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营养宽容量的调整

作者:来源:时间:2008-06-10 15:02点击:

 

  观念上,每只猪对于各种营养份都有其特别的需求。而精确的需求量系指用来供应动物体内新陈代谢作用所需各个营养份源(包括动物体本身所产生的营养份在内)的总值。因此,有些因素包括猪只瘦肉组织生长的潜能、脂肪存积的倾向、营养份利用的代谢效率、在高温环境下为维持身体恒温所造成的额外需求、体内产生免疫反应时的消耗,与自主运动(像呼吸等)及需用来供应生殖功能(像胎儿的发育及乳汁分泌)有关之损耗等,都会影响营养份的需求量。
  底下所要讨论的是早已确认的一些影响营养份需求量间的相互关系,如以饲粮的百分率来表示,猪只在不同状况下对胺基酸需求量有着下列的关系:
1.
欲达到瘦肉生长最大极限时,要比达到增重最大极限需要更大的胺基酸需求量
2.
牝肉猪要比牡肉猪需要更大的胺基酸需求量
3.
胺基酸的需求量随猪只日龄的增加而减少
  但却随饲粮营养浓度的提高而增加,且受饲粮中蛋白质含量之影响,并与猪体每日蛋白质之合成率有关。此外,许多矿物质之间亦存有相互间之关系。例如,饲粮中钙质的含量会影响到锌的需求量,而日粮中钙与磷的含量必须保持平衡也是众所皆知的事实。另可代谢能(Metaboliazble energy之需求,亦会受环境温度的影响。例如,已有数据显示,周遭环境有效温度每较畜体临界温度下限减低1度时,则1头体重45采用任食之猪只,每日饲粮的摄食量将需要增加0.016。而遭受冷紧迫的猪只,因会产生提高基础代谢率的反应,故必然会增加像维他命B2Riboflavin),以及维他命B1Thia-min)、烟咸酸(Niacin)、促生素(Biotin)这些与能量代谢有关维他命的需求量。
  为了计算饲料配方的方便,一般实际作业时都以浓度作基础,即按饲粮的百分率来表示营养的需求量。所以猪只只要摄食足够的饲料,就被认定能够提供每日各种营养份的绝对量。一般认为在自由任食情况下的生长肉猪,只要不受到饲料体积和营养不平衡的限制,将会吃进足够的饲料而能符合能量的需求。因此,饲料摄食量就要依其所含能量浓度,也就是说以每磅饲料所含能量的仟卡数来决定。例如,采用水份含量较高的玉米时,那么饲粮中营养需求量的百分率,必须按比例与予减低,才可避免过量补充时造成费用的负担。同样的道理,饲粮中添加油脂后,将会提升其能量的浓度、减少饲料摄食量,并增加饲粮中胺基酸需求量的百分率。

  环境因素对饲料摄食量亦有很大的影响。 1987NRC出版的「肉用禽畜饲料摄食量的预测」这期刊物中,曾提供一个如何估算生长及肥育肉猪基础自主能量(base voluntary energy摄取量的方程式。每日能量摄取量一旦估出之后,就可用此一数值除以饲粮的能量浓度,而求出每日饲料的预估摄食量。通常,除了饲粮能量浓度以外的因素,或有些时候季节性气温影响到每日饲料摄食量时,一般并不认为值得去调整实际饲料的营养需求量。有愈来愈多的证据指称,由疾病或过度拥挤引起紧迫而导致摄食量降低时,将不会增加饲粮浓度中蛋白质及胺基酸的需求量。
  除了针对能量浓度生长瘦肉的遗传潜能所做之营养调整外,在做其它方面的营养调整时,则需用由详细生长性质所测得之量值和其整体的关系来做依据。为了此一调整目的,现已发展出一套采用计算机运作的虚拟模式,因此目前已经可以利用这些数学模式估测出每一独特环境下所需之营养宽容量。不过这个针对「饲养宽容量之发展」的方法是否管用,最后还得看其在以传统式谷类/黄豆粉配方为基础的营养需求量估测方面,是否会带来重大的经济性改进。

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