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蛋氨酸掺假的鉴别方法

作者:来源:时间:2008-06-10 15:02点击:


      有些市售蛋氨酸因掺入假淀粉、葡萄糖粉、石粉等杂物而使氨基 酸含量仅达50%,大大低于国家规定标准。
       1、感官检查法 真蛋氨酸为纯白色或带微黄色,为有光泽晶体 ,口感略有甜味;假的为黄色或灰色,闪光结晶极少,有怪味、涩感。
       2、灼烧法 取瓷质坩锅1个加入1克蛋氨酸,在电炉上炭化, 然后在55℃茂福炉上灼烧1小时,真蛋氨酸经灼烧后所剩残渣应在  0.5%以下。
      3、溶解法 取1个250毫升烧杯,加入50亳升蒸馏水,再加入1克蛋氨酸,用玻璃棒轻轻搅动,假蛋氨酸不全溶于水,而真蛋氨酸几乎全溶于水。
      只要掌握好这些掺假饲料的鉴别方法,大家就不会再上当受骗,不法商贩也就失去了市场和立足之地。

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