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微量矿物元素在猪营养中的作用

作者:来源:时间:2008-06-10 15:02点击:

    矿物元素是维持畜禽正常生长和新陈代谢的营养物质。饲料中供应不足会严重影响机体正常发育,甚至引起缺乏症。在家畜中,猪最容易出现营养不良现象。 
  
  一、矿物质元素的分类. 矿物元素在家畜等的动物体内约占总体积的4%。根据矿物元素在体内占的比例的多少,可分为常量矿物元素和微量矿物元素。其中,占体重0.01%以下的为微量矿物元素。尽管微量矿物质元素在体内占的比例小,但具有多种重要的生理和生化功能,若日粮中微量元素的有效含量不能满足猪的正常需要,则猪的食欲、饲料的利用率、骨的矿物化作用、生产性能等都会受到影响。 
  
  二、微量矿物元素在猪营养中的作用. 铁:铁在许多生化反应中发挥重要的作用,它存在于许多转运电子的酶中,对氧的激活和运输至关重要,铁是体内血红蛋白、肌红蛋白以及许多氧化酶的成分,对猪体内细胞、机体的能量代谢、蛋白质代谢以及维持猪的健康,防止贫血十分重要。铁的敏感性表现在哺乳阶段的仔猪易患缺铁性贫血,因此饲料中必须添加足量的铁。有关资料表明,不同周期的仔猪对铁的需求量不同:1周龄的仔猪需要70.3mg;2周龄的仔猪需要111.6mg;3周龄的仔猪需要170.2mg;4周龄的仔猪需要230.4mg;5周龄的仔猪需要294.3mg。 
  
  铜:铜为细胞呼吸、心脏发挥功能、骨骼的形成、结缔组织发育、组织角质化及色素的沉积所必需,铜在血红蛋白的合成过程中起着催化作用,它能促进铁的吸收利用及血的生成;缺铜时也会引起贫血,红细胞寿命缩短。猪缺铜时常会发现骨质发育不良,易发生骨折。日粮中含铜量在6mg/kg时就能满足哺乳仔猪的需求量,日粮中含铜量达到15mg时就能满足生长猪的正常需求。
  
  大量研究表明,高剂量的铜具有刺激猪的生长和提高饲料利用率的作用,饲喂250mg/kg的铜可使猪日增重提高9.1%,饲料利用率提高7.4%。但长期使用高铜的日粮会引起猪的铜中毒,会损伤猪的肝、肾功能。 
  
  锌:锌是许多酶系和激素的成分,锌还参与角质蛋白的生成及皮肤中核酸与胶原蛋白合成,参与碳水化合物和脂肪的代谢,它对维持免疫系统的完整性、阴阳离子交换、维持血浆中正常的va浓度至关重要。
  
  饲料中缺锌,会导致体内代谢紊乱、食欲减退、生长停滞等症状。据有关资料报道,断奶仔猪每日对锌的需求量:3kg-5kg的25mg;2kg- 10kg的50mg;生长猪一般为40mg-170mg/kg;母猪为80mg-100mg/kg。 锰:锰是参与碳水化合物、脂类和蛋白质代谢的一些酶类的组成成分,能促进ca、p代谢和骨骼的形成,锰缺少可导致猪骨骼畸形生长,脂肪沉积增加,繁殖障碍及乳产量减少。
  
  有资料表明,在饲料中添加有机锰,可减少脂肪的沉积量,增中猪胴体的瘦肉量。饲料中锰的最高限度一般不超过400mg。 
  
  锡:锡是维持细胞膜的正常功能、促进机体生长、增加机体免疫的必需元素,在体内有助于ve的吸收,与ve有协同作用,所以锡的缺乏可以造成细胞易于氧化,并增加对ve的需求量。
  
  因此,通常应在各个阶段猪的饲料中加入适量的锡。许多试验证明,日粮中含锡0.1mg- 0.3mg/kg时,即可满足猪的正常需要,可提高增重和生产性能,提高饲料的利用率。 

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