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养猪生产上的营养策略

作者:来源:时间:2008-06-10 15:02点击:

 
  日粮对猪营养健康
  James Perttigrew教授
  在猪营养方面我们遇到的重要问题之一是如何减少抗生素的使用。日粮的平衡对猪的健康是非常重要的,配制合理的日粮有两方面重要作用,一是提供食物;二是可提高健康水平。其中健康体现在平衡肠道菌群和提高免疫力。
  能量蛋白来源对猪健康的影响不尽相同,这里只讲一部分。
  一、喷雾血浆蛋白
  作用:短期使用可以提高采食量,影响免疫系统,影响消化道微生物平衡。在日增重上的表现很明显,一般可以比对照组提高25%;另外,抗病力比对照组也明显提高。但是我们研究的目的是找到血浆蛋白的替代品。
  二、甘露寡糖
  从酵母细胞壁中提取,不是化学合成。其对断奶仔猪日增重的作用在4%左右,而且可以提高生长性能,对断奶前仔猪则有降低死亡率的作用;在改善肠道微生物平衡上用PCR试验,发现能够改善微生物平衡。因此具有较好的经济效益。
  三、锌和铜
  作用:提高生长速度、抗病、加性效应。
  问题:如何减少对环境的影响。据目前的观点来看,采用有机锌和铜可以解决这些问题。另外,高铜饲料猪群淘汰率高,但是高锌的淘汰率并不高。
  四、纤维
  1.可发酵非淀粉多糖,它是作为能量底物存在的,会与病原体竞争能量。
  2.非可发酵非淀粉多糖,可以激发杀菌功能。
  五、直接可饲喂微生物
  1.益生素在维持消化道微生物平衡方面有一定的帮助;
  2.核苷酸对仔猪消化道生长促进有重要的帮助。
  六、总结
  1.饲养管理非常重要
  2.以上提到的日粮营养要充分供应。
  3.很多产品对提高养猪业经济效益非常明显,比如喷雾血浆蛋白、免疫蛋白、氧化锌等。传统营养一般都考虑生产效益,现在,越来越关注营养素平衡和人类健康。
  高产母猪矿物质营养的变化
  Don Mahan教授
  很多会议讨论的重点内容都是能量和蛋白,矿物质往往被忽略了,实际上,它的作用非常重要。随着种猪向瘦肉率方向培育,造成它们骨骼很大,但是很脆弱,因此我们必须注意到这点对猪生产性能的影响。美国母猪的产子数从20年前的8头提高到了12头,而且将来还会更好,有些已经达到14头,同时母猪的泌乳量也在增加,整个泌乳期的量平均每天达到9公斤,因此营养的需求也发生了很大变化。现在猪场母猪的淘汰率在30%-40%,其中的原因,很大程度上与营养有关。
  一、后备母猪对矿物质需求的研究
  1.在高瘦肉率猪肉中的钙含量低于普通猪。
  2.低瘦肉率猪和高瘦肉率猪需要的钙磷比不同,在肌肉中钙含量比较低,钙主要存在骨骼中,因此,在肉中,高瘦肉率的猪钙磷比就比较低。但在骨骼中,比例是非常稳定的。但这个比例也会受基因调控而改变。
  3.母猪对钙的需求特别重要,如果不能满足,就很容易造成淘汰。
  4.不同部位肌肉中存钙量不同,后腿肉中钙的含量就高于腰肉。
  5.对微量元素总体需要量,高瘦肉率猪比低瘦肉率猪需要高。但不是你饲喂的量高,在肉中沉积的就多。
  6.特别需要提出的是,虽然骨骼发育比肌肉早,但是钙质沉积比较晚。所以,虽然它的骨骼很大,但是较薄。对母猪,我们就不能让它过早的产子,这样,很容易造成母猪的淘汰。
  二、妊娠期母猪矿物质需求
