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猪配合饲料中风味剂的正确使用

作者:康大夫 整理来源:中国饲料科技网时间:2008-06-26 10:40点击:


  2.生长肥育猪
                
  喜欢柠檬、柑橘、草莓、蔗糖香。国内许多饲料添加剂厂家生产的果香型的风味剂都适合肥育猪,如上海美农浓果香。西班牙乐达公司生产的生长猪用香味剂。
                    
  3.哺乳母猪
                
  一头哺乳母猪每天奶产量大致为7公斤。其干物质产量相当于妊娠母猪114天时两天的干物质产量。所以说,哺乳母猪的营养需求比妊娠母猪高。经过一个哺乳期后,哺乳母猪的体重要下降,为了提高母猪的泌乳量和仔猪的断奶重,断奶后快速返回到发情,所以哺乳期母猪应喂好。母猪产后往往食欲不佳,在饲料中加入风味剂,引诱母猪多采食,使母猪在泌乳期采食量增加到最大限度,体重下降减少到最低限度。哺乳母猪喜欢巧可力、草莓、蔗糖香。一般添加量0.05%。
                
  (二)饲用调味剂
                    
  1.甜味剂  猪喜爱甜味。甜味剂是调味剂的重要组成部分,能有效改善饲料的适口性。生产中常用的甜味剂如下:
  
  (1)蔗糖
                
  猪喜爱蔗糖味,不产生不良的余味,但添加量较大5%左右,成本高。
                
  (2)糖精钠
                
  甜度为蔗糖的200—300倍,在生产中使用最多的是糖精钠,在仔猪饲料中的用量为200—500g/1000kg配合饲料,糖精钠成本低,很迅速产生甜味,但不持久,后有不良的金属气味。

  (3)三氯蔗糖
                 
  甜味与蔗糖相似,甜度为蔗糖的400一800倍,是目前常用的甜味剂。

  (4)托马丁多肽
                
  甜度为蔗糖的1500—2500倍,强化风味,延长甜味,掩盖其他甜味剂的不良余味。     
                  
                
  生产中使用的甜味剂多是复合型的甜味剂,避免单一甜味剂带来的缺陷。注意甜味剂的添加量,越接近甜味剂的最佳添佳量,动物的采食量越高,添加过量会影响动物采食量。如LG甜味素100g/1000kg配合饲料。
                   
  2.酸味剂
                
  畜牧生产中普遍提倡仔猪早期断奶,以缩短母猪哺乳期,提高繁殖力,但由于仔猪的消化机能还不健全,仔猪消化不良。在仔猪饲料中加入酸味剂,不仅可提高饲料的适口性,促进采食,而且还可减少胃肠道中有害微生物的繁殖,同时可降低仔猪胃肠道pH值,增强胃蛋白酶活性,减缓胃的排空速度,有助于营养物质的消化吸收,提高饲料的消化率以及为动物提供能量等功能。乳酸在饲料中的添加量一般为0.5%。在仔猪日粮中添加2%柠檬酸,柠檬酸可防止饲料被霉菌污染。但柠檬酸的添加量较大,饲料的适口性差,最好放在饮水中。用作酸味剂的主要有柠檬酸、酒石酸、乳酸、丙酸、延胡索酸等有机酸,无机酸有磷酸,饲料添加剂常用的是柠檬酸和乳酸。现在生产中使用的多为由正磷酸、乳酸、柠檬酸、延胡索酸组成的复合酸化剂。注意使用酸味剂时,少用石粉。
                    
  三、对饲料风味剂的质量要求
                
  生产饲料风味剂的厂家非常多,为保证产品质量的可靠性,饲料厂选择饲料风味剂时,考虑以下几点:
                    
  1.稳定性  香气和味道
                
  首先给人以愉悦的气味,使养猪生产者接受饲料的外观性状和气味。调味剂、诱食剂与其它添加剂相比,独特之处在于要求其物理化学上有一定的稳定性,即: 1、香味剂既要散发“香气”,又要有一定的货架寿命。要求与饲料混合后也有一定的保存期。高温制料过程会促进风味物质的水解和氧化酸败,饲料调味剂应经得住制料过程的高温破坏作用,以免饲料产生讨厌的风味和气味。为了验证产品在贮藏期间、饲料加工期、饲料贮藏期的品质稳定性和一致性,与其他原料、添加剂混合时是否会影响香味剂的功效(调和性),进行实验室实验和生产实验,将不同厂家风味剂分别添加在各种饲料中,分别在10天、20天、30天、40天等闻其气味,用猪群进行饲养实验,观察猪的诱食、采食状况,判断产品的可靠性。
                   

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