,必须导致动物生理代谢和结构的异常。养殖户或饲料厂在使用这些原料时,要注意其重金属的含量,特别是铅、汞、砷等有毒金属的含量。

4.        维生素类:脂常人溶性维生素ADEKB族维生素:生物素、氯化胆碱,

维生素不是动物体内的结构物质,它在动物代谢过程中作为某些酶类和激素的组成成分,对营养物质的代谢起催化作用。

一般养殖户没有能力将这添加量很少的维生素混合均匀后加入饲料中,通常通过购买饲料厂家的浓缩料或预混料来解决这一问题。

5.营养性和非营养性添加剂:合成赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色馆酸、药物、驱虫剂、防霉剂、抗氧化剂、调味诱食剂、酶制剂、粘结剂等。

六、猪饲料的配合要点有哪些?

猪饲料的配合要注意下述几个重要的方面:

1.        选用的原料品种要尽可能多。

原料品种多可起到营养物质的互补作用,但要注意猪对原料中营养物质的利用效率。

2.        饲料原料的质量要符合标准。

可按照国标采购原料,切忌图便宜而采购劣质原料。

3.        尽可能使用本地廉价饲料原料。

各地方的饲料原料资源不尽相同,有些廉价的饲料原料如红苕、豆腐渣等,都可以加以利用,以降低养殖成本。

4.        饲料原料的供应要货源充足。

对于某些时有时无的原料,最好要避免使用,因为经常更换原料,可对猪只造成应激。

5..注意饲料原料的适口性。

虽然有的原料很廉价,但适口性不好,要注意限制这类原料的用量。反之,对于那些适口性非常好的原料,也要考虑限制喂量,以防过食而出现消化方面的问题。

6.严格按照饲养标准设计配方,切忌随意性。

饲养标准是根据饲养试验结果而制定的标准,比较有权威性的标准有美国的NRC标准,英国的ARC标准以及我国的国标。饲料企业也可参照这些标准而制定出自已的企业标准。

7.          混合搅拌要均匀。

有些添加量少的原料要先进行预混合,然后再添加到大料中进行混合。

七、什么是氨基酸平衡和理想蛋白的概念?

氨基酸(AA)平衡=饲料中AA种类、数量、比例/动物所需AA种类、数量、比例=1

理想蛋白:确定第一限制性AA赖氨酸的需求量后,根据AA的平衡关系,制定其它氨基酸的需求量。

一般先测动物体组织中氨基酸的种类、数量和比例,然后在饲料蛋白质的氨基酸组成中按此提供,这样动物在利用饲料蛋白质中的氨基酸时不致于造成浪费。目前所考虑的氨基酸主要有赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等十种必需氨基酸。

八、瘦肉型生长猪的主要生长性能指标是什么?

下表中的数字为中国目前的平均水平。欧美等国家由于通过不断地对猪进行选育,同时饲料水平也不断提高,其主要生长性能要高于此水平,好的料肉比已降到约2.451

                   体重(kg)         耗料(kg      日增重(g     料肉比

                    15                   0.24                   200                 1.20

                   510                  0.45                   300                 1.45

                  1020                 0.90                   450                 2.00

                  2060                 1.80                   650                 2.75

                 60100                2.60                   750                 3.45

                 100kg以上            2.98                  1000                2.98

 

 

 

 

 

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作者简介:
    大学毕业后一直从事养猪工作,在一线作过饲养员、技术员、技术场长、场长、总经理等职。现担任北京挑战牧业科技有限公司技术顾问,河南省原阳太平种猪场等多家万头种猪场技术及管理顾问。主攻:种猪育种,猪病防治,猪场设计,猪场管理方向;

作者联系:E-mail: zht780202@126.com

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