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加酶小麦日粮对猪生产性能的影响

作者:来源:时间:2008-06-10 15:02点击:

    王修启 张兆敏 河南省农科院畜牧畜兽医所
    
    李春群 河南省黄泛区牧业总公司
    
    摘要 试验选用杜×长×大三元杂交猪64头,公母各半,分为8组,统计检验组间差异不显著。试验共分为4个处理,每个处理2个重复,每个重复8头猪。分别为对照1组、对照2组和处理1、2组。对照1组为典型玉米一豆粕日粮,对照2组为大小麦替代日粮中80%的玉米,处理1、2组分别添加1.5‰的溢多酶838A和0.6‰的罗氏小麦酶(均是木聚糖为主的复合酶)。试验结果表明:试验全期日增重,处理1、2组分别比照2组提高9.59%和9.47%(P<0.05);比对照1组提高4.07%和3.95(P<0.05)。小麦日粮不加酶组与玉米一豆粕日粮相比,全期日增重降低5.04%(P<0.05)。添加复合酶对生长猪日增重的提高幅度大于肥育猪,提示阿拉伯木聚糖的抗营养作用,在幼龄动物表现更为明显。以经济效益来衡量,当小麦价格低于玉米时,简单用小麦代替玉米,添加以木聚糖酶为主的复合酶,可显著提高经济效益。
    
    关键词 猪 小麦 木聚糖酶 复合酶 日增重 饲料转化率
    
    我国饲料资源不足,其中能量饲料缺口预测2020年将达0.83%亿t。而长期以来能量饲料的主要原料是玉米,造成玉米供应不日趋紧张。因此,开发新的饲料原料是发展养殖业的首要问题。小麦是我国的重要粮食作物。近年来,我国粮食产量不断提高,小麦已出现了大量积压的局面,以致特定时段,局部地区(主要是小麦生产区)小麦价格低于玉米,造成小麦与玉米价格低于玉米0.01~0.50元/kg,这为小麦大量用作畜禽饲料提供了物质基础。将小麦作为饲料,通过畜牧和水产养殖业的消费,将其转化为动物性产品,既可降低畜牧业生产成本,又可解决粮食压库问题,经济效益和社会效益巨大。
    
    小麦用作猪饲料,除能量比玉米略低外,其他营养指标均优于玉米。但是,小麦中存在的抗营养因子,主要是阿拉伯木聚糖,限制了其在饲料中的大量应用。阿拉伯木聚糖的作用主要表现为增加动物消化道粘度,降低了饲料利用率,导致动物生产性能下降,日粮中添加以木聚糖酶为主的复合酶,可有效消除其抗营养作用,提高猪的生产性能。
    
    目前市售商品复合酶种类繁多,究竟何种产品更适合于小麦日粮,是生产中迫切需要解决的问题,王修启等试验表明:用小麦代替日粮中玉米的30~60%,添加0.1%溢多酶,可提高猪生产性能。饲料酶制剂的应用始于欧洲,已形成成熟的工业体系,国内饲用酶制剂仅有十几年的历史,随着我国已加入WTO,国外饲料酶纷纷抢占中国市场。本试验选用溢多酶838A和罗氏小麦酶,观察高比例小麦日粮,加酶对猪生产性能的影响。目的在于评价国际与国内饲料酶的差异,为养猪生产中更发好的应用小麦作饲料和小麦酶提供依据。
    
    1 材料与方法
    
    1.1 试验方法 试验选用杜长大三元杂交猪64头,公母各半,统计检验组间差异不显著。试验设4个处理,每个处理2个重复,每个重复8头猪。分别为对照1、2组和处理1、2组。
    
    1.2 酶制剂 溢多酶838A木聚糖酶12000U/g,β-葡聚糖酶1000U/g,果胶酶1000U/g、纤维素酶250U/g,罗氏小麦酶:木聚糖酶800FXU/g,β-葡聚糖酶75FBG/。
    
    1.3 日粮组成 对照1组为典型玉米一豆粕日粮,对照2组为小麦-豆粕日粮(小麦替代日粮中80%的玉米,麦麸总量占60%左右),处理1、2组在对照2组基础日粮中分别添加1.5‰溢多酶838A和%60‰罗氏小麦酶(酶的添加量按照商品推荐量的150%添加)。试验关期及后期的日粮的组成表1和表2。
    
    表1 试验前期(0~30d)日粮的组成 %

 对照1 对照2  实验1组 实验2
     玉米      60      12      12      12
     小麦      -      48      48      48
     麸皮      12      12      12      12
     豆粕      18      18      18      18
     棉粕      6      6      6      6
     预混料      4      4      4      4
     838A      -      -      0.15     
     罗氏小麦酶      -      -      -      0.06

      
    
    表2 试验后期(31~66d) 日粮组成 %

对照1   对照2   实验1 实验2
     玉米      58      12      12      12
     小麦      -      46      46      46
     麸皮      18      18      18      18
     豆粕      14      14      14      14
     棉粕      6      6      6      6
     预混料      4      4      4      4
     838A      -      -      0.15     
     罗氏小麦酶      -      -      -      0.06

  
    
    1.4 试验时间 预饲10d,试验期66d,时间自2001.05.23~2001.07.28。
    
    1.5 检测项目 试验结束后,检测日增重和饲料转化率,并进行经济效益分析。试验数据利用SPSS统计分析软件进行方差分析,各处理间用最小显著差数法(LSD法)进行多重比较。
    
