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饲料生产中油脂的质量检验与搀假识别

作者:康大夫 编辑来源:山东畜牧网时间:2008-07-08 10:05点击:

  饲料用油脂搀假搀杂表现
  (1)搀潲水油造成油脂被过度氧化,影响适口性,引起动物拉稀。
  (2)加碱调酸价,造成油脂皂化,而皂化的油脂不能被动物利用。
  (3)搀矿物油、生物柴油(脂肪酸甲酯)、石蜡油,以假充真,谋取暴利。
  (4)加石油醚(乙醚),不溶物高(≥5%)。
  (5)水分高,10-12吨猪大油静止24h可放出600kg水。
  识假实例:油脂中生物柴油的检测
  生物柴油是油脂与甲醇在催化剂作用下发生酯交换反应,再经蒸馏而得到的脂肪酸甲酯,它用于发动机代替柴油,是一种生物能源,但它的能量不能被动物利用,并有毒,由于生物柴油价格低廉(5200元/吨)又和油脂属于同系物,被少数奸商搀到饲料用油脂中。对于油脂中混入生物柴油的检测是很困难的,本方法是依据生物柴油的沸点(200-235℃)与油脂的沸点(350℃以上,并分解)差别较大来分离并定量检测的。
  方法1:将油样100ml移入精馏装置内称重,加热,收集150-235℃的馏分。
  方法2:在已烘干恒重的100ml烧杯内加50-60ml油样,称重,将烧杯放到电炉上加热到250℃,并保持20min,冷却后称重,其加热减重小于1%的为正常,若大于2%则可疑搀假,若在1-2%之间须结合其他方法作进一步检测。
  方法3:利用烟点的差异,在方法2中如在140℃左右油样就开始冒烟则可疑搀假,油脂的烟点(植物和动物油脂)都在190℃以上。 

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