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提高猪瘦肉率妙招

作者:来源:时间:2008-06-10 15:02点击:


  养猪户要想使猪多长瘦肉,必须做到以下几点。
  选择优良猪种 瘦肉型猪的体躯较长,背线和腹线平直,后躯尤为丰满,瘦肉率高达50%~65%,生长快,饲料利用率高,国外的杜洛克猪、长白猪、苏白猪、大约克夏猪等品种是突出代表,但这些猪体形大、耗料多,不易为饲养户接受。要想饲养出瘦肉率高的生猪,可以通过经济杂交,用本地传统优良猪种与国外优良猪种进行交配,杂交后代的瘦肉率一般在双亲瘦肉率的均值左右,比传统地方猪高出7%~13%,此外杂种猪在很多方面都优于它的双亲。具有较快的生长速度、较强的生活力、较高的饲料利用率,抗病强,耐粗料,易于饲养。
  改变育肥方式 生猪在生长过程中,瘦肉和肥肉的增长具有明显的阶段性,即小猪长骨、中猪长肉、大猪长膘,一般体重在60千克前,瘦肉迅速增长,在75千克左右生长速度达到最高峰,以后慢慢下降;而体重在60千克~90千克时脂肪增长速度是20千克~40千克的3.5倍~4.5倍,说明在育肥后期瘦肉组织的沉积速度放慢,脂肪沉积速度加快,这就要求改变前期限制肌肉生长,后期大量使用能量饲料的传统“吊架子”的饲养方式,应该推广使用前期充分饲养以促使肌肉生长发育,后期适当限量以限制脂肪沉积的“吊尾巴”饲养方式。即体重60千克以前可饲喂干精饲料或湿拌料,如配制全价饲料,其配方为:玉米59%、豆饼15%、米糠14.5%、麦麸10%、石粉0.8%、骨粉0.4%、食盐0.3%,让猪自由采食和饮水;60千克后应限量饲喂,每天喂3次,每次八成饱即可。饲喂时应做到定时、定量,供足饮水,同时加喂蛋白质含量高的饲料和青饲料。这样,既节省饲料,又提高瘦肉率,使猪卖个好价钱。
  提高营养水平 充分利用本地饲料资源,合理搭配日粮,适当加入营养重分配剂等高效饲料添加剂,满足育肥猪的营养需要,尤其要提供瘦肉生长起需要作用的蛋白质。在小于60千克的育肥前期,日粮中粗蛋白质应达到16%~18%,消化能不低于3100大卡/千克;在大于60千克的育肥后期,日粮中粗蛋白质保持在13%~15%。消化能2900大卡/千克即可。
  给公猪去势 去势的公猪日增重比未去势的提高10%左右,育肥期缩短20天左右,节省饲料8%,瘦肉率提高3%~5%。
  科学防治疫病 猪病的发生、蔓延严重危害养猪业的发展,会给养猪生产者带来巨大的经济损失。特别是采用传统方法养猪,受疫病的威胁更大,必须建立规范完善的防疫免疫程序,坚持做好春秋两季定期和不定期的防疫、驱虫工作,并搞好环境卫生及消毒工作。
  适时进行屠宰 屠宰体重与瘦肉率呈线性关系,体重越大,瘦肉率越低,肥肉越多,一般国外良种猪和杂种猪以90千克~100千克屠宰为好,最好不超过以上体重,否则不仅会降低瘦肉率,而且浪费饲料,降低经济效益。 

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