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稻糠的营养特性

作者:来源:时间:2008-06-10 15:02点击:


  稻谷是人类的主要粮食之一,很少使用稻谷饲喂家畜。作为饲料的主要是稻谷加工成大米后的副产品―――稻糠,其营养价值因加工方法的不同差异很大。因稻谷加工方法的不同,稻糠可分为砻糠、米糠和统糠。
  砻糠是稻谷加工糙米时脱下的谷壳(颖壳)粉,其量约为稻谷质量的20%左右,粗纤维44.5%,其中木质素21.4%,可消化能很低,而且可消化蛋白质为负值,纯属粗饲料。
  米糠是糙米精制成精米时的副产品,由种皮、糊粉层、胚及少量胚乳组成,占稻谷的6%~8%。米糠不仅能作为饲料,且脂肪含量高,人类也可以从米糠中榨取食油。没有经过榨油的米糠,因其不饱和脂肪含量较多,容易酸败且不易保存。
  统糠有两种类型,一种是采用一次加工工艺由稻谷生产精米时分离出的稻壳(砻糠)、碎米和米糠的混合物,这种糠约占稻谷的25%~30%,其营养价值介于砻糠与米糠之间,干物质的消化能对绵羊为6.730MJ/千克,对猪为每千克3.846MJ~5.894MJ,因此,它应属于粗饲料。另一种是将加工分离出的米糠与砻糠人为地加以混合而成,根据其混合比例的不同,又可分为一九统糠、二八统糠、三七统糠等。统糠的成分及营养价值取决于砻糠与米糠的比例,砻糠的比例愈高,营养价值愈差。砻糠比例高的统糠应属于粗饲料。

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