    2 试验结果
    
    2.1 加酶小麦饲料对猪平均日增重的影响(见表3)
    
    表3 加酶小麦饲料对猪平均日增重的影响 g/d

试验前期 对照1 处理1
          716.67a      746.94ab
    (0~30d)      660.65      686.57a
     试验后期      686.11a      714.02ab
              
    (0~66d)     对照2     处理2组
     试验全期      651.39      747.14ab
          651.62      684.92a
    (0~66d)      651.52      713.20ab

     
    
    从表3可以看出,试验前期猪的日增重对照2组为651.39g,对照1组为716.67g,使用小麦代替日粮中80%的玉米,与玉米一豆粕日粮相比,显著降低了猪的日增重(P<0.05),降低了幅度达9.11%。饲料中添加以木聚糖酶为主的复合酶制剂后,猪的生产性能得到显著改善,处理1、2组猪的平均增重,分别比对照2组提高14.67%和14.70%(P<0.05);比对照1组提高4.22%和4.25%(P<0.05),两试验组之间差异不显著。试验后期猪的日增重,两试验组之间水平相当,处理1、2组分别为686.57g和684.92g,均显著高于对照1组和对照2组 (P<0.05)。试验全期日增重与试验前期日增重表现类似,处理1、2组分别比照2组提高9.59%和9.47%(P<0.05)。小麦日粮不加酶组与玉米一豆粕日粮相比,全期日增降低了5.04%(P<0.05)。
    
    2 加酶小麦饲料对饲料转化率(FCR)的影响(见表4)
    
    表4 加酶小麦饲料对饲料转化率(FCR)的影响

 对照1组   对照2组  处理1组  处理2组
     试验前期      2.69      3.74a      2.70      2.71
     试验后期      3.53      4.21a      3.39      3.42
     试验全期      3.14      3.99a      3.05      3.08

     
    
    注:同一列肩标有不同字母者差异显蓍(P<0.05)
    
    用小麦取代日粮80%的玉米,与玉米日粮相比,无论前期,后期还是全期,饲料报酬均大幅度降低(P<0.05)。处理组与对照1组相比,各处理饲料报酬均优于对照1组,但各组之间差异不显著。
    
    2.3经济效益分析(见表5)
    
    以玉米占日粮60%计,小麦价格低于玉米150/元t,则因为使用小麦每吨饲料降低成本72元;对照1组饲料价格为1300元/t,则对照2组饲料价格为1228元/t。毛猪售价为7元/kg,溢多酶838A价格为14元/kg,罗氏小麦酶价格为100元/kg,试验全期经济效益分析见表5。
    
    
    3 试验全期各组收益分析(每头平均)由表5、
    
    表5 试验全期经济效益分析(每头平均) 

          组别 对照1  对照2  处理1   处理2
     日增重(g/d)      686.11      651.52      714.02      713.2
     FCR      3.14      3.99      3.05      3.08
     全程增重(kg)      45.28      43.0      47.13      47.07
     全程耗料(kg)      142.19      171.57      143.73      144.98
     增重收入(元)      316.98      301.0      329.88      329.49
     饲料成本(元)      184.85      210.69      176.50      178.04
     加酶增加成本(元)      0      0      3.02      8.70
     每头收入(元)      132.13      90.31      150.36      142.76
     比较(%)      100      68.35      113.80
     
                                               
    
    可以看出,在本试验条件下,尽管小麦价格低于玉米,简单用小麦替代猪中的玉米,其收益明显低于玉米组;添加溢多酶838A和罗氏小麦酶后,收益明显提高,分别比对照1组提高13.80%和8.05。
    
    3 讨论与小结
    
    小麦中的阿拉伯木聚糖是其主要的抗营养因子,添加以木聚糖酶为主的复合酶制剂,可以消除其抗营养作用。程伟等(1998)研究认为,在小麦占40%的日粮中添加木聚糖酶,可使生长猪日增重提高7.4%,Lunen等(1996)报道,小麦日粮添加木聚糖酶,猪的生长速度提高9.2%。本试验结果表明:日粮中含有48%的小麦,处理1、2组全期日增重分别对照2组提高9.59%和9.46%(P<0.05),饲料报酬显著改善。本研究中,试验后期各组平均日增重降低明显,这可能与试验后期(6月23日~7月28日)天气炎热,日最高气温多在30度以上,影响猪只生长有关。即便如此,两试验组日增重增多显著高于对照组(P<0.05)。小麦日粮加酶对猪增重的提高幅度,试验后期不如试验前期明显,似乎提示阿拉伯木聚糖的抗营养作用,生长猪产较肥育猪更为严重,添加木聚糖酶为主的复合酶后,对生长猪日增重的提高效果更好。
    
    目前,我国还没有酶活单位的国家标准,各企业要用酶活单位定义不同,所以无法用酶活单位来衡量酶制剂的优劣;此外,酶的作用位点和作用机理尚不十分清楚,即使同一种酶其发挥最佳作用的条件也不尽相同,所以,动物饲养试验是评判饲料酶制剂好坏的最有效方法。本试验结果显示,溢多酶838A和罗氏小麦酶,在提高日增重和改善饲料效率方面,具有同样的出色作用。说是国内饲用酶制剂工业经过多年努力,产品性能完全可与国外饲用酶制剂相媲美,而且由于生产成本较低,经济效益比使用进口产品可提高5.75个百分点。

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