  1.胎儿的矿物质沉积主要是在105天-114天,同时,钙的增加比磷更快。
  2.从蹄型判断矿物质缺乏程度。正常的蹄,副脚趾离开地面,蹄后面与地面呈65度角;缺钙的猪蹄,副脚趾与地面接触,而且蹄后面与地面的角度很小。这时候加强饲料中矿物质。
  3.如何添加才是有效的?很多公司在采用注射高剂量的维生素D,它会动用母猪骨骼中的钙,短期解决了母猪瘫痪,但是加快了母猪的淘汰。应该增加各种维生素和矿物质,平衡添加。
  4.铁。以往有观点认为,母猪在给胎儿的铁转化上有问题,造成仔猪铁不足,其实,不是母猪转化能力不够,而是一般情况下,铁的量不够。
  5.妊娠母猪的矿物质添加有一个重要的“窗口期”,我们必须掌握这个重要期,不同矿物质有不同的“窗口期”。
  三、哺乳期矿物质需要研究
  1.以窝产11个仔猪的母猪为例,在10天以后,每天钙需要量增加的速度是非常惊人的,达到85g/d。同样,其他矿物质的需求都在增加。
  2.三胎后,母猪体内矿物质变化,所有成分都大大减少。
  3.母猪该如何补充矿物质呢?只能通过日粮添加。问题是添加量和添加形式。不管是哪些矿物质,只要以硫酸形式添加,它的消化率都比较低。过量添加无机矿物质对母猪是有害的,添加有机矿物质则会有利。脂肪不会增加仔猪出生重。母猪经过妊娠和哺乳,脂肪含量降低最快,产前20天开始降解,并且延续到再次配种。
  四、微量元素
  1.铬。葡萄糖有促进母猪排卵的作用。而葡萄糖与铬元素的关系,我们是通过试验得出:添加铬提高了窝产子数。对断奶再次发情也有一定的帮助,可以缩短间隔。
  2.硒。可以从母猪乳中传递给仔猪,在断奶后,仔猪就会缺硒。需要通过日粮补充。有机硒的吸收机理与氨基酸一致,在提高产子数、提高泌乳力上都有作用。添加有机硒另外重要的不同之处在于,乳中硒含量,不会随胎次增加而减少。可以调控氧化,减少过氧化物。
  高产的母猪代谢比较快,过氧化物就更多,而细胞的处理能力是有限度的,一定数量后,这些过氧化物就会穿透细胞膜。严重时可以造成猪死亡。这就是为什么高产的母猪更容易死亡(突然死亡)的原因。
  瘦肉型生长猪氨基酸营养
  需要及环境的影响
  Gary Allee教授
  高瘦肉率猪对氨基酸的需要在很多研究中证明,都高于NRC推荐量。
  一、赖氨酸
  1.真可消化赖氨酸达到1.42时,日增重最高。11-25kg体重仔猪真可消化赖氨酸的需要量为氨基酸总量的1.33%。
  2.含硫氨基酸与赖氨酸的配比在59%-60%比较合理。这个数据是从1480头猪试验中得到的。
  二、异亮氨酸
  仔猪真可消化异亮氨酸最佳比例,在玉米豆粕日粮中需要46%,在玉米血球粉日粮中需要65.7%。
  对仔猪,如果是饲喂血球粉,赖氨酸比例需要比NRC提高0.2%,但对玉米豆粕日粮则变化不大,另外,理想氨基酸模式变化不大。
  三、环境
  营养领域研究环境主要研究氮和磷的排泄量,今天我只讨论氮。
  1.低蛋白日粮。氮的排泄增加是因为合成氨基酸饲喂增加,减少豆粕的使用,用合成氨基酸替换是降低成本的方法,同时可以降低日粮中CP量。日粮中CP降低1%,总氮排泄量降低10%。
  2.减少空气中氨气含量60%,减少H2S30%。
  四、不同生长阶段对赖氨酸需要量不同。

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